初中化学鲁教版（2024）九年级下册（2024）化学元素与人体健康教学课件ppt

这是一份初中化学鲁教版（2024）九年级下册（2024）化学元素与人体健康教学课件ppt，共30页。PPT课件主要包含了O型腿，课堂讨论，活动二，你同意吗，活动三，《中国居民膳食指南》等内容，欢迎下载使用。
教学目标知识与技能系统了解人体的元素组成，知道不同元素在人体中的含量分布。详细掌握一些常见化学元素（如钠、钾、镁等）在维持人体正常生理功能中的作用。学会识别和判断与化学元素相关的健康问题，并能提出初步的解决建议。过程与方法通过实验探究、案例分析和角色扮演等活动，培养学生的实践能力和创新思维。引导学生关注生活中的化学现象，学会用化学知识解释和解决实际问题，提高知识迁移能力。情感态度与价值观培养学生的社会责任感，使学生认识到化学元素与人体健康的密切关系对社会公共健康的重要意义。鼓励学生积极参与健康宣传活动，传播科学的健康知识。
教学重难点教学重点了解人体元素的组成和常见元素的生理功能。掌握化学元素与人体健康问题之间的联系。教学难点理解化学元素之间的相互作用和协同效应，以及它们对人体健康的综合影响。运用化学知识制定个性化的健康饮食方案。
为何要制造如此多的营养补充品？怎样才能科学地挑选营养补充品呢？
人体中一些化学元素含量
一、化学元素在人体中存在的形式及作用
2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？
3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？
1.(1)50种（2）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在
以无机盐形式存在（3）人体中含量最多的元素是氧元素；（4）含量最高的金属元素是钙元素
2、常量元素：含量超过0.01% 钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K）
3 、微量元素：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）
4、化学元素在人体中有什么作用？
4、作用：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
人体中含量较多的11种化学元素
一些人体必需的微量元素
牙 齿
骨 骼
血 液
大 脑
眼 液
视网膜
甲状腺
心 脏
肝 脏
肾 脏
消化液
Ca、Mg、P、F
Se、M、Zn、Ca 、 K、Cu
Fe、Na、 Li、Ca 、 K
Se、Ca 、 K、M、Cd、Hg
1.钙在人体中是以什么形式存在的？
想一想：阅读课本P94页表
使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
99%存在于骨骼和牙齿中（羟基磷酸钙）
牛奶、酸奶、羊奶、虾皮、虾、银鱼、鲨鱼、河蟹、河蚌、海蜇、海参、淡菜、干贝、海带、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、动物肝脏、黄豆、豆浆、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、红枣、刺梨、花粉、鸡蛋、动物骨头、猪皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、萝卜、大白菜
骨量减少、结构微小异常，变得薄弱、轻盈、细小，甚至完全消失，骨密度下降，当严重到一定程度时，即便是轻微的动作如咳嗽、开窗、弯腰取水也可能引起骨折——即骨质疏松性骨折。
主要的特征是生长着的长骨干骺端软骨板和骨组织钙化不全。
(1)佝偻病(2)成年人骨软化症
摄入过量对人体有影响吗？
⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良
补钙食物牛奶、酸奶、虾皮、虾、河蟹、河蚌、海蜇、干贝、海带、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、动物肝脏、黄豆、豆浆、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、红枣、鸡蛋、动物骨头、猪皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、萝卜、大白菜等。
改善膳食结构，从食物里获取钙质
增加维生素D含量，促进钙质吸收
改变生活习惯，减少钙的流失
不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料
食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多
碘元素对于甲状腺激素的合成至关重要，缺乏碘会导致甲状腺肿大。我国碘缺乏问题较为严重，因此国家实施了全民加碘盐政策，这是预防碘缺乏症的最有效手段。
补碘食物 通常情况下，陆地上的植物含碘量都比较低，每公斤的平均含量通常不超过1.0毫克。然而，菠菜和芹菜是个例外，它们的碘含量相对较高，分别约为1.60和1.64mg/kg。相比之下，海产品的含碘量远高于陆地植物，是后者的数倍甚至数十倍。例如，我们常食用的海带，其每公斤的碘含量就达到了10.0毫克。此外，海鱼和紫菜也是日常饮食中补充碘质的良好选择。
龋齿俗称虫牙、蛀牙。特点是发病率高，分布广。世界卫生组织已将其与肿瘤和心血管疾病并列为人类三大重点防治疾病。
钠和钾在人体的存在及生理作用
体内含量过低或高过的影响
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。
长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛（抽筋）等。长期摄入过多的钠将导致高血压。
碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。
参与甲状腺激素的重要成分。
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
20mg~25mg
食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散
神经元损伤免疫功能下降等
15.5mg~19mg
影响人体发育促进肌体发育和组织再生。促进智力发育。 改善味觉敏感性。
肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。
同学们，如果你是医生应该向图中的患者提怎样的建议？
鱼、虾、海带、海蜇，茶和矿泉水 （加氟的牙膏）
1．要有充足的膳食钙。
4．供给充足的蛋白质、能量和各种营养素。
3．微量元素锌可促进体格发育。
1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？2.你知道哪些有害元素？
答：不都是有益的，有些是有害的.
答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.
观点1：微量元素在人体中的含量很少，对 人体健康影响不大！
观点2：人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。
补钙过量会造成结石；含补铁过量会造成中毒；补碘过量也会形成甲状腺肿大；补氟过量会造成氟斑牙。
怎样才能确保人体中各种元素“收支”平衡？
均衡膳食、不偏食、不挑食
特殊人群适量服用营养补剂
①食物多样、谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③常吃奶类、豆类或其制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦饮酒应限量；⑧吃清洁卫生、不变质的食物。 1997年4月10日经中国营养学会常务理事会通过
食物要多样 饥饱要适当适量鱼肉蛋 油脂要适量 多吃牛奶豆制品 食盐要控制饮酒要节制 食品要卫生原则：营养、卫生、科学、合理
1、人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？（分组讨论）
参考： 通过今天的探究学习，我们了解了一些化学元素对人体健康有重要的影响，如摄入过 量的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟，会引起斑牙和氟骨病等。 意义：
树立健康理念：药补不如食补，不挑食，均衡摄取各种身体所需身体的元素，保证身体健康。