七年级下册第一节 食物中的营养物质第2课时学案

这是一份七年级下册第一节 食物中的营养物质第2课时学案，共3页。

一．学习目标：


1.说出人体需要的主要营养物质及其食物来源。


2.列表比较无机盐和维生素的种类，缺乏症及主要食物来源。


3.知道某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。


二．学习重点：


1.水和无机盐的作用；


2.维生素的作用。


三．学习难点：


1.各类营养物质的主要作用


2.“测定某种食物中的能量”的探究活动


四．学法指导：


1．通过分析教材中的材料，了解食物中含有水、无机盐和维生素等营养


物质。


2.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中41页表格）


无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源

含钙的无机盐
儿童缺钙易患 中老年特别时妇女缺钙，易患


含磷的无机盐
、 、肌无力、骨痛等


含铁的无机盐
（乏力、头晕等）


含碘的无机盐
，儿童的智力和体格发育出现障碍


含锌的无机盐
、 发生障碍


3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的 ，不为人体提供 ，人体每日对它们的需要量 。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 ，甚至 。


维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源

维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症


维生素B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振


维生素C
坏血病、抵抗力下降


维生素D
佝偻病、骨质疏松症





























五．学习过程：


（一）自主学习


1.阅读课本P18-24内容回答以下问题：


（1）食物中含有哪些营养物质？





(2)不同食物所含有营养物质种类和数量是否相同？





3．细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？





4．食物中的六类营养物质指的是哪些？











（二）合作探究


1．水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________，运输人体内的__________及尿素等废物。


无机盐：参与人体的生长发育，同时____________________________。


维生素：既不是________________，也不为人体__________，但一旦缺 乏会影响人体的__________________，甚至____________。


2.列表比较维生素A、维生素B、维生素VC、VD的作用，缺乏症状及食物来源。





3．如何比较苹果柑橘中VC含量高低？





（三）达标检测


1.连线题：


VA 脚气病


VB 夜盲症


VC 佝偻病


VD 坏血病


2．选择题：


（1）有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为 ( )


A.因为植物性食物里有维生素A


B.因为其他维生素也能预防这种病


C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A


D.人体内可以自行产生维生素A


（2）小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无力，应该吃哪种食物更


好 （ ）


A.面包 B.鸡蛋 C.火腿 D.花生


（3）你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是 ( )


A.镁 B.锌 C.铁 D.钙


（4）含蛋白质较多的食品是 ( )


A.谷类 B.鱼类 C.蔬菜类 D.水果类


（5）我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量的物质是 （ ）


A.水、糖类和脂肪 B.水、无机盐和维生素


C.糖类、脂肪和维生素 D.糖类、脂肪和蛋白质


（6）脚气病例患者应该多吃的食物是 ( )


A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉


（7）关于食物中的水说法不正确的是 ( )


A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质


C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物


（四）盘点提升


1.本节课我们学到了哪些知识？


2.我对本节课还有哪些困惑？
教学思路


学生纠错

























































































教学思路


学生纠错