人教版 (新课标)选修5 有机化学基础醛课文内容课件ppt

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乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水的小，沸点 20.8℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇等互溶。
乙醛分子中的醛基官能团对乙醛的化学性质起决定作用。
（1）催化加氢乙醛蒸气和氢气的混合气体通过热的镍催化剂，乙醛与氢气即发生催化加氢反应，得到乙醇。
乙醛的催化加氢反应也是它的还原反应。
（2）与 HCN 加成 在醛基的碳氧双键中，由于氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。
乙醛也能与一些极性试剂发生加成反应。例如，乙醛能与氰化氢（HCN）发生加成反应。
在洁净的试管中加入 1 mL 2% AgNO3 溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入 2% 氨水，使最初产生的沉淀恰好溶解，制得银氨溶液。再滴入 3 滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象。
在试管里加入 2 mL 10% NaOH 溶液，加入 5 滴 5% CuSO4溶液，得到新制的 Cu(OH)2，振荡后加入 0.5 mL 乙醛溶液，加热。观察实验现象。
在实验 3-7 中，硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有[Ag(NH3)2]OH（氢氧化二氨合银），它是一种弱氧化剂，能把乙醛氧化成乙酸，而 Ag+ 被还原成 Ag。
由于生成的银附着在试管壁上形成银镜，所以该反应又叫做银镜反应，常用来检验醛基。 在实验 3-8 中，新制的 Cu(OH)2 也是一种弱氧化剂，能使乙醛氧化。该反应生成了砖红色 Cu2O 沉淀，也可以用来检验醛基。
乙醛在一定温度和催化剂存在的条件下，也能被空气中的氧气氧化成乙酸。
在醛类中，甲醛是最简单的醛。甲醛又叫蚁醛，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。甲醛的用途非常广泛，它是一种重要的化工原料，能合成多种有机化合物；它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作生物标本。 苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。
丙酮是无色透明的液体，沸点 56.2℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶。丙酮不能被银氨溶液、新制的 Cu(OH)2等弱氧化剂氧化。在催化剂存在的条件下，丙酮可以发生催化加氢反应，生成2-丙醇。
酮是重要的有机溶剂和化工原料。例如，丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。
1、下列说法错误的是(　　)A．甲醛是一种有特殊刺激性气味的无色气体，是新装修家庭中的主要污染物B．福尔马林是甲醛的水溶液，具有杀菌、防腐性，可用于保鲜鱼肉等食品C．苯甲醛属于芳香醛，是制造染料、香料及药物的重要原料D．丙酮是一种重要的有机溶剂和化工原料。例如，钢瓶贮存乙炔时，常用丙酮作为溶剂溶解乙炔
2、自然界中的许多植物中含有醛，例如桂皮含肉桂醛（ ），下列说法错误的是(　　)A．肉桂醛和苯甲醛互为同系物B．肉桂醛能发生加成反应和加聚反应C．1 ml肉桂醛分子在一定条件下最多与5 ml氢气加成D．可用新制氢氧化铜检验肉桂醛分子中的含氧官能团