高中乙醇与乙酸教学ppt课件

这是一份高中乙醇与乙酸教学ppt课件，共37页。PPT课件主要包含了知识导航，明·教学目标，引·新课导入，酒的酿造，问题驱动，情景导入，乙醇的结构，探·知识奥秘，讨论任务，烃的衍生物等内容，欢迎下载使用。
重点：乙醇结构及化学性质。 难点：乙醇结构及化学性质。
1.认识乙醇的物理性质及分子结构特点，了解烃的衍生物和官能团的概念。。
教学模型：实验探究→问题驱动→概念建构→应用迁移
2.理解乙醇与钠的反应、乙醇的氧化反应原理，能正确描述实验现象及书写有关化学反应方程式，培养实验观察和分析能力。
思考：早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇，你了解乙醇吗？
任务1：请同学们分组讨论乙醇的结构。
乙烷生成乙醇（交互动画）.html
⑴乙烷分子中的1个H原子被—OH（羟基）取代衍变成乙醇。
⑵羟基是乙醇的官能团。
⑶决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。
任务2：请同学们分组讨论烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代的产物。
乙烷生成乙醇、甲烷生成卤代烃（交互动画）.html
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
②烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。
①一氯甲烷、二氯甲烷和1,2-二溴乙烷等卤代烃，乙醇等都属于烃的衍生物。
【例1】下列物质不属于烃的衍生物的是(　　 )A． B．CH3CH2OHC． D．CH2=CH2
任务1：请同学们分组讨论根据生活和学习经验，你知道哪些乙醇的物理性质？
与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物
任务2：请同学们分组探究根据生活和学习经验，你知道哪些乙醇的化学性质？
2Na＋2H2O==2 NaOH ＋H2↑
任务3：请同学们分组探实验乙醇与钠反应。
金属钠投入无水乙醇后沉于试管底部（钠密度大于乙醇），未熔化成闪亮小球，反应中钠块体积逐渐减小直至消失
钠块表面持续缓慢冒出无色气泡，气泡从乙醇中逸出，反应较平稳，无剧烈涌动现象
反应放出热量，触摸试管壁可感知温度升高，但热量不足以使钠熔化
点燃导出的气体，火焰呈淡蓝色；用冷而干燥的烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁出现水珠；向烧杯中加入澄清石灰水，石灰水不变浑浊，证明生成气体为H2
2C2H5OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑
任务4：请同学们分组讨论钠与水、钠与乙醇反应，你能得出什么结论？
④钠与水、钠与乙醇反应比较
乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼
任务5：请同学们分组实验乙醇的氧化反应。
燃烧时发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热
乙醇在空气中燃烧时生成二氧化碳和水
任务6：请同学们分组实验乙醇的催化氧化。
⑷乙醇可以与酸性高锰酸钾溶液(KMnO4)或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反应，被氧化成乙酸。
任务7：请同学们分组讨论乙醇与钠反应、乙醇的催化氧化断键。
乙醇与钠反应、乙醇催化氧化（交互动画）.html
①②③④⑤号键都可以断开
①号O—H键断开，②C—H键断开
【例1】乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是(　　 )A.和金属钠反应时①键断裂B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和③键C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和⑤键D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键
任务8：请同学们分组讨论乙醇的用途。
乙醇的用途（交互动画）.html
乙醇可用作燃料，还是重要的有机化工原料和溶剂，用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。医疗上常用75%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂。
②约含乙醇75%（体积分数）作消毒剂
③用作生产香料、化妆品等
1．下列分子中，含羟基的是A．CH4B．C2H4C．C2H5OHD．CH3COOH
2.下列说法中正确的是  A．羟基与氢氧根有相同的化学式B．乙醇能与金属钠反应生成氢气，所以乙醇显强酸性C．乙醇可以催化氧化生成酮D．已知乙醇的结构式如上图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为①③
3.乙醇的催化氧化过程如图所示，下列说法错误的是A．过程①中的现象是红色固体变成黑色B．过程②的化学方程式是：C．由图可知，催化剂不参与化学反应过程D．将Cu换成Ag，也能实现乙醇催化氧化生成乙醛
4. 实验室利用乙醇催化氧化制取粗乙醛的反应装置如图所示。下列说法错误的是A．该反应过程中涉及极性键的断裂和形成B．收集试管中的物质，加入有可燃性气体生成，说明产物粗乙醛中混有乙醇C．该反应中铜为催化剂，硬质玻璃管中铜网出现红黑交替现象D．甲中选用热水，有利于乙醇挥发；丙中选用冷水，有利于冷凝收集产物