科学九年级上册第4章 代谢与平衡第2节 食物的消化与吸收优质课教学ppt课件

这是一份科学九年级上册第4章 代谢与平衡第2节 食物的消化与吸收优质课教学ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了课堂导入，互动学习，食物的消化与吸收，课堂小结，典例分析，迁移训练1等内容，欢迎下载使用。

储存在胃中的食物，人体是怎么消化和吸收的呢？
人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物物的过程，叫做消化。
（二）食物中的营养素有哪些？
大分子，须消化后被吸收
小分子，无需消化即可直接吸收
1.物理消化： 在消化道内，食物逐渐被软化和细化的过程。（即只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构）
如牙齿的切割、研磨，胃肠的蠕动等。
2.化学消化： 在消化道内，食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被机体利用的小分子物质的过程。（食物的分子结构发生了改变）
如蛋白质被分解成氨基酸、淀粉被分解成葡萄糖等。
2.食物中的淀粉、蛋白质、脂肪消化后的最终产物是什么？
1.你认为在消化道中哪些部位具有消化作用?
3.它们被初步消化的场所分别是什么？
1.口腔中的牙齿和舌在消化食物时有什么作用？
牙齿：咀嚼研磨食物舌：搅拌并品尝味道
3.如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？
米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下分解为麦芽糖，有甜的味道。
一、食物在口腔中的消化
只能初步消化淀粉成麦芽糖
咽：食物和空气的共同通道。
胃壁肌肉层有节律的收缩，使食物与胃液充分混合，形成食糜，有利于消化。
胃壁很厚的肌肉层起什么作用？
胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？
（1）胃腺分泌的消化液是胃液。
（2）在胃里，胃液能初步消化蛋白质。
胃能吸收酒精，因此杜绝过量饮酒
除肠壁上的肠腺分泌的肠液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？
三、食物在小肠中的消化
小肠里的肠液、胰液和胆汁与哪些营养物质的消化有关？
胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
大肠是形成粪便的场所，基本没有消化功能
便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的
肛门是粪便排出体外的出口
1.结合右图，你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
循环系统，由血液运输到全身各处。 脂肪的吸收先进入淋巴然后再进入血液。
吸收是指营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程。
少量的水、无机盐、酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
少量的水、无机盐、部分维生素
面积大：小肠长；内表面有皱襞和小肠绒毛
内有多种消化液：肠液、胰液、胆汁
壁薄：小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成
小肠适于消化和吸收的结构特点
口腔：只有消化能力 胃、小肠：既有消化又有吸收能力大肠：只有吸收能力 咽、食道：既无消化也无吸收能力
淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程总结
有些对胃有较大刺激的药物，都装在用淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。你能说明其原因吗？
胃液内的胃液只能把蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。
三、消化系统的三大主要功能
1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物。2.将这些小分子化合物吸收到血液这。3.将消化后产生的食物残渣排出体外。
考点一：食物的消化与吸收
（2019九上·江干月考）芋是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜。 （1）新鲜芋在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内含有一种碱性物质皂角甙，沾上它会奇痒难忍。下列物质可用来涂抹止痒的是（ ） A.食醋 B.熟石灰 C.纯碱 D.盐水 E.苏打水（2）有经验的人遇到这种情况，会将手靠近火源烘一烘，也可以达到止痒的效果；如果将带皮芋煮熟后，再用手去皮也不再会有痒的感觉。根据上述现象，请你推测皂角甙的一种化学性质：______________。
（3）去皮的芋在自然条件下，表面很快因氧化变成黄色，但并不影响营养价值。有些不法商贩会用亚硫酸钠溶液浸泡，使其外观变得嫩白，造成食品安全问题。下面做法也会带来食品安全问题的是 （ ） A.粮库内充入氮气使浪食不易变质 B.食盐中加碘防止甲状腺肿大 C.水产品用甲醛溶液保鲜 D.用纯碱除去面团发酵产生的酸 E.用硫黄熏制白净的粉丝（4）芋的主要成分是淀粉，在人体的口腔内经初步消化后，最终在________内以________形式被吸收进入血液。葡萄糖随着血液循环到达心脏的________，经过循环再回到心脏。随后从主动脉流出。顺着动脉，部分血液流到肾脏，血液中的部分葡萄糖经过________作用进入原尿，在肾小管处又被重新吸收回到了血液中。葡萄糖随着血液循环最终到达组织细胞处，在那里它被分解成_________________，同时释放出___________，这样，芋的重要命就完成了。
（2018九上·义乌期中）甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某科学兴趣小组做了下列探究工作。 【查阅资料】通过上网获得以下信息淀粉粉是无甜味的，淀粉在酶的作用下能初步分解成有甜味的麦芽糖。【做出猜想】甘薯中可能含有淀粉酶，把淀粉初步催化分解为具有甜味的麦芽糖，而马铃薯中则不含淀粉酶。【实验操作】把甘薯、马铃薯放置在不同温度下，控制其他条件相同，处理30分钟，测定麦芽糖含量。结果表明马铃薯处理后不含麦芽糖，甘薯处理后的麦芽糖含量如下表：
（1）实验结果 ________(填“支持”或“不支持”)该小组的猜想。 （2）由表可知，________℃时，甘薯中的淀粉酶催化效率最高。 （3）不同温度处理后的马铃薯虽然不含麦芽糖，但吃起来也略带甜味，这是由于______________________________________的作用。食用马铃薯后消化分解成的______________，被小肠吸收后，在体内彻底氧化分解并释放能量。
唾液腺分泌唾液淀粉酶会消化淀粉