人教版 (2019)第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者示范课ppt课件

这是一份人教版 (2019)第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者示范课ppt课件，共11页。PPT课件主要包含了n-1，n-2，n-3，n-m，小试牛刀等内容，欢迎下载使用。

问题1：在一细胞内有大量的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和赖氨酸，他们脱水缩合能产生的二肽、三肽和四肽种类数依次是？
问题2：在一细胞内有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和赖氨酸各一分子，他们脱水缩合能产生的二肽、三肽和四肽种类数依次是？
4×3、4×3×2、4×3×2×1
2个氨基酸脱水缩合，脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫___
3个氨基酸脱水缩合，脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫___
n 个氨基酸脱水缩合，脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫__
结论：肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数-1
n 个氨基酸形成三条肽链，脱水__ 个，形成___个肽键。
n 个氨基酸形成二条肽链，脱水___个，形成___个肽键。
氨基酸： 个脱水___个，形成___个肽键
氨基酸： 个脱水___个，形成___个肽键
n 个氨基酸形成m条肽链，脱水___个，形成___个肽键。
公式1：肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数-肽链数
10个氨基酸组成的环状多肽
肽键数=氨基酸数=脱去的水分子数
如m个氨基酸构成n个环状多肽，有____个肽键
3.蛋白质相对分子质量计算
【规律】每形成一个肽键，脱去 ，相对分子质量减去 。【扩展】每形成一个二硫键，脱去 ，相对分子质量减去 。
公式2：蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量 －脱去水分子数×18-2×二硫键数目
例：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近( ) A.12800 B.12544 C.11036 D.12288
若该蛋白质分子的氨基酸的平均相对分子质量是116，此蛋白质的相对分子量是？
122×116 - 120×18-3×2=11986
四、游离氨基、羧基的计算
一条多肽链中至少含有 个氨基， 个羧基。其他的氨基和羧基来自 n 条多肽链中至少含有 个氨基， 个羧基。其他的氨基和羧基来自
蛋白质中至少含有的游离的氨基或羧基数=肽链的条数
公式3：游离的氨（羧）基数目=肽链数+R基中的氨（羧）基数
1. 某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为( 　 ) A. 4、100 B. 4、 4 C. 100、100 D. 96、96
2. 100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共有-NH2个数是（ ）A.6 B.12 C.22 D.100