高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质学案设计

第3节细胞中的糖类和脂质

一、细胞中的糖类

1．元素组成：由              三种元素组成。被称为“       化合物”，简写为（CH2O）。

2．种类：糖类大致可以分_________，_________和________。

（1）单糖：指不能      的糖类。常见单糖可分为五碳糖和六碳糖。五碳糖常见的有核糖和___________；六碳糖最常见的为_________、              分子式C6H12O6），_____________。葡萄糖是       能源物质。

（2）二糖(C12H22O11）：由两分子      脱水而成。植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。生活中最常见的白糖、红糖、冰糖等都是由______加工制成的。

（3）多糖［(C6H10O5）n］:生物体内糖类绝大多数以       形式存在。

a.植物细胞中的多糖包括纤维素和_______（最常见），其中储能物质是指_______。纤维素不溶于水，很难被消化，是植物         的主要成分。

b.糖原是动物多糖，主要分布在人和动物的        和        中。是人和动物细胞的       物质。肝糖原能水解，    糖原不能水解。

构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是________。

3.作用：糖类是主要的            物质。

植物储能物质：       。动物储能物质：       。植物细胞壁组成：       。甲壳类动物和昆虫外骨骼组成：           。“生命的燃料”          是细胞生命活动的主要        物质。

二、细胞中的脂质

1．元素组成：主要是             ，有些脂质还含有    和    。

2．元素特点：

(1)与糖类相比，氧的含量      ，而氢的含量更       。(2)通常都不溶于水，溶于     溶性有机溶剂。

3．种类和功能

b.磷脂:除C、H、O外，还有P、N。是构成          和           等的重要成分。

维生素D：能有效地促进人和动物肠道对    、      的吸收。

三、糖类和脂质的关系：二者可以相互     。血液中的多余的葡萄糖可以合成     储存，也可以转变成      和某些         。糖类在供应      的情况下，可以大量转化为      ；脂肪一般只在糖类代谢发生        ，引起       不足时，才会分解供能，而且不能       转化为糖类。

 答案：一、1．C、H、O  碳水  2．单糖  二糖  多糖 （1）水解  脱氧核糖  葡萄糖  果糖  半乳糖  主要 （2）单糖  麦芽糖  蔗糖  乳糖  蔗糖 （3）多糖  淀粉  淀粉  细胞壁  肝脏  肌肉  储能  肌  葡萄糖 3.能源  淀粉  糖原  纤维素  几丁质  葡萄糖  能源

二、1．C、H、O   N   P 2．少  多  脂溶 3．脂肪酸  甘油  三酰甘油  甘油三酯  不饱和  液  饱和  固  储能  绝热体  缓冲  减压  细胞膜  细胞器膜  细胞膜  脂质  生殖  生殖细胞  钙  磷

三、转化  糖原  脂肪  氨基酸  充足  脂肪  障碍  供能  大量

●习题

1．下列关于糖的叙述，正确的是(　　)

A．糖类都具有甜味                       B．用甜菜提取液做还原糖的鉴定实验可以观察到砖红色沉淀

C．淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中        D． 乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用

2． 存在于RNA而不存在于DNA中，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质中的糖类物质分别是(　　)

A． 核糖、糖原     B． 蔗糖、纤维素     C． 脱氧核糖、麦芽糖     D． 脱氧核糖、淀粉

3．下列关于生物体内糖类物质的叙述正确的是(　　)

A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到         B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化

C．糖类物质都是细胞内的能源物质           D．糖类物质在细胞内不能储存

4．人体内磷脂的重要生理作用是(　　)

A．细胞各种膜结构的组成物质                 B．参与血液中脂质运输

C．氧化分解为机体提供能量                   D．有效地促进人和动物对钙和磷的吸收

5．下列关于脂质的叙述，正确的是(　　)

A．脂质中，只有磷脂参与细胞膜的构成            B．脂肪只存在于脂肪细胞中

C．某些脂质可调节动物的生命活动                D．等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少

6．下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能(　　)

A．细胞内良好的储能物质                     B．是构成细胞膜等生物膜的重要物质

C．减少体内热量散失，维持体温恒定           D．催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气

7． “地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是(　　)

A． “地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N

B． “地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质

C． “地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色

D． “地沟油”的主要成分其单体是甘油和脂肪酸

8．在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。下列有关说法正确的是(　　)

A． 表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂

B． 表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用斐林试剂

C． 表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂

D． 表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用碘液

9．如图是由3个圆构成的类别关系，符合这种类别关系的是(　　)

A．Ⅰ为脱氧核糖核酸、Ⅱ为核糖核酸、Ⅲ为核酸   B．Ⅰ为淀粉、Ⅱ为糖原、Ⅲ为纤维素

C. Ⅰ为固醇、Ⅱ为胆固醇、Ⅲ为维生素D         D．Ⅰ为原核生物、Ⅱ为细菌、Ⅲ为酵母菌

10. 根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量。

请回答下列相关问题：

(1)播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为_____种子，这是因为它含         较多，种子萌发时消耗的               相对较大。

(2)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种物质中，亲水性的大小依次为_____________________________。

(3)如图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是可溶性糖转化成______，另外，种子呼吸作用消耗一部分      也是原因之一。若想鉴定种子中的可溶性还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为______________________。

CABAC   DCBC   10.(1)油菜　   脂肪   氧气量   (2)蛋白质、淀粉、脂肪  (3)脂肪　糖类　斐林试剂、苏丹Ⅲ染液