【新教材核心素养】教科版科学五年级上册1.7《微生物与人类》导学案

这是一份小学科学教科版（2024）五年级上册（2024）7. 微生物与人类精品学案设计，共4页。学案主要包含了课前预习·自主思考，课堂探究·合作学习，课堂巩固·当堂检测，课堂总结·知识梳理，课后拓展实践等内容，欢迎下载使用。
学习目标
1.辩证认识微生物对人类有利、有害两方面影响，能区分有益微生物和有害微生物。
2.了解微生物在食品加工、环境保护、医疗防疫中的应用；掌握食物防霉、预防传染病的生活方法。
3.知道病毒无细胞结构，必须寄生在活细胞内才能生存。
4.养成卫生防疫、科学保鲜的健康生活习惯，树立环保与生物安全意识。
学习重难点
重点：微生物对人类的益处与危害；利用、防治微生物的生活方法。
难点：辩证看待微生物利弊；区分细菌与病毒结构，理解传染病预防原理。
一、课前预习·自主思考
1.生活中哪些食物是利用微生物发酵制作的？写出2种：________、________。
2.你见过微生物带来的坏处有哪些？举1个例子：________________________。
3.是不是所有微生物都会让人生病？写下你的猜想：
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二、课堂探究·合作学习
探究活动1：微生物给人类带来的好处（有益应用）
1.食品领域
制作酸奶、泡菜依靠________；制作面包、馒头依靠酵母菌。这类微生物属于有益发酵菌。
2.环保领域
腐生微生物可以分解厨余垃圾、污水中的杂质，实现________、堆肥，净化自然环境。
3.医学领域
科学家利用微生物研发________，帮助人体预防流感、新冠等传染病。
探究活动2：微生物给人类带来的坏处（有害影响）
1.食物危害：________会让面包、水果发霉，产生有毒物质，发霉食物不能食用。
2.健康危害：致病细菌、________会侵入人体，引发感冒、伤寒等传染病。
3.病毒特点：病毒________（有/无）细胞结构，不能独立存活，必须寄生在活细胞内。
探究活动3：如何防治有害微生物
1.食物防霉保鲜方法：________、干燥、隔绝空气密封存放。
2.日常防疫消毒：餐具适合________蒸煮杀菌；生活中勤洗手、分餐使用公筷、少聚集、佩戴口罩。
探究活动4：小组研讨交流
1.为什么吃饭使用公筷、分餐能减少传染病？
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2.高温蒸煮餐具可以杀灭细菌、病毒，说说原理：
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三、课堂巩固·当堂检测
（一）选择题
1.制作酸奶用到的微生物是（）
A.霉菌B.乳酸菌C.病毒
2.下列属于微生物有害影响的是（）
A.发酵泡菜B.面包发霉C.污水净化
3.杀灭餐具微生物最安全有效的方式是（）
A.常温放置B.高温蒸煮C.干燥存放
（二）判断题（对打√，错打×）
1.病毒有完整细胞结构，可以独立存活。（）
2.低温、干燥储存食物能够有效防止食物霉变。（）
3.所有微生物都会使人类生病，微生物只有坏处。（）
（三）情境简答题
家里放置三天的面包长出绿色霉菌，请问：发霉面包还能吃吗？怎样储存面包可以避免发霉？
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四、课堂总结·知识梳理
1.微生物对人类有两面性：既有________作用，也存在危害。
2.有益微生物三大用途：食品发酵、________、制作疫苗防疫。
3.有害微生物应对方法：低温干燥保存食物；________消毒、勤洗手、接种疫苗、分餐公筷。
4.病毒特征：无细胞结构，只能________在活细胞内生存。
五、课后拓展实践
搜集资料，绘制一张“微生物与人类、动植物关系”思维导图，标注微生物的利弊作用。
导学案参考答案
一、课前预习·自主思考
1.示例：酸奶、面包（泡菜、酒酿、腐乳均可）
2.示例：面包发霉、感冒生病、水果腐烂
3.不是，很多微生物对人类有帮助，只有部分致病微生物会让人生病。
二、课堂探究·合作学习
探究活动1
1.乳酸菌
2.污水处理
3.疫苗
探究活动2
1.霉菌
2.病毒
3.无
探究活动3
1.低温冷藏
2.高温
探究活动4
1.避免口腔、餐具上的致病微生物交叉传播，减少病菌传染。
2.高温能够破坏细菌、病毒的结构，直接杀死有害微生物，无化学残留，安全卫生。
三、课堂巩固·当堂检测
选择题
1.B 2.B 3.B
判断题
1.×解析：病毒无细胞结构，无法独立生存，必须寄生在活细胞中。
2.√
3.×解析：大部分微生物对人类有益，只有少数致病微生物会危害健康。
情境简答题
不能吃，霉菌会产生有毒有害物质，食用后损害身体健康；
储存方法：密封后放入冰箱低温保存，或放在干燥通风阴凉处存放。
四、课堂总结·知识梳理
1.有益
2.污水处理/净化环境
3.高温
4.寄生