鲁教版（2024）九年级下册（2024）化学元素与人体健康集体备课课件ppt

这是一份鲁教版（2024）九年级下册（2024）化学元素与人体健康集体备课课件ppt，共17页。PPT课件主要包含了对人体的作用，食物主要来源，缺铁会引起贫血，影响人体发育，抗癌作用，海产品黄豆，加碘盐，能防治龋齿，鱼海产品，均衡膳食等内容，欢迎下载使用。
教学目标知识与技能学生能准确说出人体中含量较多的化学元素，清晰区分常量元素和微量元素。深入理解钙、铁、锌、碘等元素对人体健康的重要作用，熟知缺乏这些元素会引发的疾病。学会运用所学知识，分析常见食物中化学元素的含量及对人体健康的影响。过程与方法通过阅读教材、查阅资料和小组讨论，培养学生自主学习、合作交流和获取信息的能力。引导学生运用分类、归纳、概括等方法，梳理化学元素与人体健康的关系，提高逻辑思维能力。情感态度与价值观激发学生对化学元素与人体健康关系的探究兴趣，增强对化学学科的热爱。帮助学生树立科学的健康观和营养观，养成合理膳食的良好习惯。
教学重难点教学重点明确人体中常量元素和微量元素的概念及分类。掌握钙、铁、锌、碘等元素对人体健康的重要作用。教学难点理解化学元素在人体内的平衡机制，以及元素过量或缺乏对人体健康的复杂影响。能够根据人体健康需求，合理安排饮食，实现化学元素的均衡摄入。
在我国的广西省，有一个名为“巴马瑶族自治县”的长寿村，它被列为世界五大长寿地区之一。自古以来，这里就诞生了许多百岁以上的老人。据国际自然医学会的研究显示，巴马地区的土壤和山泉水富含对人体有益的多种微量元素，包括溴、碘、锌、锂和硒等超过十种。这些元素通过土壤渗透到食物中，最终被人体吸收，对人类的健康成长和长寿具有显著影响。
一、人体中的化学元素与元素在人体内的平衡
组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在？
常量元素：在人体中，有20多种元素是必需的。其中含量超过0.01%的元素有11种，称为常量元素，分别是：
微量元素：人体中含量低于0.01%的元素，如铁、锌、碘、硒等。这些元素主要以无机盐的形式存在于人体中。
氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁
微量元素分类：必需的微量元素（如铁）、人体非必需元素（如铝、钡） 和有害元素（如汞、镉）
钙、钠、钾对人体的健康有什么作用？
如何在日常生活中补充钙、钠、钾？
缺乏钙、钠、钾会导致哪些疾病？
常量元素:钙、钠、钾
使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架
其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在
海产品、豆类、奶类、各种绿叶蔬菜等
青少年的佝偻病和成年人的骨质软化症及老年人的骨质疏松症。摄入过量会导致高血钙。
维持人体内的水分和体液恒定的pH
缺钠会引起肌肉痉挛、头痛等； 过量会引起水肿、高血压、贫血等
其中一半以Na＋的形式存在于细胞外液中 
缺钾会引起肌肉不发达、心律不齐等；过量会导致恶心、腹泻等 
香蕉、柑橘、橙子、山楂、蘑菇、豆类及其制品等 
主要以K＋的形式存在于细胞内液中
微量元素对人体的影响(对比法)
摄入量过高、过低对人体健康的影响
是血红蛋白的成分，能帮助运输氧气
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高会使人中毒
是甲状腺激素的重要成分
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，思维迟钝，过量摄入也会引起甲状腺肿大
缺氟易产生龋齿，过量摄入会引起氟斑牙和氟骨病
在六大类营养素中，除了水之外，每日需求量最高的营养素是哪一种呢？它的核心功能是什么？
糖类糖类是人体最主要的能量来源。
挑食和偏食会导致身体只吸收食物的部分营养，导致营养不全面，进而会影响身体发育。
长期偏食和挑食为什么不利于身体健康？