初中生物冀少版（2024）七年级下册（2024）人体生命活动需要的营养物质教学设计

这是一份初中生物冀少版（2024）七年级下册（2024）人体生命活动需要的营养物质教学设计，共4页。教案主要包含了情境导入，新知探究一，新知探究二，新知探究三，课堂小结与巩固，作业布置等内容，欢迎下载使用。

主备人
备课时间
授课时间
教案编号
教学内容
第二节 人体生命活动需要的营养物质
课 型
新授课
时间分配
教师讲授时间
20
学生活动时间
20
教学目标
生命观念：说出人体需要的六大营养物质，阐明糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素的作用与食物来源，建立物质 — 能量 — 生命活动的观念。
科学思维：通过实验、资料分析、对比归纳，理解三大供能物质的区别，推理营养缺乏对健康的影响。
探究实践：完成淀粉检测、食品标签调查等活动，提升观察、操作、记录与合作交流能力。
4. 态度责任：关注自身营养与健康，养成合理膳食习惯，树立科学饮食、关爱身体的意识。
教学重点
1. 六大营养物质的种类、主要功能及食物来源。2. 糖类、脂肪、蛋白质的供能特点。3. 常见维生素、无机盐的缺乏症及预防。
教学难点
1. 区分三大有机物的功能定位（主要能源、储能、构建）。2. 理解水与无机盐在生命活动中的重要作用。3. 运用营养知识解释生活现象、指导健康饮食。
教学资源
多媒体课件、食品包装袋、馒头 / 饼干、碘液、滴管、培养皿、营养成分表格、维生素缺乏症图片、实验报告单。
教法设计
情境导入法、实验探究法、小组合作法、资料分析法、讲授归纳法、生活联系法、当堂检测法。
本课重点
解决问题
1. 人体需要哪些营养物质？各有什么作用？2. 哪些营养物质能提供能量？有何区别？3. 常见维生素、无机盐缺乏会导致什么病症？如何补充？
本 课
学生所得
掌握六大营养物质的功能与来源，学会检测淀粉，能看懂食品营养标签，形成合理膳食、均衡营养的健康意识。
课前准备
学生预习准备
预习教材，收集 1–2 种食品包装袋，记录营养成分；思考日常饮食与健康的关系。
教师教学准备
制作课件、准备实验材料、设计探究任务、整理缺乏症案例、编制课堂检测题。
教学过程
主备栏
二次备课栏（手写）
一、情境导入（3 分钟）
提问：人为什么要吃饭？运动后、生病时、青少年生长发育期饮食有什么不同？
引出课题：食物为我们提供必需的营养物质，今天学习人体生命活动需要的营养物质。
设计意图：联系生活经验，激发学习兴趣，明确学习主题。
二、新知探究一：认识六大营养物质（5 分钟）
小组活动：阅读食品标签，填写营养成分，汇报发现。
师生总结：食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大营养物质。
分类梳理：供能物质（糖类、脂肪、蛋白质）；非供能物质（水、无机盐、维生素）。
设计意图：从生活实例入手，快速构建知识框架，培养信息提取能力。
三、新知探究二：三大有机物 —— 糖类、脂肪、蛋白质（10 分钟）
探究实验：检测食物中的淀粉。馒头 / 饼干滴加碘液变蓝，说明含糖类（淀粉）。
数据对比：1g 糖 / 蛋≈17kJ，1g 脂肪≈38kJ。
精讲功能：
糖类：主要能源物质（米饭、面食、薯类）。
脂肪：备用能源，保温、保护（油脂、坚果、肥肉）。
蛋白质：构成细胞的基本物质，生长发育、修复受损细胞（奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品）。
归纳：青少年、伤病员需多补充蛋白质。
设计意图：实验实证 + 数据对比，突破重点，理解功能差异，落实科学思维。
四、新知探究三：水、无机盐、维生素（12 分钟）
水：含量最多（60%–70%），细胞主要成分，运输、溶解、调节体温。
无机盐：少量但必需，举例：
钙：骨骼牙齿，缺乏→佝偻病、骨质疏松。
铁：血红蛋白，缺乏→缺铁性贫血。
碘：甲状腺激素，缺乏→大脖子病。
维生素：微量高效，人体多不能合成，重点识记：
维生素 A→夜盲症→动物肝脏、胡萝卜。
维生素 B1→脚气病→粗粮、瘦肉。
维生素 C→坏血病→新鲜果蔬。
维生素 D→佝偻病→蛋黄、鱼肝油、晒太阳。
小游戏：争当小医生—— 判断缺乏症并给出饮食建议。
设计意图：表格化、案例化、趣味化，降低记忆难度，强化学以致用。
五、课堂小结与巩固（7 分钟）
师生共同梳理：六大营养物质、功能、来源、缺乏症。
当堂检测：判断、选择、连线，快速反馈。
健康提示：不挑食、不偏食、均衡膳食。
设计意图：构建完整知识体系，即时巩固，落实健康责任。
六、作业布置（2 分钟）
绘制六大营养物质一览表（名称、功能、来源、缺乏症）。
记录一日三餐，分析是否均衡，提出改进建议。
完成实验报告：淀粉的检测。
设计意图：巩固知识，延伸实践，提升应用与表达能力。
知识结构或板书设计
人体生命活动需要的营养物质
一、六大营养物质
供能：糖类、脂肪、蛋白质
非供能：水、无机盐、维生素
二、三大有机物
糖类：主要能源
脂肪：备用能源
蛋白质：构建细胞、生长修复
三、水、无机盐、维生素
水：含量最多，运输、溶解
无机盐：钙、铁、碘（缺乏症）
维生素：A、B1、C、D（缺乏症 + 食物来源）
作业设计与布置
作业内容
所需时量
批阅方式
作业内容
所需时量
批阅方式
绘制六大营养物质一览表
15 分钟
全批全改
一日三餐营养分析与建议
课后完成
课堂展示评价
完成淀粉检测实验报告
10 分钟
抽样批阅
教学后记
本课实验与活动充分，学生参与度高，能掌握六大营养物质核心知识，但维生素缺乏症易混淆。后续加强对比记忆，增加生活化案例，提升知识应用能力。
年 月 日