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    第十二单元化学与生活教案 九年级化学人教版下册
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    第十二单元化学与生活教案 九年级化学人教版下册

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    这是一份第十二单元化学与生活教案 九年级化学人教版下册,共10页。

    化学与生活考点:蛋白质、糖类、油脂、维生素等是人类重要的营养物质,对人体的重要作用。知识点:六大基本营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。一、蛋白质:1.富含蛋白质的食物:牛奶、肉类(猪肉 牛肉 鱼 虾等)、蛋清、豆类。2.蛋白质的组成及构成:蛋白质含有C、H、O、N等元素,是由多种氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸等)构成的极为复杂的化合物,相对分子质量从几万到几百万。 3.食物中的蛋白质在人体内的代谢及供能情况:4.蛋白质的摄取量不足或者过量,会对身体的影响:不足:人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状;过量:加重消化道、肝脏和肾脏的负担 。5.人体重要的蛋白质:①血红蛋白:人体内气体交换的载体。在肺部,血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白,随血液流到机体的各个组织器官,放出氧气,供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳,携带到肺部呼出。血红蛋白也能与CO结合,且结合的能力很强,大约是O2的200~300倍,会导致人缺氧窒息死亡。这就是煤气中毒的原因。②酶:生命过程中的催化剂。所需条件温和(温和性)催化效率高 (高效性)高度的专一性(专一性)6.蛋白质变性:蛋白质分子在受到某些物理因素(如高温、紫外线、超声波、高电压)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐)的影响,其结构会被破坏,失去生物活性。二、糖类:1. 糖类2.糖类的存在形式:3.富含淀粉的食物:小麦、玉米、马铃薯、大米、红薯等。4.糖类的组成及作用:由C、H、O三种元素组成的化合物,又被称为碳水化合物。作用:供给能量(60%~70%)。5.血糖过高的人在饮食等生活上要多吃蔬菜和水果、多运动、少吃含糖、淀粉多的食物。三、油脂:1.油脂的分类:①常温下,植物油脂呈液态,称为油。例:花生油、豆油、菜籽油②常温下,动物油脂呈固态,称为脂肪。例:牛油、猪油2.油脂的组成:含C、H、O三种元素。3.油脂的作用:①提供能量:每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量,在正常情况下,人每日需摄入50~60g油脂,它供给人体日需能量的20%~25%。②备用能源:一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪。③帮助人体吸收脂溶性维生素等。④有缓冲作用,能保护内脏器官。四、维生素:1.富含维生素的食物蔬菜、水果、动物肝脏等:2.维生素的来源和作用:维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取。它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。3. 维生素的合理摄入:①缺乏某种维生素将使人患病:缺乏维生素A:引起夜盲症、眼干症、易得传染病。缺乏维生素B:会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。缺乏维生素C:易患坏血病。缺乏维生素D:使青少年发育不良得佝偻病,老人会发生骨质疏松。②过量摄入维生素对身体也有害:维生素A过量:会引起食欲不振,四肢疼痛,贫血,呕吐等症状。维生素B1过量:会引起心律失常,神经衰弱。维生素C过量:会引起腹泻,肾结石等。维生素D过量:脑栓塞,高血压,肌肉萎缩等。练习:1.下列甘肃省名优食品与其所含的主要营养物质对应关系正确的是(  )A.靖远羊羔肉--维生素 B.永昌虹鳟鱼--油脂C.安宁白凤桃--蛋白质 D.皋兰“和尚头”挂面--糖类2.某饮料的配料表:纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养是(  )A.糖类 B.维生素 C.水 D.油脂3.人体缺乏下列哪种维生素,会引起夜盲症?(  )A.维生素E B.维生素C C.维生素B D.维生素A4.关于蛋白质的说法错误的是( )A.蛋白质是构成细胞的基本物质B.蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的混合物C.酶是一类重要的蛋白质,是生物催化剂D.血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用5.医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因( )A.葡萄糖是人体必需食用的营养素 B.葡萄糖是C、H、O三种元素组成 C.葡萄糖在人体内能直接进行“新陈代谢” D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多6. 下列叙述错误的是(  )A. 油脂属于有机物B. 人体缺钙易引起甲状腺肿大C. 糖类可以为人体提供能量D. 淀粉酶是一种蛋白质7.人们常把由微生物发酵而成的食物称作白色食品,下列数以百色食品的是(  )A.菜油 B.海带 C.食醋 D.面粉8.下列做法不会危害人体健康的是(  )A.用甲醛浸泡海产品B.为了防止黄曲霉素对人体的危害,绝对不能食用霉变食物C.使保持腊肉肉质鲜美,添加过量的亚硝酸钠D.向面包里添加增白剂考点:化学元素与人体健康 知识点:一、化学元素1. 人体中的化学元素:组成人体的元素有50多种。2. 常量元素与微量元素①常量元素(含量超过0.01%):O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg②微量元素(含量在0.01% 以下):Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等3.人体中化学元素的存在形式:在人体中,除O、C、H、N几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外,其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。二、化学元素与人体健康1.钙——人体中含量最高的金属元素①存在:99%的钙存在于骨骼和牙齿中;主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。②人体缺钙的表现:幼儿及青少年缺钙--佝偻病和发育不良;老年人缺钙--骨质疏松,易骨折。③富含钙的食物:奶、奶制品、豆类、虾皮等;维生素D有助于钙的吸收,补钙的同时注意适当补充维生素D。2.常量元素——钠、钾①存在及作用②运动员在剧烈运动、大量出汗后,大量无机盐会从体内随汗液排出,需要及时补充。3.微量元素①铁②锌③硒④碘⑤氟:缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙、氟骨病。非必需元素和有害元素①非必需元素:铝、钡、钛等。②有害元素:汞、铅、镉等。练习:1.某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良,下列适合改善该小孩症状的食品是(  )A.高钙奶 B.补铁剂 C.补锌剂 D.海带汤2.化学元素与人体健康密切相关,下列说法中不正确的是(  )A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病B.人体缺少铁元素易患坏血病C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病3.下列做法或叙述中科学的是(  )A.在食盐中加单质碘制成加碘盐B.常量元素在人体中的作用大于微量元素C.食用富钙食物可预防幼儿佝偻病D.食用补铁食品防止骨质疏松 4.化学物质与人体的健康息息相关。下列有关叙述正确的是( )A.炒菜用亚硝酸钠调味,可增进入体健康 B.汞、铅、镉是人体必须的元素C.人体缺氟易产生龋齿 D.维生素是人体的主要供能物质5.小明得了佝偻病,你认为他缺乏的元素是( ) A.钙元素 B.钾元素 C.铁元素 D.碘元素6.下列叙述错误的是(  )A. 油脂属于有机物B. 人体缺钙易引起甲状腺肿大C. 糖类可以为人体提供能量D. 淀粉酶是一种蛋白质7.化学就在我们身边,与我们的生活息息相关.请回答以下生活中的问题:(1)家用天然气(或液化气)中常添加一种具有特殊气味的物质乙硫醇.当闻到该气味时,提醒人注意天然气(或液化气)已经在泄露.能闻到乙硫醇的气味,这证实了分子  的性质.(2)“沙里淘金”说明黄金在自然界中能够以   (填“单质”或“化合物”)形式存在.(3)通常所说的煤气中毒是指由   (填物质化学式)引起的中毒.(4)长期使用的暖水瓶内胆常有一层水垢(主要成分为CaCO3、Mg(OH)2),可以用厨房中的   调料除去.(5)误食重金属盐(如:CuSO4、BaCl2等)可通过喝大量豆浆的方法解毒.你认为饮用下列   物质也可以达到同样的目的(填字母).A.牛奶 B.果汁 C.蛋清 D.矿泉水 E、食盐水.考点:有机化合物;有机合成材料知识点:有机化合物化合物的分类由于CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等物质具有无机化合物的特点,因此把它们看作无机物。金刚石、石墨等虽然含有碳元素,但属于单质,不是无机物也不是有机物。2. 有机物数目非常庞大①碳原子可与氢、氧、氮等原子直接结合;②碳原子之间还可相互连接,形成碳链或碳环;③含相同的原子和相同原子的原子数时,由于原子的排列方式不同,表现出来的性质也不同。 有机化合物的分类:有机高分子材料1.有机高分子材料:用有机高分子化合物制成的材料是有机高分子材料。 分类:天然有几高分子材料--棉花、羊毛、天然橡胶等 合成有机高分子材料--塑料、合成纤维、合成橡胶。2.聚合物:由于有机高分子化合物大部分是由小分子聚合而成的,所以也常被称为聚合物。如:许多乙烯分子(C2H4)聚合形成聚乙烯。结构:性质:链状结构的高分子材料在加热时熔化,冷却后变成固体,可反复加工,多次使用。具有热塑性,如聚乙烯塑料;而网状结构的高分子材料一经加工成型不会受热熔化。具有热固性,如酚醛塑料。三、有机合成材料1.塑料:最常见的有机合成材料,具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点,如聚乙烯、聚四氟乙烯、聚氯乙烯、有机玻璃、酚醛树脂等。2.合成纤维:①天然纤维和合成纤维的优缺点:天然纤维通常吸水性和透气性好,而强度、弹性和耐磨性差;合成纤维则吸水性和透气性差,强度、弹性和耐磨性好。所以合成纤维常与天然纤维混合纺织,使衣服穿起来既舒适又挺括。②纤维物的鉴别方法:鉴别羊毛、棉花和合成纤维的方法是采用燃烧法合成橡胶合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化等优良性能,广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。新型有机合成材料——复合材料综合不同材料的优点,将几种材料复合起来形成的材料。如玻璃钢、碳纤维复合材料、钢筋混凝土等。5.合成材料引起环境问题——白色污染①污染物:废塑料②解决“白色污染”的措施练习:1.我国科学家屠呦呦因研究青蒿素(C15H22O5)取得巨大成就而获得诺贝尔奖。青蒿素属于( )A. 单质 B. 无机物 C. 有机物 D. 混合物2.下列物品所用的主要材料中,不属于有机合成材料的是( )A.不粘锅的聚四氟乙烯内衬 B.汽车轮胎C.无人机的塑料外壳 D.羊绒外套3.某牛仔裤标签如图所示,下列说法不正确的是( )A.棉纤维透气性好 B.聚酯纤维是合成纤维 C.合成纤维耐磨性较差 D.用灼烧的方法可区分棉纤维与聚酯纤维4.下列有关环境保护问题的叙述中错误的是(  )A.乱扔塑料袋、泡沫快餐盒,会造成白色污染B.城市一般能见度较低,主要是烟雾和粉尘污染所致C.公园里大理石雕塑被腐蚀,是温室效应所致D.不合格装饰材料中所含的甲醛、苯等致癌物质,会导致室内污染5.化学生活丰富多彩,下列属于有机合成材料的是(  )A.涤纶衣服 B.纯棉制品 C.铁锅 D. 铝合金6.下列运动设施或器材没有用到有机高分子材料的是(  )A.塑胶跑道 B.足球 C.乒乓球 D.铅球7.下列对于废弃塑料制品处理正确正确的是(  )A.将废弃物填埋B.将废弃物焚烧C.将废弃物倾倒于海洋中D.将废弃物交与垃圾处理厂无害化处理8.下列说法正确的是(  )A.塑料袋使用方便,但是会造成“白色污染”,应减少使用B.一氧化碳既是化合物,又是氧化物,一氧化碳有毒C.金刚石、石墨和C60都是有碳元素组成的混合物D.石油、煤、天然气和乙醇都是不可再生能源9.豆浆机由于快捷方便而进入千家万户.如图是豆浆机示意图.请回答相关问题:(1)豆浆机的制作材料中属于有机合成材料的是  (填序号);(2)用铜质材料制作电源插头的插脚是利用铜的 性;(3)“科学膳食”是人类健康的保障,营养学家建议每天早晨喝一杯豆浆,主要是为了摄入  (填序号)①维生素 ②蛋白质 ③油脂.10.请回答下列生活中的有关问题:(1)区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做   实验.(2)鸡蛋中主要的营养素是   (填“糖类”或“蛋白质”);能补充维生素C的食物是   .(3)把磨好的豆浆倒在纱布袋中将渣和浆分离,相当于实验操作中的   .11.化学与生活息息相关,请用学过的化学知识解决下列问题.(1)下列食物富含蛋白质的是   (填字母序号,下同);富含维生素的是   .(2)硬水给生活和生产带来很多麻烦,生活中可用    来区别硬水和软水,常用   的方法来降低水的硬度.(3)学习化学可以帮助我们解决许多生活中的问题,请你根据灭火原理作一扑灭森林火灾的预案:你用的灭火方法是(这里只要求写一种):   ,这一灭火的原理是   .
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