生物七年级下册第一节 食物中的营养物质课前预习ppt课件

这是一份生物七年级下册第一节 食物中的营养物质课前预习ppt课件，共39页。PPT课件主要包含了学习目标，资料分析，1糖类---，2脂肪---，3蛋白质---，构成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量，蛋白质，人体内备用的能源物质，葡萄糖等内容，欢迎下载使用。
1.说出人体需要的主要营养物质。2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状
每个同学写两种你最喜欢的食物，并通过课本38-39页的“常见的食物成分表”查找其中各含有哪些营养物质。讨论：1、不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同？2、食物中含有哪些营养物质呢？3、食物中的营养物质与人体细胞所含的物质和所需能量有什么关系？
讨论1：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？
讨论2：食物中含有哪些营养物质呢？
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
讨论3：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
自主学习：1. 糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？2. 脂肪的食物来源及作用？3. 蛋白质的食物来源及作用？
一、糖类、脂肪、蛋白质
作用：最主要的供能物质（直接提供能量），组成细胞的主要有机物之一。
谷物、薯类、各种食糖等
（17.15千焦／克）
种类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、糖原等
作用：1.为人体生命活动提供能量； 2.主要的备用能源物质。 3.组成细胞的主要有机物之一。
肥肉、花生、芝麻、奶油、大豆，动植物油类等
作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育。 2.受损细胞的修复和更新。3.为生命活动提供能量。
瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等
糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是： 都是 ； 都能 。
糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：
生命活动主要的能源物质。
与人的生长发育以及受损细胞的修复和更新
2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______ 丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
1 探究实验的一般过程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。
材料用具：易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子
1.花生的种子含有多少能量？2.花生仁和核桃仁哪个含能量多？
问题一：花生的种子含有多少能量？此为定量试验，是不需要做出假设的。问题二：花生仁和核桃仁哪个能量多？此为定性试验，学生根据生活经验做出更为合理的假设为：核桃仁含有的能量比花生仁多
思考：1.能量看不见摸不着，应该如何测量呢？2.怎样才能减少种子燃烧时的热量散失？3.在设计对照实验时，如何保证只有一个变量？4.探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
1.瓶口散热损失能量较多。
3.石棉网吸收了部分热量。
4.燃烧过程没有保温措施。
2.锥形瓶中水较浅，温度计玻璃泡无法完全浸入水中。
取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计
圆孔周围及底部四周剪若干孔洞，在易拉罐的顶部剪一个圆孔
称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底
直到花生燃尽,再次记录水的温度
1克食物释放的能量=4.2焦×水的毫升数×（加热后水温－加热前水温）
2、你的数据与其他同学的数据相同吗？ 如果不同，可能有哪些原因？
3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？
讨论和交流：1、你们测定的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？ 种子中测出来的能量值等于实际值的能量吗？为什么？
有，原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。测量值小于实际值。
不同。 实验操作不当，读数不够准确，或计算出现错误。
不可靠。在一切条件都相同的情况下重复做3次，取3次的平均值，已尽量减少误差的影响。
1、探究实验只做一次，能不能得出结论？为什么？应当怎样做？不能，偶然性大、误差大。重复实验，求平均值。
2、实验中哪些原因可能导致误差的出现？称量不准确、读数不准确、燃烧不充分、热量有散失、计算有错误。
1.选用的食物应是容易燃烧的；2.食物应充分燃烧；3.温度计应避免碰到装置的壁上和底部；4.待温度计水银柱不再上升时再读数。5.设置重复组，同等条件下重复试验（3次）， 结果取重复组的平均值。
水占人体体重的60%～70%。１.提供细胞生活的环境；２.参与人体中多种生命活动；３.参与营养物质及尿素等废物的运输。
2、维生素有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？
1、无机盐有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？
钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需
铁是制造红细胞所必须的无机盐
碘是甲状腺激素的重要成分
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症
羊血等动物血液，铁制炊具
厌食、缺铁性贫血、肌无力、骨痛等
奶制品、豆类、鱼类、蛋类
地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
海盐、海带、紫菜、海鱼、海虾等
生长发育不良，味觉发生障碍
肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类
过少易衰老或引发癌症，过多可致硒中毒
儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃___________等食物。
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。
4、男性，10岁患上了佝偻病，骨骼畸形生长，驼背，两腿弯曲，不能站直。
需要量小：（不是构成细胞的主要原料）
（调节代谢、抵抗疾病）
动物肝脏胡萝卜黄玉米等
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力
牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽
维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、食欲不振消化不良
番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔
维持人体新陈代谢，增强抵抗力
促进钙、磷吸收和骨骼发育
病人1：女性，17岁一到傍晚时分就总是看不清楚东西。是 病人2：男性，14岁每次刷牙的时候，牙龈很容易流血，还感觉到牙齿松动和关节胀痛。经医生诊断为是患上病人3：男性，30岁经常吃不下饭，两脚软弱无力。脚肿大、脚上的皮肤枯燥，有些地方出现溃烂。医生确诊为病人4：女性，55岁容易疲劳，腰酸背疼，浑身乏力，去年曾经发生骨折受伤。医生诊断为 病人5：男性，14岁长期食用精米、 精面,导致唇和
小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。
糖类——人体最主要的能源物质
维生素——维持人体的正常生命活动
水——细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动
无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用
蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、 组织更新和修复的重要原料
脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定
1.人体中最主要的贮能物质是（ ）A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐2.下列物质中，不属于糖类的是（ ）A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素3.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ）A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.大米
4、同样质量的下列食物中所含的能量最多的是（ ）A、花生 B、大白菜C、豆油 D、小麦粉5、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成_________。
缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力缺维生素B1 B.坏血病缺维生素C C.贫血缺维生素D D.脚气病缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿缺含碘的无机盐 F.夜盲症 缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症