初中化学人教版（2024）九年级下册（2024）化学与人体健康示范课课件ppt

这是一份初中化学人教版（2024）九年级下册（2024）化学与人体健康示范课课件ppt，共19页。PPT课件主要包含了人体中的元素，钠Na，钙Ca，科学补钙，六大基本营养素，合理膳食，蛋白质的转化，人体内脂肪等内容，欢迎下载使用。
常量元素：在人体中含量超过0.01%
氧（O） 碳（C）氢（H）氮（N）钙（ Ca ）磷（P）钾（K）硫（S）钠（Na）氯（Cl）镁（Mg）
微量元素：在人体中含量在0.01%以下
铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）、硒（Se）
K、Na以离子的形式存在于细胞液中， 起到维持体液和pH恒定的作用。
缺钾时，可出现倦怠、烦躁不安等，严重时会出现心律不齐、呼吸麻痹、四肢瘫痪、循环衰竭，更严重时会出现神态模糊甚至昏迷而死。
常量元素与人体健康的关系
缺钠时会出现食欲不振、恶心、头痛、眩晕、心率加快、脉搏细弱、血压降低、肌肉无力或痉挛，严重时可出现呼吸衰竭、虚脱而死亡。
⑴存在：99%存在于骨骼和牙齿中；
⑵幼儿和少年缺Ca会引起佝偻病和发育不 良，老人缺Ca会引起骨质疏松症。
人体钙的来源主要靠饮食，深绿色的蔬菜、连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙较多，奶及奶制品中钙可吸收率高。
保证钙的吸收，食物中必须有充足的维生素D，同时要常晒太阳。
铁（Fe） 缺铁会引起贫血
疲乏、困倦无力是贫血最早症状 ，活动后心悸、气短最为常见，部分人出现心衰，头疼、头晕 目眩、耳鸣、注意力不集中、嗜睡。 消化系统表现：食欲减退，腹胀恶心
食物补充：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
氟（F） 防止龋齿，过量会引氟斑牙和氟骨病
食物补充：鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物
碘（I） 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。
食物补充：海带、紫菜、加碘盐
汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。
铅的危害：有潜在危险的铅，动物实验已证明铅能使免疫力降低，寿命缩短，铅对骨的亲和力很大，使老鼠体重减轻、脱毛、嗜睡，但现在还不知道人体慢性铅中毒时明显临床症状如何。例如，是否免疫力降低、情绪低沉、体衰、神经过敏、失眼、胃口不佳等这些金属污染已对人类造成危害。
答：如果食物含铁量低，又长期使用铝锅做菜，容易发生贫血
答：对于人体必需微量元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。
用元素符号填空。(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。(2)是血红蛋白的成分，摄入量过低会引起贫血 。(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。(4)是甲状腺素的重要成分，摄入量不合理会引起甲状腺肿大 。
蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水
淀粉[(C6H10O5)n] ：结构复杂的糖类
淀粉的检验：淀粉溶液与碘单质作用呈蓝色。用碘水（或碘液）可以检验食物中是否含有淀粉。
被壁肠吸收进入血液成为血糖
C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O
人体所需能量的主要来源
注意：（1）摄入量低会造成“低血糖”；（2）摄入量高会患糖尿病—葡萄糖在人体内代谢不正常，会随尿液排出。
葡萄糖(C6H12O6)：生物细胞进行呼吸作用的原料
生成肌肉、毛发、血液、激素、酶等
每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ
尿素、CO2、H2O等
常温下，植物油脂呈液态，称为油。例：花生油、豆油、菜籽油
常温下，动物油脂呈固态，称为脂肪，例：牛油、猪油
人体的后备能源，人体摄入的能量不足时，会消耗自身脂肪来提供能量。每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量，比糖类多一倍以上。
人体质量的10%~20%；
人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心血管疾病。