济南版（2024）七年级上册（2024）真菌是真核生物教课ppt课件

这是一份济南版（2024）七年级上册（2024）真菌是真核生物教课ppt课件，共27页。PPT课件主要包含了学习引导，情境导入，真菌有成形的细胞核，单细胞真菌酵母菌，P111，相同点，不同点，真菌特有，成形的细胞核液泡，青霉的结构模式图等内容，欢迎下载使用。
北方人喜欢面食，尤其偏爱馒头等发酵面食。将酵母加入温水混匀后，倒入面粉中，和成面团。在适当的温度下，面团会逐渐变得膨大、松软，内部充满小小的空腔，蒸熟后会飘散出清甜的麦香。
酵母菌和霉菌是生活中常见的真菌。大多数真菌为有分枝的丝状体，少数为单细胞个体。
1.观察酵母菌的形态结构。2.观察青霉、根霉的形态结构。
酵母菌培养液，发霉的橘子和面包；显微镜，放大镜，载玻片，盖玻片，镊子，滴管，吸水纸，解剖针，培养皿；清水，碘液等。
分组实验：观察酵母菌和霉菌
1. 尝试简述观察酵母菌的实验步骤
1.用光学显微镜观察，高倍镜观察结构2.染色，细胞核被染成棕褐色
2. 对比酵母菌和细菌的结构，有什么异同点？
都有：细胞壁，细胞膜，细胞质
3. 依据前一节对真核细胞和原核细胞概念的学习，你认为酵母菌属于哪一类？为什么?
真核细胞，其遗传物质外有核膜包被/有成形的细胞核
能够从营养物质内吸收有机物
根霉也是多细胞真菌，与青霉、曲霉一样，也是通过孢子繁殖。
酵母菌细胞的结构示意图
霉菌和酵母菌的形态结构的异同？
青霉是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌，它们都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。
知识拓展——蘑菇的形态结构
真菌依靠现成的有机物进行生命活动
真菌不能利用无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物进行生命活动。酵母菌依靠吸收外界环境中的糖类等有机物营腐生生活；青霉、根霉等霉菌依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物营腐生生活；有的真菌生活在其他生物体上营寄生生活。
阅读聚焦：真菌如何从外界获取营养物质？
酵母菌在有氧和无氧条件下均能分解体内的有机物，从而获得能量：在有氧条件下，酵母菌可将糖类彻底分解为二氧化碳和水，获得能量；在无氧条件下，酵母菌可将糖类分解为酒精和二氧化碳，获得能量。霉菌只有在有氧条件下，才能分解有机物，获得能量。
1.生活中有许多发酵制品，例如酸奶、酱油、醋、酒精、发面，泡菜，豆腐乳他们分别是由什么微生物发酵而来 ？
2.为什么用酵母制作的馒头比较松软？
3.为什么酿酒通常需要密封？酿酒过程中，霉菌（曲霉） 起到什么作用？
酸奶：乳酸菌 酱油：米曲霉 醋：醋酸菌 酒精：酵母菌发面：酵母菌 泡菜：乳酸菌豆腐乳：毛霉
酵母菌发酵过程中将糖类分解为二氧化碳，二氧化碳使面团膨胀
酵母菌的无氧呼吸分解葡萄糖产生酒精，霉菌负责分解淀粉为葡萄糖为酵母菌提供原料
在适宜的条件下，酵母菌长到一定大小时，细胞表面向外突起，形成芽体。芽体长到一定程度会脱离母体，形成新的个体。这种繁殖方式称为出芽生殖。
① 出芽生殖（主要方式）
环境良好时，成熟的酵母菌，向外生出的突起叫芽体。
② 孢子生殖（恶劣环境）
在不良环境下，酵母菌能形成子囊孢子进行有性生殖。
糖化霉菌把谷物中的淀粉分解成葡萄糖
真菌可用于食品生产和医药工业
发酵在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精
蒸馏将发酵的谷物加热，分离出其中的酒精等物质
某些真菌能产生抗生素，可用来治疗人类疾病，如青霉产生的青霉素可通过抑制细菌细胞壁的合成起到杀菌作用。现代医药生产主要通过改造后的产黄青霉发酵产生青霉素。有些真菌对人类有益，如木耳、平菇、香菇等可以食用，灵芝、猴头菇是珍贵的中药材。
有些真菌会使动植物患病，如小麦的锈病、玉米的黑粉病、人的足癣等都是由真菌引起的，黄曲霉产生的黄曲霉毒素能使人和畜禽的肝发生癌变。
人的足癣是由某些真菌引起的
肺结核是由结核杆菌引起的，
营腐生生活的真菌、细菌等微生物，可将生物遗体、粪便中的有机物最终分解成二氧化碳和水等，在自然界中扮演着“清洁工”的角色。它们不仅净化了环境，而且促进了自然界中的物质循环。
小：霉菌（青霉、曲霉、根霉等）
大：蘑菇、木耳、银耳等
结构：有细胞的一般结构，有成形的细胞核，无叶绿体
营养方式：异养（寄生或腐生）
1.下列各组生物中，均属于真菌的是(   )A.酵母菌、黄曲霉 B.乳酸菌、银耳C.青霉、枯草杆菌 D.根瘤菌、木耳
答案：A解析：A.酵母菌和黄曲霉都是真菌，它们具有真菌的典型特征，如具有细胞壁、细胞核和细胞质等，且能通过孢子进行繁殖，A正确。B.乳酸菌是一种细菌，它属于原核生物，没有成形的细胞核；而银耳是一种真菌，B错误。C.青霉是一种真菌，而枯草杆菌是一种细菌，C错误。D.根瘤菌是一种细菌，它通常与豆科植物共生，帮助植物固定空气中的氮气；木耳则是一种真菌，D错误。故选A。
2.在“观察酵母菌和霉菌”的实验时，以下叙述错误的是(   )A.在显微镜下观察到酵母菌细胞呈椭圆形，细胞中有大液泡B.有的酵母菌细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌的芽孢C.用碘液染色后，能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核D.用显微镜可以观察到根霉的菌丝和深色的孢子囊
答案：B解析：显微镜下可以看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，属于真菌，这是酵母菌，还有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构，A正确；酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖，视野中有的酵母菌上长出大小不一的突起，这是酵母菌的芽体，在进行出芽生殖，B错误；细胞核内有容易被碱性染料染成深色的染色体，用碘液染色酵母菌后，酵母菌细胞中染色最深的是细胞核，因此用碘液染色后，能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核，C正确；用显微镜观察时，可以看到白色绒毛，这是根霉的菌丝和深色的孢子囊，内生孢子，D正确。