小学科学教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化背景图ppt课件

这是一份小学科学教科版六年级下册3、米饭、淀粉和碘酒的变化背景图ppt课件，共14页。PPT课件主要包含了活动一品尝米饭，记录表一品尝米饭，米饭为什么会变味，化学变化，活动二观察淀粉，无气味，比较两个变化，淀粉含量有多少，淀粉和碘，米饭和碘等内容，欢迎下载使用。
1、米饭刚入口时是什么味道？
2、咀嚼1-2分钟后（吞下去）是什么味道？
3、米饭出现甜味，说明了什么？
米饭 + 唾液 甜的物质
（淀粉） （淀粉酶） （麦芽糖）
淀粉又叫生粉（主要有绿豆粉、木薯粉、甘薯粉、玉米粉等），是厨房里常备的烹饪用品。
观察方法： 淀粉特征 看（颜色）： 闻（气味）： 摸（光滑程度）：
--------鉴别淀粉
实验：淀粉与碘酒的变化
实验步骤：1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上 2、用滴管滴1—2滴碘酒在淀粉上，仔细观察有什么变化？
提醒：滴管头不能碰到实验品
3、用滴管滴1—2滴碘酒在米饭上，仔细观察有什么变化。
米饭、淀粉遇到碘酒，生成一种 色的新物质，发生了 变化。
只要观察食物与碘酒混合后是否能产生蓝紫色的新物质。
怎样验证哪些食物中是否含有淀粉？
利用淀粉和碘酒反应是颜色发生变化，我们可以来检验食物中是否含有淀粉这一特性
分析：哪些类别的食物中含有淀粉？
马铃薯、番薯、胡萝卜（较少）玉米、米、面、香蕉
苹果、橘子菠菜、花菜、番茄、青瓜白萝卜、洋葱、白砂糖
生活中含淀粉的主要食物
谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯……豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……少数水果：香蕉、未成熟的苹果
母亲节快到了 写一封神秘信件送给妈妈：
1、取一白色信纸2、调制好淀粉液，并搅拌均匀3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了
1.米饭在口腔里与唾沫作用会发生化学变化。2.淀粉遇碘酒会发生化学反应，生成新的紫蓝色物质这一特性可以利用与其他地方。3.我们常见的大米、面粉、绿豆、胡豆、豌豆、土豆、红薯中含有大量淀粉；我们常见的蔬菜类、肉类、水果类不含淀粉。