生物人教版 (2019)第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者课后作业题

这是一份生物人教版 (2019)第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者课后作业题，共8页。试卷主要包含了分析多肽E和多肽F得到以下结果，下列关于肽键的描述，正确的是等内容，欢迎下载使用。
2.4.2 蛋白质是生命活动的主要承担者                                                                  1.绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述正确的是(　　)A． R基上的氨基有17个B． 该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成氨基C． 该蛋白质只含1条肽链D． 合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为2 232【答案】D【解析】根据游离羧基的总数和R基上的羧基数，可知该蛋白质是由2条肽链组成的；游离氨基的总数为17个，则R基上的氨基有15个；蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成羧基；合成一分子该蛋白质时，脱去水的分子数为126－2＝124个，则脱去水的分子量为18×124＝2  232。2.如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法不正确的是(　　)A． 该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B． 该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基C． 高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D． 形成该脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自氨基【答案】D【解析】脑啡肽是五肽化合物，由四种氨基酸组成，含有四个肽键，肽键可表示为—CO—NH—，A正确；该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基，B正确；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，C正确；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D错误。3.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)：多肽E和多肽F中氨基酸的个数最可能是(　　)A． 199和181B． 340和281C． 58和53D． 51和49【答案】D【解析】多肽的肽键中含有N元素，另外R基中可能还含有氨基，氨基中含有N元素，E的R基中含有2个氨基，所以E可能是由51个氨基酸脱水缩合形成，同理F可能是由49个氨基酸脱水缩合而成。4.某一肽链内共有肽键200个，则脱水缩合形成该肽链的氨基酸的分子数是(　　)A． 50个B． 200个C． 201个D． 199个【答案】C【解析】氨基酸数＝肽键数＋肽链条数。5.有一条多肽链，分子式为C69H117O21N25S，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：①H2N―CH2―COOH②H2N―(CH2)5―CH(NH2)―COOH③HS―CH2―CH(NH2)―COOH④分析推算可知，水解得到的氨基酸数为(　　)A． 20个B． 21个 C． 24个D． 25个【答案】A【解析】因为这几种氨基酸都是只含有一个羧基，有21个O，说明是由20个氨基酸脱水缩合形成的。6.某蛋白质由三条肽链组成(如图)，共含有48个氨基酸，那么该蛋白质形成过程中共计脱去水分子的个数是(　　)A． 44B． 45C． 46D． 47【答案】C【解析】三条肽链中有一个是环肽，环肽脱去水分子数等于氨基酸数，所以脱水数目是48－2＝46个。7.下列关于肽键的描述，正确的是(　　)A． 几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来B． 肽键可以表示为CO―NH或NH―COC． 在脱水缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数D． 在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键【答案】C【解析】肽键是用来连接氨基酸的化学键，肽链经盘曲、折叠形成具有空间结构的蛋白质，几条肽链在形成蛋白质的过程中，一般通过二硫键连接起来；肽键的正确表示为―CO―NH―；脱水缩合时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基形成1个肽键，故形成肽键数与脱掉水分子数相等；链状肽中，一个十肽分子含有9个肽键，而八肽分子含有7个肽键，二者肽键数相差2个。8.有4个氨基酸的R基分别为―CH2―COOH、―CH2―CH2―OH、―CH2―CO―NH2、―CH2―SH，当它们缩合后，该四肽分子中氨基、羧基和肽键的数目分别是(　　)A． 4、4、4 B． 5、5、4C． 2、2、3D． 3、3、3【答案】C【解析】4个氨基酸的R基有1个(―CH2―COOH)含1个羧基，1个(―CH2―CO―NH2)含1个氨基。当它们缩合成四肽后，该四肽分子中氨基数为一端1个氨基加上1个R基上的1个氨基，为2个；同理羧基也是2个；肽键数＝氨基酸数－肽链数＝4－1＝3个，故C正确。9.多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是(　　)A． 52、52B． 50、50C． 52、50D． 50、49【答案】C【解析】本题要利用简单的化学知识计算出失水数，然后应用氨基酸数＝肽链数＋肽键数。由题意可知，形成该蛋白质时的失水数为50，共形成50个肽键，由52个氨基酸构成。10.如图是某二肽结构示意图，其中虚线框出的①②③依次表示(　　)A． 肽键、氨基、羧基B． 羧基、肽键、氨基C． 氨基、肽键、羧基D． 氨基、羧基、肽键【答案】C【解析】由图可知，①为氨基、②为肽键、③为羧基。11.有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基为―CH3)和另一种氨基酸M，则氨基酸M的R基的化学式是(　　)A． ―C5H9NO4B． ―C3H5NO2 C． ―C5H7O2D． ―C3H5O2【答案】D【解析】由二肽水解可知，水解形成的两种氨基酸具有的C、H、N、O原子个数依次是8、16、2、6，而丙氨酸的化学式为C3H7NO2，可知另一种氨基酸M中C、H、N、O原子个数依次是5、9、1、4，而氨基酸的通式中除去R基后含有的C、H、N、O原子个数依次为2、4、1、2，则R基中C、H、N、O原子个数依次是3、5、0、2，故R基应该是―C3H5O2。12.蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于“蚕丝”主要成分的叙述，正确的是(　　)A． 它的基本组成单位的通式为—CO—NH—B． 它的形成过程中没有水产生C． 它的基本组成单位是氨基酸D． 它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe【答案】C【解析】蚕丝的主要成分是蛋白质；蛋白质的基本单位是氨基酸；蛋白质是通过氨基酸的脱水缩合形成的；蛋白质中不一定含有P、Fe元素。13.鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的(　　)A． 肽键B． 肽链C． 空间结构D． 氨基酸【答案】C【解析】鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的空间结构，故选C。肽键、肽链是需要肽酶或蛋白酶水解的，故A、B错误。氨基酸结构没有改变，故D错误。14.在同一草场，牛和羊吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同，这是因为(　　)A． 同种植物对不同生物的影响不同B． 牛和羊的消化能力不同C． 牛和羊的蛋白质结构存在差异D． 牛和羊的亲缘关系比较远【答案】C 【解析】不同生物体由于遗传物质的差异，合成的蛋白质结构就有所差异。牛肉和羊肉的主要成分为蛋白质，虽然食物来源基本相同，但蛋白质经消化后形成的氨基酸，在不同生物体内合成的蛋白质结构不同。15.我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物――脑啡肽，下面是它的结构简式。据此回答：(1)脑啡肽的化学本质是一种________，它的基本组成单位的结构特点是_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的______________________，就可以改变其性质。(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_______________________________________________________________________________________________。(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子________个，水解后的产物有________种。(5)脑啡肽可用__________试剂鉴定，呈现________色，其原因是该化合物中所含有的________与该试剂发生了颜色反应。【答案】(1)五肽　都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上　(2)氨基酸的排列顺序　(3)若口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效　(4)4　4　(5)双缩脲　紫　肽键【解析】(1)从图中分析，脑啡肽是由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(―CO―NH―)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的(H2N―CH2―COOH)，故水解后的产物有4种。(5)多肽中有肽键，与双缩脲试剂反应生成紫色络合物。