初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质集体备课课件ppt

这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第一节 食物中的营养物质集体备课课件ppt，共24页。PPT课件主要包含了动动脑，你知道了吗，营养物质的种类，第一类，第二类，糖类的作用，单糖葡萄糖，双糖蔗糖，多糖淀粉，糖类的分类等内容，欢迎下载使用。
想一想，议一议： 航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
至少应该含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水等营养物质。这些成分是人体生命活动不可缺少的。
每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过教科书第38—39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。
水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、C、E ，钙、铁、锌、磷、硒
水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒
食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ 食物中营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源。
1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？不同的食物所含的营养物质种类和数量不相同。 合理膳食、均衡膳食。
. 糖类，脂肪，和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要的供能物质）

3、含有糖类较多的食物有哪些？
脂肪作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量
有哪些食物中含较多的脂肪？
1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？
2、蛋白质有什么作用呢？
生长发育细胞修复细胞更新提供能量
探究: 测定某种食物中的能量
1.提出问题：花生的种子含有能量吗？
2.作出假设: 花生的种子含有能量。
提示：可以通过测量食物燃烧的放出的热量的多少来测定食物中的能量。1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）。
取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计
称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底
直到花生燃尽,再次记录水的温度
你得出的结论是:花生种子含有能量
(水的比热×水的质量×温差）/花生仁的质量
探究讨论:1.如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做多次，并取这多次的平均值，以便尽量减少误差的影响。
人体内主要能源物质，构成细胞的成分
大米、小麦、玉米、绿豆、红薯、马铃薯等
人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分
黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉
供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复
黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等
小 结
1.食物中含有  、    、    、     和     、 营养物质。 2.“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足够的 ,因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 。3.    、    、  都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 4.下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪（ ） A、“肥肉” B、羊肉 C、豆油 D、肉汤5.儿童，少年正处在身高。体重快速增长的阶段，应多补充下列那种物质。（ ） A .糖类 B. 脂肪 C.蛋白质 D.水