高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者课时作业

2.4.1 蛋白质是生命活动的主要承担者

1.谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是(　　)

A． 5、9、4、1

B． 4、8、5、1

C． 5、8、4、1

D． 4、9、4、1

【答案】A

【解析】氨基酸的结构简式是：C2H4O2NR，谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是：C5H9O4N。

2.下列有关氨基酸的描述，正确的是(　　)

A． 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成

B． 每种氨基酸至少具有一个氨基和一个羧基

C． 人体内的氨基酸必须从食物中获取

D． 每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素

【答案】B

【解析】氨基酸可由体内细胞合成；除含有C、H、O、N四种元素外，有的还含有P、S等。

3.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是(　　)

A． 氨基酸由氨基和羧基组成

B． 组成蛋白质的氨基酸共有的结构是

C． 每种氨基酸分子都只含有C 、H、O、N四种元素

D． 人体所需氨基酸都能在人体内合成

【答案】B

【解析】组成蛋白质的氨基酸不仅含有氨基和羧基，还有―H原子和R基，A错误、B正确；每个氨基酸都含有C、H、O、N四种元素，有的氨基酸还含有S等元素，C错误；人体所需的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸不能在人体内合成，D错误。

4.下面关于氨基酸的说法中，正确的是(　　)

A． 氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的

B． 每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基

C． 全部氨基酸的种类共约有20种

D． 组成蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上

【答案】D

【解析】氨基酸分子不仅含有氨基和羧基，在连接氨基、羧基的同一个碳原子上还有R基和氢；有些氨基酸的R基中也含有氨基和羧基；构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，自然界中的氨基酸种类要更多；只有D项正确描述了氨基酸的结构特点。

5.一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　)

A． ―CO―NH―

B． 游离的氨基

C． 游离的羧基

D． R基

【答案】A

【解析】蛋白质中的N主要存在于肽键中。

6.下列有关氨基酸的叙述中，正确的是(　　)

A． 氨基酸的元素组成为C，H，O，N，P

B． 组成蛋白质的氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上

C． 合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸

D． 不同氨基酸由于结构不同，会呈现不同酸碱度

【答案】D

【解析】氨基酸的元素组成一定有C、H、O、N，可能有S、P。组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。必需氨基酸是指人体内需要的，但自身又不能合成的氨基酸。氨基酸中―COOH会电离出H＋，―NH2会结合H＋，由于不同氨基酸含有的―NH2和―COOH数目不同，会导致其呈现不同酸碱度。

7.组成人体蛋白质的氨基酸有多少种(　　)

A． 21    B． 30

C． 40    D． 60

【答案】A

【解析】在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。

8.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是(　　)

A． ―C7H7O

B． ―C7H7

C． ―C7H7N

D． ―C7H5NO

【答案】B

【解析】氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个氧原子，氨基有一个氮原子，因此该氨基酸的R基不含氮原子和氧原子。

9.氨基酸结构通式中R基不同，决定了(　　)

A． 生物种类不同

B． 肽键数目不同

C． 氨基酸的种类不同

D． 蛋白质的种类不同

【答案】C

【解析】氨基酸的结构通式为，R基代表侧链基团，R基的不同决定了氨基酸的种类不同。

10.下列物质中，构成蛋白质的氨基酸有(　　)

A． 2个

B． 3个

C． 4个

D． 5个

【答案】B

【解析】②⑤中氨基和羧基未连接在同一个C上；⑥无羧基。

11.在活细胞中，蛋白质的作用有(　　)

①染色体的组成成分　②各种膜结构的重要成分

③主要的能源物质　④催化作用　⑤性激素的主要成分　⑥调节细胞代谢

A． ①③⑤

B． ②④⑤

C． ①②④⑤

D． ①②④⑥

【答案】D

【解析】染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，①正确；各种生物膜的主要组成成分是蛋白质和磷脂，②正确；细胞的主要能源物质是糖类，不是蛋白质，③错误；具有催化作用的是酶，绝大多数酶的本质是蛋白质，④正确；性激素的本质是脂质中的固醇类物质，不是蛋白质，⑤错误；有些蛋白质对于进行细胞间信息传递，调节细胞代谢具有重要功能，如蛋白质类的激素，⑥正确。

12.下列各项与蛋白质的功能无关的是(　　)

A． 催化作用

B． 基本单位是氨基酸

C． 运输物质

D． 调节

【答案】B

【解析】蛋白质具有催化、运输、调节、信息传递等作用。组成蛋白质的基本单位是氨基酸，描述的是蛋白质的结构，与功能无关。