人教版九年级化学第十二单元化学与生活导学案

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第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质 【化学用语天天练】1.六大营养素是指__________、__________、__________、__________、__________、__________。2.在营养素中能够提供能量的有____________________，其中60%—70%的能量由__________提供。3.写出以下常见糖类的化学式。淀粉__________ 蔗糖__________ 葡萄糖__________4.葡萄糖经过呼吸作用的化学反应为________________________________________。5.光合作用的化学反应为__________________________________________________。6.人体缺乏__________，易得夜盲症，缺乏__________，易得坏血病。7. 可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康。【学习目标】1.了解营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。2.了解各营养素的作用和来源，知道合理饮食的重要性。3.了解对生命活动具有重要意义的有机物。4.知道某些物质有损于人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。【学习探索】阅读课本90页～92页完成下面的内容1.六大基本营养素：　　　　，　　　　　，　　　　，　　　　，　　　　，　　　　　。2.蛋白质是由多种　　　　　　　　构成的极为复杂的　　　　　　　物，相对分子质量从几万到几百万。是构成　　　　　的基本物质，是机体　　　　　　　 及　　　　　　的主要原料。3.蛋白质主要是由　　　　　、　　　　　　、　　　　　　、　　　　　元素组成的。4.蛋白质主要存在于动物的　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中。5.　　　　　与血红蛋白结合的能力比氧气与血红蛋白的结合能力大200倍左右，且　　　　　，因此吸入该气体使人因缺氧而死亡，这是煤气中毒的原因。6. 可以补充蛋白质的食物：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　等。7.糖类物质主要是由　　　、　　　　、　　　　元素组成的　　　　　，又被称为　　　　。8.糖的种类（1）葡萄糖：化学式　　　　 　　　；经肠胃吸收进入血液，成为　　　　 　， 为人体组织提供　　　　 　　　。 （2）蔗糖：化学式　　　　　　　；是常用的　　　　　　　　。（3） 淀粉：化学式　　　　　　　；主要存在于　　　　　　　中，如　　　　　　　。（4）纤维素：不能被人消化，但在人体消化过程中　　　　　　　　　　。9.能为人体提供能量的基本营养素是　　　　　　，　　　　　　　，　　　　　　　，其中　　　　　　　　可直接为人体提供能量。10.人体缺乏维生素A易得__________，缺乏维生素C易得__________。11.富含维生素的食物：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。【学习致用】1．人类所需要的营养物质其基本成分有六种，其中能为人体提供能量的有（ ）A．两种 B．三种 C．四种 D．五种2．在①糖类、②油脂、③蛋白质、④维生素、⑤纤维素、⑥无机盐、⑦水、⑧二氧化碳中，属于人体基本营养素的有（ ）A．①②③④⑥⑦ B．①②③⑥⑦C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑥⑦⑧3．膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是 （ ）A．大米、小麦 B．牛奶、鸡蛋 C．花生油、猪油 D．黄瓜、苹果4．下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（ ）A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水5．“过桥米线”是云南的一道美食。下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是 （ ）A．大米 B．植物油 C．胡萝卜 D．肉片6.下列关于蛋白质的说法错误的是（ ） A．人体对蛋白质的摄入是多多益善B．蛋白质是帮助人体生长和修补受损组织所需要的主要营养物质C．浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能D．蛋白质是构成人体细胞的基础物质7.下列做法会危害人体健康的是（ ）A．饮用低温灭菌牛奶 B．食用新鲜蔬菜水果C．用小苏打作发酵粉 D．用甲醛浸泡水产品8．化学就在我们身边，化学与生活息息相关。下表为某食品包装袋的部分说明，请回答下列问题。（1）在饼干的配料中，富含蛋白质的是 。（2）碳酸氢钠的俗称是 ；在医疗上，它是治疗 症的一种药剂。（3）考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和 。9．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（ ）A．鸡蛋 B．猪肉 C．菠菜 D．大米10．淀粉是一种白色不溶于水的粉末，在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水，并放出能量。（1）淀粉的组成元素是氧、 、 。（2）列举淀粉的两个物理性质： 、 。（3）写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式： 。课题2　化学元素和人体健康【化学用语天天练】1.常量元素是指在人体中___________________的元素，如__________。2.微量元素是指在人体中___________________的元素，如__________。3.人体中含量最高的元素是__________，人体中含量最高的金属元素是__________。4.缺_______，易患缺铁性贫血；缺_______，易引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺_______，可能引起表皮角质化和癌症；缺_______会引起甲状腺肿大；缺_______易产生龋齿。【学习目标】1.了解人体的元素组成及其对人体健康的重要作用。2.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。3.一些元素对人体健康的影响。微量元素对人体的作用及适宜摄入量。4.通过学习，注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。【学习探索】阅读课本97页～99页完成下面的内容1.人体中含量较多的四种元素是　　　　　、　　　　　、　　　　　、　　　　　。其他元素都是以　　　　　　　　的形式存在于　　　　　　　　中。2.常见的常量元素：　　　　　　和　　　　　　主要存在于　　　　　　　　　　。　　　以　　　形成存在　　　　　　　　；　　　以　　　形成存在　　　　　　　　。3.必须的微量元素：　　　　　、　　　　　　、　　　　　　、　　　　　、　　　　　。4.有害的微量元素：　　　　　　　、　　　　　　　、　　　　　　　。5.非必须的微量元素：　　　　　　、　　　　　　　、　　　　　　　。6.缺　　　　　：骨质疏松、佝偻病。　　　缺　　　　　：贫血。　　　　缺　　　　　：食欲不振，生长迟缓，发育不良。　　　缺　　　　　：甲状腺肿大。　　　　　　缺　　　　　　：龋齿。7.任何营养素都　　　　　过多食用，否则对身体　　　　　　　　　　　　。【学习致用】1．钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是（ ）　A．牛奶　　B．青菜　 　C．豆类　　 D．虾皮2．某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是（ ）A．Fe B．I C．Ca D．Zn3．海南钙是人体中含量最高的金属元素。人体缺钙时，可能导致（ ）A．甲状腺肿大 B．骨质疏松症 C．贫血症 D．夜盲症4．国家卫计委发布《中国居民膳食指南》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是（ ）A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常的生命活动作用不大D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量5．夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一。下表列出的是每100 g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据。（1）表中“X”是指有机营养素中的 。（2）西瓜的甜是因其含有糖类，它是绿色植物 （填“光合”或“呼吸”）作用的产物。（3）幼儿及青少年缺 可引发佝偻病或影响身高。（4）西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复合肥的是 （填字母）。A．NH4HCO3　　B．KCl　　C．NH4H2PO46．化学与生活密切相关。下表为某女士一天的营养摄入量与推荐摄入量的比较（部分）。（1）表中所列营养物质中，能为人体提供能量的是 。（2）常见食物中富含维生素C的有 （填一种），向维生素C的溶液中滴加紫色石蕊溶液，溶液变红，则维生素C溶液的pH （填“>”“<”或“＝”）7。（3）钙、铁、硒三种元素中， （填元素名称，下同）在人体内含量最高，缺 会得贫血症，该女士摄入的 没有达到推荐摄入量。（4）服用钙片可有效补充人体所需的钙元素。某些补钙产品的主要成分是碳酸钙，碳酸钙中钙元素的质量分数为 。服用钙片时常需嚼碎后再吞服，从化学角度分析，其目的是 ，碳酸钙进入胃液中发生反应的化学方程式为________________________________________________________________________。课题3 有机合成材料【化学用语天天练】1.有机物是指组成中__________________的化合物，最简单的有机物是_________，还有一些物质，它们虽然含有碳元素，但并不是有机物，它们是___________________________。2.三大有机合成材料是_________、_________、_________。3.链状结构的高分子材料具有_________性，网状结构的高分子材料具有_________性。4.白色污染主要是由__________________引起的5. 如何鉴别棉花、羊毛和合成纤维（如腈纶等）？取样，____________________，如果有____________________，则说明是羊毛；如果有____________________，则说明是合成纤维；如果有____________________，则说明是棉。【学习目标】1.知道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。2.了解塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途。3.认识有机合成材料的发展对人类社会的进步所起的重要作用。【学习探索】探究－认识有机化合物（1）表内前五种物质在组成元素上的共同点是　　　　　　　　　　　　　　　　　。（2）甲烷、乙醇和葡萄糖的相对分子质量与淀粉和蛋白质的相对分子质量相比的不同点是　　　　 。阅读课本97页～99页完成下面的内容1.有机化合物是指含　　　　　元素（除　　　 、　　　　 、　　 ）的化合物。简称为　　　　　　　　。2. 有机高分子化合物：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，简称　　　。也常被称为　　　　　　　　　。3.常见的天然有机高分子材料包括：　　　　、　　　　、　　　　、　　　　、　 　 。4．常见的有机合成材料（简称　　　　　）包括：　　　　　　、　　　　　　、　 　　。5.塑料可分为加热熔化，冷却凝固，加热后又熔化的　　　　　　塑料，具有　　　　　　结构，如　　　　　　，　　　　　　等；和一经加工成型，受热也不再熔化的　　　　　　塑料，具有　　　　　　　结构，如　　　　　　　　　，　　　　　　　　　等。6.聚乙烯与聚氯乙烯的鉴别7.天然纤维包括　　　　　、　　　　　　　、　　　　　　　、　　　　　　　。8.　　　　　　、　　　　　　（尼龙）、　　　　　　等属于合成纤维。9.合成纤维与天然纤维的鉴别10.白色污染是指　　　　　　的 制品造成的污染。11.解决白色污染的方法（1） 　　　 ；（2） 　　　 ；（3） 　 ；（4） 　　　 。12. 常见的复合材料（1）从远古一直到现在还在使用的　　　　　　　　　　，及　　　　　　　　　　。（2）玻璃钢：由　　　　　　　　和　　　　　　　　复合而成，其强度相当于　　　　，而且密度　　　　　，耐　　　　，被大量用于　　　　　　　　等。（3）碳纤维复合材料：密度　　　　，强度　　　　、耐　　　　、耐　　　　，　　　　　　好。广泛应用于生活和航空航天、核能等尖端技术领域。【学习致用】1．“柴、米、油、盐”是厨房常备用品，其主要成分属于无机物的是（ ）A．柴（纤维素） B．米（淀粉） C．油（脂肪） D．盐（氯化钠）2．下列实验用品中，由有机合成材料制成的是（ ）A．玻璃烧杯 B．铁架台 C．橡胶塞 D．蒸发皿3．下列属于天然有机高分子材料的是（ ）A．塑料 B．棉花 C．涤纶 D．不锈钢4．下列塑料制品用热固性塑料制造的是（ ）A．雨衣 B．食品包装袋 C．手电筒外壳 D．盖大棚蔬菜用的薄膜5．“电视之星18”是第21届俄罗斯足球世界杯的比赛用球。它首次由从甘蔗中提取的橡胶制成，节约了资源。下列不属于橡胶性质的是（ ）A．高弹性 B．耐磨损 C．绝缘性好 D．易溶于水6．下列物品主要用复合材料制作而成的是（ ）A．陶瓷杯 B．不锈钢碗 C．塑料盆 D．玻璃钢材质的滑雪板7．豆浆机由于快捷方便而进入千家万户，根据如图所示的豆浆机示意图回答相关的问题。（1）豆浆机的制作材料中属于合成材料的是 （填序号，下同），属于金属材料的是 。（2）制作手柄的塑料属于 （填“热塑性”或“热固性”）塑料。（3）用铜制作电源插孔是利用铜的 性。9．很多包装袋是由聚氯乙烯塑料（PVC）加工而成的，其分子可表示为（ClCHCH2）n，可看作由n个ClCHCH2（氯乙烯）连接而成，是一种不可降解塑料。下列有关聚氯乙烯的说法，不正确的是（ ）A．相对分子质量为62.5nB．氯元素与碳元素与氢元素的质量比为71∶48∶6C．它属于有机合成材料D．在长时间光照下可以分解10．PLA是一种新型可降解塑料，能有效缓解塑料垃圾造成的白色污染。已知PLA由碳、氢、氧三种元素组成，为了测定7.2 g PLA样品氧元素的质量，某化学兴趣小组进行了以下探究。【实验设计】查阅资料，无水硫酸铜遇水由白色变成蓝色。将7.2 g PLA样品充分燃烧，为分别吸收燃烧产物并通过清晰可见的现象检验吸收是否完全，以上实验装置正确的连接顺序是A→____→____→____→____（填写装置的字母序号）。【分析与结论】（1）实验中选择纯净的氧气而不用空气的原因是 。（2）装置E的作用是 。（3）正确连接装置后，确认气密性良好，充分燃烧7.2 g PLA样品，测得相关实验数据见下表（已知燃烧产物被完全吸收，灰烬质量忽略不计）。通过分析与计算，可知7.2 g PLA样品中含有氧元素的质量为 g，该PLA样品中碳、氢、氧三种元素的原子个数最简整数比为 。商品名称××饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等）规格180 g保质期10个月营养成分水蛋白质脂肪糖类X钙、磷、铁、锌质量92.5 g0.7 g0.2 g6.1 g6.8 mg17.1 mg项目摄入量推荐摄入量蛋白质/g72.965脂肪/g65.148.2～72.3维生素C/mg176100钙/mg807800铁/mg2120硒/mg0.0370.05化合物化学式组成元素相对分子质量或大致范围甲烷乙醇葡萄糖淀粉蛋白质硫酸氢氧化钠氯化钠操作现象结论是聚乙烯是聚氯乙烯操作现象结论是棉、麻是丝、毛是合成纤维装置BCDE实验前质量/g160150150100实验后质量/g163.6150163.2100