人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸完整版课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸完整版课件ppt，共20页。PPT课件主要包含了学习目标，重点难点，易挥发，有特殊香味，良好的有机溶剂，宏观感知物质性质，乙醇的物理性质，特殊香味，比水小，-117℃等内容，欢迎下载使用。

1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用，培养宏观辨识与微观探析能力。2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道 有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养变化观念与平衡思想。
1.乙醇的结构与化学性质的关系。2.官能团的初步认识。
活动元一、认识乙醇的物理性质
以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？
1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.酒香不怕巷子深。3.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。4.白酒的主要成分是乙醇，酒的度数从3。到70。（指体积比）不等。
易溶于水，可以与水任意比互溶
与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物
特别提醒　常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水，常用（加生石灰）蒸馏的方法提纯酒精。
活动元二、探究乙醇的结构
①钠与煤油(烷烃) 不反应；②钠与水（H-OH）反应；③钠与乙醇能反应。
探究乙醇（C2H6O）的分子结构
①钠与煤油(烷烃) 不反应；② 钠可以与水（H-OH）反应；
CH3CH2OH或C2H5OH
相当于乙烷中的H原子被取代
烃的衍生物与母体相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。
①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色无味气体；②烧杯内壁有水珠产生；③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊
活动元三、乙醇的化学性质
羟基氢的活泼性比水的弱
反应的剧烈程度如何？（与水相比）
温馨提示：由于乙基对—OH的影响，使—OH上的氢原子活泼性减弱
2CH3CH2OH＋2Na → 2CH3CH2ONa＋H2↑
①请表示出乙醇的断键位置。②乙醇与金属钠反应有什么数量关系？
此反应可检验—OH的存在，用来计算分子中—OH的数目
官能团：决定有机物特性的原子或原子团，羟基是醇类物质的官能团，碳碳双键、碳碳三键分别是烯烃或炔烃的官能团。
金属钠置换乙醇羟基上的氢原子，而烃基上的氢原子并不反应。试着写出乙二醇 　　　　　　与金属钠反应的化学方程式。
(2)氧化反应 ①燃烧
发出淡蓝色火焰，并放出大量热
燃烧产物清洁，无污染，可作燃料使用
高温焊接银器或铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说：把铜或银器具趁热蘸一下酒精，铜或银会光亮如初！这是为什么呢？
(2)氧化反应 ②乙醇的催化氧化反应
资料：乙醛具体有刺激性气味
(2)氧化反应 ② 催化氧化
2 [ ]
Cu起什么作用？CuO在该反应中做什么？
乙醇分子中旧化学键如何断裂，新键又如何形成？请表示出断键位置。
K2Cr2O7 重铬酸钾(橙色)
(2)氧化反应 ③乙醇与强氧化剂的反应
Cr2(SO4)3硫酸铬 (绿色)
哪些有机物遇酸性高锰酸钾会褪色？
乙醇与强氧化剂的反应的实际应用
酒精检测仪，装有用硫酸酸化的重铬酸钾溶液浸过的硅胶，遇到酒精蒸气发生反应而生成硫酸铬溶液。
燃料、化工原料和溶剂、医用消毒剂、饮品、有机合成的重要原料等。
【科学态度与社会责任】酒的主要成分是乙醇，少量饮酒对人体有益，但酗酒有害健康。科学研究表明酒量的大小与人体内某些酶有关。
提示:2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O;2CH3CHO+O2 2CH3COOH;CH3COOH+2O2→2CO2+2H2O。
阅读材料分析乙醇在人体内的变化,写出涉及的化学方程式。
乙醇分子中不同的化学键如图：发生不同化学反应时乙醇的断键位置(1)与活泼金属反应键 断裂(2) CH3CH2OH 燃烧键 断裂(3)在Cu或Ag催化下和O2反应键 断裂
乙醇发生反应的断键原理