2020-2021学年3、米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计

这是一份2020-2021学年3、米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计，共5页。教案主要包含了教材分析，教学目标，教学重点，教学难点，教学过程等内容，欢迎下载使用。


一、教材分析
《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下次第二单元的第三课，本单元主要研究物质的化学变化，从化学变化伴随的现象中寻找化学变化的本质:即产生了新物质。物质的化学变化产生了哪些新物质，怎样判断产生了新物质，这就要学生学会寻找足够多的证据，作为判断产生了新物质的依据。通过前两课的学习，学生初步了解了化学变化的主要特征。本课通过两个实验，让学生知道米粉里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，颜色会发生变化，生成的蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。这属于化学变化。
二、教学目标
1．米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒作用会发生化学变化，生成蓝紫色的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
2．会用细心体验、分析推理的方法获得结论，并能通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
3．培养探索新事物的兴趣。
三、教学重点
米饭、淀粉与碘酒发生化学变化产生蓝紫色新物质。
四、教学难点
思考米饭出现淡淡甜味的原因。
五 、过程与方法：
1·会用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2·会通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
六 教学准备：米饭、淀粉、碘酒、滴管以及常见食物若干
七、教学过程
（一）指导学法，复习旧课
师：“同学们，我们知道世界是由物质构成的,物质在不断地发生变化.你知道物质的变化有哪两种形式？” 生：指名回答（物理变化，化学变化）。 师：“物理变化和化学变化的本质区别是什么？” 生：指名回答（是否产生新物质）。
（二）魔术表演——激起探究欲望
1、春节联欢晚会上刘谦那扑朔迷离的魔术表演令所有人惊叹不已，今天老师也带来了一个魔术。
2、师表演魔术——会变的纸
3、看了这个魔术，你有什么疑问？
4、师：表演这个魔术,必须借助一种神奇的液体----碘酒.请同学们闻一闻,看一看,这是一种怎样的液体?同学们知道了这个液体,是不是只要有了碘酒就可以在白纸上变出字来呢(重新实验)看来秘密不只是这些.其实，这既是魔术也是科学，这节课我们一起探索这个科学奥秘.
5、示题
（三）品尝米饭——亲自尝试，感受变化
1、米饭是我们的主食,我们几乎天天都在吃米饭,吃进去的米饭有什么变化?
2、学生亲自品尝米饭，出示品尝要求
①刚开始不要咀嚼，品尝有没有味道？ ②然后反复咀嚼，感受味道有没有变化？
3、学生品尝后反馈
4、师小结：米饭刚开始入口时，是无味的，经过反复咀嚼后，米饭中出现了淡淡的甜味。
5、米饭为什么会变甜呢？请生阅读P30中的小资料“米饭是甜的吗”？寻找答案
6、师小结：米饭中的淀粉与唾液中的淀粉酶发生变化转化成了麦芽糖。像这样有新物质生成的变化我们称为化学变化。 米饭和馒头入口,首先要经过牙齿咀嚼,切断,磨碎这个过程是什么变化?她只改变了馒头的形状大小,口腔内的唾液淀粉酶将米饭,馒头中的淀粉转化为麦芽糖,这是一个什么变化?
（三）实验探究——理解科学奥秘
1、淀粉又名生粉，是家庭厨房中一种常用的烹调用品，请同学们观察培养皿中的淀粉。
2、生用眼看、用鼻闻、用手摸，观察淀粉。
3、实验一——淀粉与碘酒的变化
如果把碘酒滴入淀粉中，会有什么变化？
4、学生做实验。出示处事注意事项
( 1).用滴管吸取碘酒，滴1--2滴碘酒与物体上，胶头滴管的管尖不要接触到食物。
(2)滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。
5、小结：淀粉与碘酒发生反应会生成蓝紫色物质。
6、通过实验，你找到验证食物中是否含有淀粉的方法了吗？
实验二——米饭与碘酒的变化
学生实验，并把结果记在记录表中
7、反馈：实验有什么发现？说明了什么？ 米饭+碘酒 蓝色新物质(化学变化)
（四）、学以致用——寻找食物中淀粉的踪迹
1、课件出示准备的食物，并预测哪些食物中含有淀粉
2、学生分组实验，课件出示实验要求,填写实验报告单.
3、学生汇报实验结果
4、你还想验证哪些食物？用什么方法？
（五）、首尾呼应，课外延伸
1、课前老师表演的魔术，你知道是什么奥秘了吗？
2、在革命战争时期,为了确保信息的保密性,八路军经常使用这种方法,你想不想也制作一封无字信件？
3、课件出示制作神秘信件的步骤
4、布置作业：课外制作一封无字信件。
5、同学们，今天我们知道了很多含有淀粉的食物,也破解了无字信自信的奥秘 ,只要你有一双善于发现的眼睛，只要你有一颗勇于探索的心，你就会发现科学无处不在。
板书
米饭、淀粉和碘酒的变化

米饭（含淀粉）+唾液 麦芽糖（新物质）
化学变化
淀 粉 + 碘 酒 蓝紫色（新物质）