人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质学案设计

  第二章第3节细胞中的糖类和脂质      

班级：_____________   小组编号：__________    姓名：_______________

一、学习目标

1.糖的种类及作用。(重点)　

2.脂质的种类及作用。(重、难点)

二、预习导学（课前完成）

【知识一：细胞中的糖类】

1.糖类的元素组成：_____________三种元素，又被称为___________，简写：________。

2.糖类的种类和作用（完成表格）

【知识二：细胞中的脂质】

1.脂质的化学元素主要是________________，有的还含有______和______。与糖类相比，脂质分子中的______含量低于糖类，而______的含量更高。

2.脂质常见的类型有_______、____________和__________，通常不溶于水，而溶于___________________，如：丙酮、氯仿、乙醚等。

3.脂肪的组成和功能

（1）脂肪的形成：由三分子的____________和一分子的__________发生反应形成的，即:__________（又称甘油三酯）。

（2）脂肪的种类：主要与__________的种类和分子长度有关。植物脂肪室温时呈液态，主要是大多含有__________________有关。大多数动物脂肪室温时呈固态，主要是大多含有__________________有关。

（3）脂肪的作用：是细胞内良好的__________，还是一种很好的___________，分布在内脏周围的脂肪还具有________和_________的作用，可以保护内脏器官。

4.磷脂的元素组成除了含有_________________外，还含有__________。是构成_______和_____________的重要成分。

5.固醇（连线）

胆固醇                       促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

性激素                       促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成

维生素D                     构成细胞膜的重要成分，在人体内参与脂质的运输

【知识三：糖类和脂质的转化】

1.血液中的葡萄糖除_______________外，多余部分可以合成______储存起来，如果还有富余就可以转变为________和___________。

2.糖类供应充足的情况下，糖类大量转化为_________，脂肪一般只有在_______________，才能分解功能，而且_______________转化为糖类。

评价：_______    

三、合作研学（当堂完成）

1、细胞中的糖类（将数字序号填写在横线上）

①葡萄糖    ②蔗糖      ③淀粉    ④糖原    ⑤果糖       ⑥纤维素 

⑦半乳糖    ⑧麦芽糖    ⑨乳糖    ⑩核糖    ⑪脱氧核糖  ⑫几丁质

（1）单糖：________________________（2）二糖：____________（3）多糖：_____________

（4）主要分布在植物体内：_______________（5）主要分布在动物体内：____________

（6）动植物中均有分布：__________________________________________

2.细胞中的脂质（判断对错并改正）

（1）动植物细胞的组成成分中均有纤维素。（   ）

改正：

（2）脂肪、胆固醇、维生素D都难溶于水。（   ）

改正

（3）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（   ）

改正：
（4）脂肪都是由甘油和脂肪酸形成的，因此所有的脂肪都相同。（   ）

改正：

（5）肥胖是由于脂肪在体内积累过多,为了减肥,只要少吃油腻的食物即可。（  ）

改正：

（6）磷脂是由甘油和脂肪酸构成的。（   ）

改正：

四、课堂检测（当堂完成）

【选择题】（每个题目1分，共6分）

（　　）1. 下列有关糖类作用的叙述，错误的是

A．葡萄糖是细胞内重要的能源物质    B．几丁质是构成昆虫等外骨骼的重要成分

C．淀粉和糖原是人体内的储能物质    D．纤维素是植物细胞壁的主要组成成分

（　　）2. 下图为一个汉堡中的几种多糖的组成。下列有关叙述错误的是

A．三种多糖的元素组成都是C、H、O

B．三种多糖的基本单位都是葡萄糖

C．三种多糖因葡萄糖的连接方式不同，

使它们具有了不同的化学性质

D．三种多糖都是细胞中的储能物质

（　　）3．近年来有关脂质的研究备受关注。脂质组学(Lipidomics)作为一个全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述，正确的是

A．所有的细胞中都含有脂质     B．性激素、维生素D、糖原都属于脂质

C．有些脂质可以参与血液中糖类的运输  D．脂质都可以作为生物体内的储能物质

(　　) 4. 某小儿患佝偻病，发烧时就会抽搐，根据所学知识，建议他平时要补充

A．钙片和维生素D         B．新鲜水果和蔬菜

C．谷物种皮和胡萝卜      D．蛋白质和糖类

(　　) 5.下列关于人体健康与营养物质关系的说法，不正确的是

A．营养不良的原因之一是食物种类过于单一

B．脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关

C．低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解

D．大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物

(　　) 6. 干果是深受大众喜爱的健脑食品,含有丰富的脂质、多种维生素、微量元素等营养成分。下列有关脂质的叙述,正确的是              (　　)

A.脂质仅由C、H、O三种元素组成         

B.脂肪、磷脂是膜结构的重要成分

C.检测生物组织中的磷脂可用苏丹Ⅲ染液

D.性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。

【非选择题】（除标注外，每空1分，共4分）

7. 材料一：科学家研究发现,“熊虫”是迄今为止发现的生命力最为顽强的动物。处于假死状态的熊虫的代谢率几乎降到零,甚至能耐受-273 ℃冰冻数小时,直到环境改善为止。据研究,熊虫进入隐生状态时,它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。

材料二：在“5·12汶川大地震”的后期救援中，从废墟下救出的生还者中女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。

 (1)海藻糖是由__________元素组成的,若要探究它是否为还原糖,应选取的试剂为__________,在海藻糖溶液中加入该试剂没有发生相应的颜色反应,能否说明海藻糖为非还原糖,为什么?_______________________________________________________。

（2）请从脂肪的元素组成的角度分析出现材料二现象的原因_____________________

_____________________________________________

第二章第3节细胞中的糖类和脂质      

（限时5分钟，共100分）：

班级：___________  小组编号：___________姓名：___________得分：___________

一、填空题（除标注外，每个4分，共40分）

1.糖类的元素组成：_____________三种元素，又被称为___________。

2.写出下列具有特定功能的糖类

（1） 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼的糖类：________

（2）构成细胞壁重要成分的糖类：________

3. 脂肪由三分子的____________和一分子的__________发生反应形成的，磷脂的元素组成除了含有_________________外，还含有__________，磷脂是构成_______和___________的重要成分。

二、选择题（每个15分，共60分）

（　　）4. 人体内磷脂的重要生理作用是

A．细胞各种膜结构的组成物质   B．参与血液中脂质的运输

C．氧化分解为机体提供能量     D．有效地促进人和动物对钙和磷的吸收

（　　）5. 纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种

A．二糖  B．多糖      C．氨基酸  D．脂肪

（　　）6. 在元素组成上,糖原与脂肪的主要区别是脂肪分子中 

A.只含C、H、O　　　　      B.O原子比例高

C.H原子比例高     D.C原子比例高

（　　）7. 下列有关糖类和脂质的叙述,正确的是 

A.糖类和脂肪都含C、H、O三种元素

B.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸,室温时呈固态

C.脂肪分子可以溶于水和有机溶剂

D.脂质都是细胞中良好的储能物质

课堂检测答案

CDAABD

7．（1）CHO；菲林试剂；不能，加入斐林试剂后需要50-65℃温水加热

（2）脂肪含有较多的H，氧化分解能产生较多的能量和水

周周练参考答案

1.CHO；碳水化合物

2.几丁质；纤维素

3.脂肪酸；甘油；CHO；NP；细胞；细胞器膜

ABCA