济南版七年级下册第二节 消化和吸收第2课时教案及反思

教学进程

教师活动

学生活动

1.导入

我们从生物学的角度来解读几个成语：“酒囊饭袋”，猜一你身上的一个器官名称；“肝胆相照”，肝和胆紧密联系为哪般？“酒肉穿肠过”，肠对酒肉有怎样的作用？

通过提问引入食物的消化和吸收的学习。

思考俗语中隐含的消化吸收内容，对学习食物的消化和吸收产生兴趣。

2．食物在胃中和小肠中的消化

食物的消化从口腔就开始了，可是口腔只能初步的消化淀粉，食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？引导学生阅读P11内容，了解斯帕兰扎尼所做的研究胃的消化实验，根据图3.1-7胃剖面结构图了解胃的结构及消化功能，播放课件及视频，回答下列问题：

1.胃的蠕动可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？

2.斯帕兰扎尼的实验中瘦肉的主要成分是什么？瘦肉不见了说明了什么？由此你做出的推测是什么？

认真阅读斯帕兰扎尼的实验，理解实验的内容，能说出胃的消化作用。

口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”。 “肝胆相照”肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，我们通过演示实验来观察肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化作用。阅读课本P12胆汁对脂肪的乳化作用探究实验，播放课件及视频素材，根据实验回答下列问题：

1.2号试管滴加清水的目的是什么？

2.胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？

3.胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？

进行胆汁对脂肪的乳化作用实验探究，做实验过程中思考老师所提问题，深入理解小肠的消化作用。

3. 营养物质的吸收

食物在消化道内经过一系列的复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物质。这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？阅读课本P13-P14营养物质的吸收内容，填写下列问题的答案：

1.吸收的概念：营养物质通过      进入     的过程。

2.消化道各段吸收的营养物质：

（1）人体各段消化道的吸收能力是          的，      、      、      基本没有吸收功能。

（2）胃：吸收少量的水      、和酒精。

（3）小肠：吸收      、葡萄糖、      、      、甘油、脂肪酸、水。

（4）大肠：吸收少量的     、无机盐和部分    。

3.小肠结构与功能相适应的特点

（1）小肠壁的内表面有大量的     和    ，使小肠的     大大增加。

（2）小肠绒毛的壁，只由       构成。

（3）绒毛中丰富的         。

4.吸收器官：     是最主要的吸收器官。

仔细阅读课本总结营养物质的吸收知识，填写问题的答案。

吸收的主要器官是小肠，小肠的哪些特点使其具有那么大的吸收能力呢？引导阅读P13观察小肠的结构探究活动，做实验的过程中思考下列问题：

1.你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？

2.你会区分小肠和大肠吗？

3.为什么要把小肠放入清水中？

进行小肠结构的观察探究活动，仔细观察小肠结构，根据小肠结构思考小肠的功能特点。

4.小结

1.胃对食物的消化作用

①物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。

2.在小肠内，肠液、胰液和胆汁对食糜进行彻底的消化。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含有消化酶，但能促进脂肪乳化成脂肪微粒，以增加与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。

3.消化道中能对食物起消化作用的有口腔、胃和小肠，能吸收营养物质的有胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能是相适应的。

学生和老师一起复习，查漏补缺。