高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者课文配套课件ppt

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者课文配套课件ppt，共15页。PPT课件主要包含了氨基酸，脱水缩合，思考·讨论，5min，吃啥补啥，小试牛刀等内容，欢迎下载使用。
1）写出结构通式并注明各化学基团名称。
2）氨基酸的结构特点：
(2) 氨基酸的种类由 决定。
(1)每个氨基酸分子至少都含有 ，并且都有一个氨基和一个羧基连在 上。
2.蛋白质的基本结构单位 。
—NH2(氨基)—COOH(羧基)—R (侧链基团)
第2章　组成细胞的分子
第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质的结构
氨基酸是如何构成结构和功能各异的蛋白质？
1.氨基酸的结合方式:
脱水缩合（自主阅读书P30）
脱去 分子H2O，形成 个肽键。
脱去的H2O中的氢来自 ，氧自 。
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽通常呈链状结构，叫作肽链。
三肽脱去 分子H2O，形成 个肽键。n肽脱去 分子H2O ，形成 个肽键。
有些蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起。
由氨基酸形成血红蛋白的示意图
血红蛋白的形成过程中，至少脱去 分子水，形成 肽键。
2．氨基酸形成蛋白质的过程
1.从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
2.进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸? 这些氨基酸进入人体细胞后，需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质?人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗?
1. 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
蛋白质的水解过程（消化道内）：
蛋白质的形成过程（细胞内）：
2.进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸?这些氨基酸进入人体细胞后，需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质?人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗?
1.判断下列有关蛋白质的表述是否正确。（1）蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。（ ）（2）氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。（ ）
2.形成蛋白质结构的层次，从小到大依次是（ ） ①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④多肽 ⑤蛋白质 ⑥一条或几条多肽链通过某些化学键连在一起A ②①③⑤④⑥ B ②①③④⑥⑤ C ①③②④⑥⑤ D ②①⑥③④⑤