济南版七年级下册第二节 消化和吸收教学ppt课件

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1、描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构和生理功能。2、通过探究活动、演示实验，概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、通过分析小肠的结构和功能，形成“结构和功能相适应”的生物学观点。
问题：1.为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？2.为什么有的人饭吃的不多身体却很胖？
蛋白质、糖类、脂肪这三类成分是 大分子物质，必须消化成小分子物质才能吸收。
消化：大分子物质 小分子物质
食物为我们提供的营养物质：
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶在人体各种化学反应中起催化剂的作用.其特点是具有专一性。在37℃、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。
各种消化腺分泌的消化液：
唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺
①.分泌胰液,通过导管进入小肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
②.分泌胰岛素,调节糖类代谢
唾液腺 分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初 步消化淀粉。(口腔）
胃腺 分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步 消化蛋白质。（胃）
肠腺 分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋 白质和脂肪的酶。（小肠）
胰腺 分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋 白质和脂肪的酶。（小肠）
肝脏 最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化 酶，能乳化脂肪。 （小肠）
含多种消化酶的消化液：
含消化蛋白质、糖类、脂肪的酶
唾液、胃液各自含有的消化酶是？
食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化？
（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？
（2）它们各自有什么作用？
3）食物进入口腔后会发生什么变化？
唾液腺分泌唾液通过导管流入口腔
初步消化淀粉的部位是？淀粉开始化学性消化的部位是？
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胆汁乳化脂肪、胃肠的蠕动等
食物在消化液中消化酶的作用下逐步分解的过程
1、【探究活动】探究唾液对淀粉的消化作用
【实验现象】【实验结论】
1号管，不变蓝2号管馒头碎屑，变蓝色3号管，馒头块变蓝色
唾液中有分解淀粉的消化酶，能将淀粉分解
1、唾液对淀粉有消化作用（一）
2、唾液对淀粉有消化作用（二）
1、消化酶具有专一性和高效性。专一性是每种酶只能消化一种或一类物质。如唾液淀粉酶只能消化淀粉，对蛋白质、脂肪等无消化能力；高效性是指酶的催化效率很高,使得反应速率很快。2、酶的活性受温度、酸碱度的影响，温度过高或过低都会影响酶活性。3、淀粉遇到碘酒会变色,是淀粉与碘酒反应,生成了一种包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。 若附加3号管，把馒头小块放入试管中，加2毫升唾液，37℃温水中10分钟后滴加碘液现象是：馒头块变蓝色，液体不变蓝。
（1）概念：（2）方式：
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程
①物理性消化：②化学性消化：
是指食物成分没有发生变化，只是大小、状态、形状等发生变化，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌，胃肠的蠕动使食物磨碎并与消化液充分混合，没有消化酶的参与。
是指食物的成分由一种物质变成另一种物质，必须有消化酶参与，如淀粉在唾液淀粉酶的参与下被分解成麦芽糖。
3、口腔对食物的消化4、胃内的消化
【物理性消化】【化学性消化】
①牙齿的咀嚼②舌的搅拌
磨碎食物，使食物与唾液混合
胃壁有发达的肌肉层，收缩时引起胃的蠕动
（1）小肠结构与消化功能相适应的特点：
①小肠很长，长约6米②多种消化腺开口于小肠，小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，含有多种消化酶。③小肠内表面有大量环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，大大扩大了消化和吸收的面积。
①【演示实验】观察胆汁对脂肪的乳化作用②【胆汁的作用】
2毫升植物油+ 6滴胆汁，摇匀
2毫升植物油+ 6滴水，摇匀
植物油变成大量细小的油滴稳定分散在水中
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化
（3）胆汁的来源和分泌
肝脏的肝细胞能分泌胆汁，储存在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠
胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的多种酶，胰液通过导管流入十二指肠
小肠开始的一段叫十二指肠，胆管和胰管都开口于十二指肠
（4）小肠内的消化功能
进一步磨碎食物，使食物与胆汁、胰液、肠液混合。
1、吸收的概念：2、消化道对营养物质的吸收：3、小肠适于吸收的结构特点
吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程
①小肠很长，约5－6米长。②小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，增大了内表面面积。③小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成。
人体消化道各段的吸收能力是不同的。口腔、咽、食道基本上没有吸收能力，小肠是吸收营养物质的主要场所。
小肠消化与吸收特点相同点与不同点：
③多种消化腺开口于小肠，小肠内含有多种消化液；含多种消化酶
①小肠很长，长约6米②小肠内表面有很多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛
④小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成
消化道各段对营养物质的吸收
少量的水、无机盐和酒精
水、无机盐、维生素、葡糖糖、氨基酸
少量的水、无机盐和部分维生素
1、如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构，该结构的名称及其吸收的营养物质分别是（　）A．环形皱襞，甘油、氨基酸B．小肠绒毛，脂肪微粒、水C．环形皱壁，葡萄糖、无机盐D．小肠绒毛，维生素C、脂肪酸2、以下对人体消化和吸收的认识，不合理的是（　　）A. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成B. 胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用C. 胃可以吸收所有的营养物质D. 肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
3、如图是人体消化系统组成示意图。有关叙述错误的是（　　）A．唾液腺分泌的唾液中的酶能促进淀粉初步分解B．胃只能暂时贮存食物，不能初步分解蛋白质C．小肠皱襞和绒毛多，能扩大消化和吸收面积D．大肠能吸收少量水分、无机盐和部分维生素4、下图是淀粉、蛋白质在人的口腔、胃、小肠中的消化和吸收过程示意图，其中表示氨基酸的是（　　）A．① B．②C．③ D．④
通过本节课你学到了什么？