高中生物第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者说课ppt课件

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1. 理解细胞学说的内容，认知细胞的统一性，进而认识到生物界的统一性，通过理解生命系统的层次，领会细胞是生命的基本单位。2.通过观察多种多样的细胞，理解真核细胞与原核细胞的联系，从实践的角度认知细胞的多样性和统一性，进而认识到生物界的多样性和统一性。
（1）养成获取证据的途径和方法 （2）理解归纳法的科学思维过程
采用了我国珍贵的保护动物大熊猫，除了保持教学情境的连贯性，还体现了激发学生的自豪感，渗透保护动物的情感。渗透了保护生态、保护环境的社会责任意识。
第一节 细胞中的元素和化合物
第二节 细胞中的无机物
第三节 细胞中的糖类和脂质
第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者
第五节 核酸是遗传信息的携带者
蛋白质是生命活动的主要承担者
1. 归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。2. 分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系，举例说明蛋白质的结构是与功能相适应的。3.说出氨基酸构成多肽或蛋白质分子的过程。4.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。
（1）蛋白的功能和结构。 （2）氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能多样性的原因。
从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 讨论 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？
组成动物组织的胶原蛋白和人体的胶原蛋白是相似的物质。
将其水解成小分子。说明蛋白质是由更小的分子（单体）组成。
一、蛋白质的功能——生命活动的主要承担者
小组讨论：举例并归纳蛋白质的功能。
组成细胞结构（如肌纤维） 运输(血红蛋白） 催化（胃蛋白酶） 信息传递（胰岛素） 免疫（抗体）
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
观察以下几种氨基酸，归纳出它们的在结构上的共同特点和不同点。
氨基酸的结构特点：至少都含有一个氨基（-NH２）和一个羧基（－COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种
至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
C、H、O、N（P、S）
氨基酸和氨基酸之间是如何连接构成蛋白质的？
三、蛋白质的结构及其多样性
思考：1.该物质的名称是？它由几个（种）氨基酸组成？ 2.形成过程脱了几分子的水？含几有个肽健？ 3.用数学建模的方式表述出肽健与氨基酸数目的关系。 4.如果是多条肽链，该表达式该做如何修改？
3.蛋白质的合成与水解
1.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( )A．6 18 B．5 18 C．5 17 D．6 17
na -18(n -1)
na -18(n -m)
3.由多肽链形成蛋白质的过程
思考•讨论1.从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？2.进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？
氨基酸脱水缩合形成多肽，多肽盘曲折叠，并进一步盘绕形成一定空间结构的蛋白质（或亚基），几个亚基形成更复杂空间结构的蛋白质。
思考•讨论3.如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质多种多样的原因。
蛋白质结构多样性的原因：1.氨基酸的种类、数目及排列顺序多种多样；2.蛋白质的空间结构千差万别。
资料分析：阅读下列资料，从结构与功能的相关性，得出什么结论？从而对蛋白质的结构和功能有什么新的认识？人类的许多疾病与人体细胞内肽链的折叠错误有关，如1.囊性纤维化：支气管常被黏液堵塞，常死于肺部感染，原因：CFTR蛋白在第508位缺少苯丙氨酸2.镰状细胞贫血：红细胞异形，血红蛋白一条链上的第6位（谷氨酸）被缬氨酸代替，导致血红蛋白结构异常。3.阿尔茨海默症：脑部某些区域的蛋白质出现淀粉样蛋白。
蛋白质所承担的独特功能往往与它的结构密切相关，当肽链的氨基酸种类、序列或数目发生变化时，往往会导致其结构发生改变，进而影响其原有的功能，从而出现各种严重的病症。