冀少版（2024）人体生命活动需要的营养物质说课ppt课件

这是一份冀少版（2024）人体生命活动需要的营养物质说课ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了食物中营养物质的作用，根茎类等，油类坚果类，水果等，青少年应多吃的食物，这个现象说明了什么，方法一，方法二等内容，欢迎下载使用。
你知道食物中含有哪些营养物质吗？
食物中含有的营养物质：
一、营养物质的种类与作用
结合课前查阅的资料，阅读课本正文，了解不同营养物质的作用，明确维生素的食物来源和缺乏症。
组成人体的重要成分，参与人体内代谢活动。 主要包括钙、磷、铁、碘、锌
构成细胞的重要物质，生命活动的物质基础。 人体的生长发育以及细胞的更新和受损细胞的修复，都离不开蛋白质
构成细胞的主要成分。(约占体重的60%-70%)在正常情况下，每人每天需要摄入2升左右的水。
维持人体的正常生命活动。
儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
缺铁性贫血（头晕、乏力，面色苍白）
地方性甲状腺肿（大脖子病），儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）
生长发育不良，味觉发生障碍
豆类、鱼类、蛋奶类、瘦肉等
含维生素、无机盐较多的食物
1.身体快速生长→多吃鸡蛋、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食物
2.用眼频繁→注意补充富含维生素A的食物
3.骨骼快速发育→多吃富含钙和维生素D的食物
二、食物中营养物质的含量
实验：探究几种食物能量的差异
实验材料：花生种子、核桃仁等食物，清水，量筒，解剖针，酒精灯，锥形瓶、陶土网、三脚架、温度计等
不同食物含有的能量一样吗
实验步骤（1）用量筒量取40 mL水，倒入锥形瓶中，记录初始水温。（2）将一粒花生种子点燃后，给锥形瓶里的水加热。待花生种子完全燃烧后，记录此时的水温。（3）用等量的不同食物代替花生种子重复以上操作。
试管中的水有什么变化？
哪种食物含有较多的能量？
通过比较食物燃烧使水温上升的多少来判断。
构成细胞的重要物质，生命活动的物质基础
人体贮存能量的物质，细胞膜的组成成分
维持人体的正常生命活动
组成人体的重要成分，参与人体内代谢活动
1.经过不懈努力，我国已全面建成小康社会，人民的生活水平普遍提高。下列有关人体所需要的营养物质及生活方式的表述，错误的是( )A.人体对不同营养物质的需求量不同，因此要合理搭配食物B.脂质是人体内贮存能量的物质，应该适当补充C.人体的生长发育离不开蛋白质，青少年应多吃含蛋白质丰富的食物D.无机盐是组成人体的重要成分，日常通过多吃食盐来补充
2.某同学早餐吃了面包、鸡蛋、牛奶、苹果，根据所学知识回答下列问题。(1)面包内含有的营养物质主要是_________， 它是人体的主要能源物质。鸡蛋、牛奶中含有较多的________，苹果中含有较多的维生素，此外，食物中含有的营养物质还有________、________、________。(2)维生素对维持人体正常的生命活动十分重要。请将下列常见病症和所缺乏的维生素用线连接起来。①骨质疏松症 A.维生素C②坏血病 B.维生素D③神经炎 C.维生素A④夜盲症 D.维生素B1(3)维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色。据此设计实验，比较苹果和黄瓜维生素C含量的差异。
褪（颜）色相同时，所需果汁越少其中含的维生素C越多
果汁质量相同时，颜色越浅其中含的维生素C越多
(4)结合家庭情况，为父母设计一份营养早餐。
1.北方人过年喜欢包饺子吃，用和好的面粉做饺子皮用蔬菜、肉类、调味品等做馅。饺子中为人提供能量的主要成分是 ( )A.调味品B.饺子皮C.蔬菜D.肉类
解题思路：糖类是人体主要的能源物质，饺子皮由面粉制成，面粉中的主要成分是淀粉等糖类物质。
2.下列叙述中，疾病与病因不相符的是 ( )A.夜盲症与缺乏维生素A有关B.佝偻病与缺乏维生素B1有关C.坏血病与缺乏维生素C有关D.佝偻病与缺乏维生素D有关
解题思路：缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等。