科学五年级上册（2024）第一单元 微小世界7. 微生物与人类获奖课件ppt

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二氧化碳加热时体积急剧膨胀
酸奶的制作，是乳酸菌（一种有益微生物）在无氧、温暖的环境下，将牛奶中的乳糖分解成乳酸的过程。乳酸会让牛奶的蛋白质凝固，形成我们熟悉的酸奶质地，同时还能抑制有害细菌生长。
泡菜是乳酸菌在无氧、低盐的环境里，分解蔬菜里的糖分，产生乳酸，让蔬菜变酸、变脆，同时乳酸还能抑制坏细菌生长，让泡菜能保存很久。
人们发现有些微生物能提供食物或帮助我们生产食物，但有些微生物会能引起霉变，危害人体的健康。
因此保持干燥低温可以防霉
生化处理池。这是污水处理的核心环节。污水被送入一个巨大的水池，里面有大量的 “好氧” 微生物。我们通过鼓风设备不断地向池子里吹入空气，让这些微生物 “吃饱喝足”，然后它们就能大量繁殖，并 “吃掉” 污水中的污染物，比如有机物、氨氮等。
微生物的应用—（科普食品）
观察工具的改进使人类发现了微生物，但是很长一段时间，人们不知道这些微生物有什么作用，以及它们和人类有什么关系。
法国科学家路易斯·巴斯德是第一个把微生物和疟疾联系起来的人。他利用显微镜观察研究发现，每一种传染病都是一种“微菌”在生物体内的发展。发现了病因，那么防治手段就显而易见了，只有防止“微菌”进入人体才能避免疾病。因此，巴斯德强调医生要使用消毒法。向世界提出在手术中使用消毒法的约瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影响。
1928年，亚历山大·弗莱明发现了青霉素，从而使千万人免于受肺炎等疾病的侵染致死。
18世纪，英国医生爱德华·琴纳发现接种牛痘能让人获得对天花的免疫力，发明了世界上第一支疫苗。
据估计，免疫接种每年能避免200万至300万例因白喉、破伤风、百日咳和麻疹导致的死亡。
酵母菌做面包、馒头：发酵时产生二氧化碳，让面团蓬松变软。乳酸菌制作酸奶、泡菜：分解乳糖产生乳酸，让食物变酸，还能抑制杂菌。
青霉菌：产生青霉素，用来治疗细菌感染，是人类最早的抗生素之一。
可以从 “切断传播途径、保护自己、增强抵抗力” 这几个方面来做：讲卫生，勤洗手：饭前便后、外出回家用肥皂 / 洗手液认真洗手，能洗掉手上的病菌。保持环境清洁：常开窗通风，勤打扫房间，定期消毒，减少病菌滋生。注意饮食安全：不吃变质、不干净的食物，不喝生水，防止 “病从口入”。接种疫苗：按时打疫苗，让身体产生 “抵抗力”，预防病毒、细菌引起的传染病。少去人多的地方，生病戴口罩：传染病流行时，尽量不去人群密集的场所；咳嗽、打喷嚏时用纸巾捂住口鼻，或戴口罩，防止病菌通过飞沫传播。
核心就是减少病菌传播，保护自己和家人的健康
避免交叉感染：很多病菌 （比如幽门螺杆菌、流感病毒） 会通过唾液传播，分餐和公筷 能减少唾液接触，降低感染风险。
更卫生，减少浪费：每个人吃自己的那份，避免吃别人夹过的菜，更干净；也能避免夹菜时掉在桌上、浪费食物。
高温煮沸消毒：把餐具放进沸水里煮 5-10 分钟。蒸汽消毒：用蒸锅或消毒柜的蒸汽模式，高温蒸汽 杀灭病菌。化学消毒：用含氯消毒液（比如 84 消毒液）浸泡 餐具，再用清水冲干净。紫外线消毒：用紫外线消毒柜照射餐具，破坏病菌的 DNA，达到杀菌效果。暴晒消毒：把餐具放在太阳下暴晒几小时，利用阳光 中的紫外线杀菌。
微生物对人类来说，有利也有弊。有些微生物能提供食物或帮助我们生产食物，但有些微生物会引起食物霉变或致人患病。人们可以利用某些微生物及其代谢产物制成疫苗、药物等防治疾病，也能用微生物处理有机垃圾和污水等，其作用涵盖了食品、医疗、生物、环境等各个方面。
1. 食品：酵母菌、乳酸菌→面包、酸奶、泡菜2. 环保：分解垃圾、净化污水3. 医学：制作疫苗，防治传染病二、微生物的防治（有害）1. 危害：食物霉变；细菌、病毒引发传染病2. 方法：低温干燥保鲜；高温消毒；戴口罩、公筷、接种疫苗三、辩证观点：微生物利弊共存