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高中生物苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第二章 细胞的结构和生命活动第二节 细胞——生命活动的基本单位第1课时测试题
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这是一份高中生物苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第二章 细胞的结构和生命活动第二节 细胞——生命活动的基本单位第1课时测试题，共8页。试卷主要包含了下列关于糖类的叙述，正确的是，某学生进行了下面的实验，淀粉、纤维素和糖原的共同点是等内容，欢迎下载使用。
题组一 碳链是形成生物大分子的骨架
1．如图为碳原子结构示意图，据图分析，下列叙述不正确的是( )
A．①是电子，②是中子
B．①和③的数目不相等
C．②和③的数目相等
D．能与其他原子形成共价键的是④
2．(2023·泰州高一月考)下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是( )
A．碳元素在生物体内含量最多
B．有机物的基本骨架是碳链
C．有机物由许多基本组成单位连接而成
D．碳原子间可通过单键或双键相结合
题组二 糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质
3．体操运动员的肌肉很是令人羡慕，青翠欲滴的菠菜也让人赏心悦目。他们的细胞共有的糖是( )
①糖原 ②淀粉 ③蔗糖 ④葡萄糖 ⑤核糖
A．②④ B．④⑤ C．③⑤ D．①④
4．(2023·连云港高一期末)如图表示大分子糖转化为葡萄糖的两种生物方法，下列相关分析错误的是( )
A．制造麦芽糖浆的过程与图中方法一过程相似
B．图中①和②代表的有机大分子依次是纤维素和淀粉
C．若①和②为生命活动供能，通常情况下先转化为葡萄糖
D．方法二可作为工业上利用植物秸秆生产葡萄糖的原理
5．下列关于糖类的叙述，正确的是( )
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质
D．葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，元素组成不同
题组三 检测生物组织中的糖类
6．为检测生物组织中的还原糖，一学生制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是( )
A．与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖
B．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖
C．提取液②加入斐林试剂并加热产生砖红色沉淀，说明②中含有葡萄糖
D．检测还原糖时，应先加入NaOH溶液，然后再加入CuSO4溶液
7．某学生进行了下面的实验：他将稀碘液滴在一块干面包上，面包变成了深蓝色；他嚼碎了另一块面包，并用斐林试剂检验，溶液中出现了砖红色沉淀。因此，他得出结论，面包被嚼碎时产生了还原糖。这位学生的实验设计的错误之处在于( )
A．未对嚼碎的面包做淀粉检验
B．未对唾液做淀粉检验
C．未对干面包做还原糖的检验
D．未考虑面包的制作时间
8．(2022·扬州高一期末)某同学探究不同材料中还原糖含量高低的实验数据如表所示，下列对其结果的分析错误的是( )
A.苹果组织细胞中还原糖含量较高
B．白菜细胞中也含有还原糖
C．试管4中溶液为无色
D．实验所用试剂为斐林试剂
9．淀粉、纤维素和糖原的共同点是( )
A．都是细胞内储存能量的主要物质
B．都含有C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖
D．都是由葡萄糖脱水缩合而成的
10．如图表示糖类的化学组成和种类，则下列相关叙述正确的是( )
A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．血糖低于正常值时，肌肉中的⑤可分解产生葡萄糖及时补充
C．①②均属于还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
D．④是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成
11．(多选)我国科学家率先实现在细胞外将二氧化碳合成淀粉。该技术可以不依赖植物光合作用，直接用二氧化碳作为原料，在车间生产淀粉。下列相关叙述错误的是( )
A．“碳是生命的核心元素”，因为细胞干重中含量最多的元素是碳
B．若人工合成淀粉用于人和动物的食物，有利于解决粮食危机和缓解全球变暖
C．植物合成淀粉、人工合成淀粉都是以葡萄糖为原料
D．人体将米饭中的淀粉水解成麦芽糖后才能被小肠上皮细胞吸收
12．(多选)海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。下列说法错误的是( )
A．海藻糖与斐林试剂在50～65 ℃隔水加热条件下反应可产生砖红色沉淀
B．植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖
C．脱水缩合反应还可发生在单糖形成多糖的过程中
D．组成海藻糖的化学元素有C、H、O、N、P等
13．(多选)下列关于纤维素的叙述，正确的是( )
A．是植物细胞壁的重要成分
B．易溶于水，在人体内可被消化
C．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
D．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位相同
14.如图为动植物体内糖类分布图，据图分析回答下列问题：
(1)若A是多糖，B是二糖，则A是________________________________________，B是________，A主要分布在_______________________________________中，是人和动物细胞重要的__________物质。
(2)若C、D是二糖，且C是由2分子葡萄糖构成的，D是由1分子果糖和1分子葡萄糖构成的，则C是________，D是________。
(3)若E、F是多糖，且E是细胞壁的主要成分，F是植物体内的重要能源物质，则E是________________________________________________________，F是____________。
(4)用斐林试剂可以鉴定还原糖，斐林试剂是由质量浓度为0.1 g/mL的________________溶液和质量浓度为0.05 g/mL的____________溶液混合配制而成的。
15．香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究：取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10 g果肉研磨配制成100 mL待测样液，并平均分为A、B两份，分别用稀碘液和斐林试剂检测，记录颜色深浅的变化。回答下列问题：
(1)样液A用稀碘液检测的目的是________________________________；样液B用斐林试剂检测的目的是_________________________________________________。
(2)斐林试剂使用时需NaOH与CuSO4按____________的比例混合配制而成，然后再加入组织样液中，并____________________________________，观察颜色变化。
(3)根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化曲线。
第1课时 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类
1．D [①是外层电子，②是中子，A正确；①是外层电子共4个，③是质子共6个，数目不相等，B正确；②和③数目相等，都是6个，C正确；能与其他原子形成共价键的是①外层电子，D错误。]
2．A [氧元素在正常的生物体内含量最多，A错误；生物大分子都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的，构成这些单体的碳原子之间通过单键或双键相连接，形成了不同长度的分支状、链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架，B、C、D正确。]
3．B [糖原为动物细胞所特有的多糖，淀粉为植物细胞所特有的多糖，①②不符合题意；蔗糖为植物细胞所特有的二糖，③不符合题意；葡萄糖为单糖，动植物细胞内都含有，④符合题意；核糖是构成核苷酸的基本组成成分之一，动植物细胞内都含有，⑤符合题意。]
4．B [分析图示可知，方法一过程会产生麦芽糖，故制造麦芽糖浆的过程与图中方法一过程相似，A正确；图中①和②代表的有机大分子依次是淀粉和纤维素，B错误；葡萄糖是细胞能够直接利用的单糖，故若①和②为生命活动供能，通常情况下先转化为葡萄糖，C正确；方法二通过化学方式产生葡萄糖，故可作为工业上利用植物秸秆生产葡萄糖的原理，D正确。]
5．C [单糖不能被进一步水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质，如糖蛋白、核酸中均含有糖类，C正确；葡萄糖、果糖、麦芽糖都由C、H、O组成，D错误。]
6．A [由于②较澄清，①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，A正确；淀粉和蔗糖不是还原糖，B错误；斐林试剂能与还原糖在水浴加热条件下反应，生成砖红色沉淀，所以提取液②加入现配的斐林试剂并隔水加热产生砖红色沉淀，说明②中含有还原糖，但不能确定这种还原糖是葡萄糖，C错误；检测还原糖时，应将等量的NaOH溶液和CuSO4溶液混合均匀后再加入，D错误。]
7．C [将稀碘液滴在(未嚼碎的)干面包上，面包变成了深蓝色，只能说明其中含有淀粉，并不能排除其中是否含有还原糖，因此还需对干面包做是否含还原糖的检验。]
8．C [分析表格可知，加入斐林试剂水浴加热后，苹果提取液中的砖红色最深，苹果组织细胞中还原糖含量较高，A正确；白菜提取液加入斐林试剂水浴加热后，呈现砖红色较浅，故白菜细胞中也含有还原糖，B正确；斐林试剂含有铜离子，试管4中溶液应为浅蓝色，C错误；检测还原糖所用试剂是斐林试剂，D正确。]
9．D [纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不是细胞内储存能量的主要物质，A错误；糖类由C、H、O三种元素组成，B错误；淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位是葡萄糖，属于六碳糖，C错误；上述三种多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成的，D正确。]
10．D [单糖不能继续被水解，A错误；血糖低于正常值时，肝糖原可水解为葡萄糖，而肌糖原不能，B错误；还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖，①均属于还原糖，②中的蔗糖不属于还原糖，C错误；④是纤维素，是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成，D正确。]
11．ACD [“碳是生命的核心元素”，说明碳元素的重要性，但不是因为细胞干重中含量最多的元素是碳，玉米干重中比例最大的是氧元素，A错误；若人工合成淀粉用于人和动物的食物，可以降低大气中的二氧化碳浓度，有利于解决粮食危机和缓解全球变暖，B正确；人工合成淀粉是以二氧化碳为原料在车间生产出来的，C错误；米饭中的淀粉水解成葡萄糖后才能被小肠上皮细胞吸收，麦芽糖是二糖，不能直接被小肠上皮细胞吸收，D错误。]
12．AD [根据题意可知，海藻糖为非还原糖，故不能与斐林试剂在50～65 ℃隔水加热条件下反应产生砖红色沉淀，A错误；海藻糖为糖类，故组成海藻糖的化学元素有C、H、O，D错误。]
13．ACD [纤维素不溶于水，人体内不具有纤维素酶，不能水解纤维素，B错误；纤维素的水解产物是葡萄糖分子，属于还原糖，与斐林试剂在50～65 ℃隔水加热条件下可以产生砖红色沉淀，C正确；纤维素和淀粉都属于多糖，都是由葡萄糖分子经过脱水缩合形成的多聚体，D正确。]
14．(1)糖原 乳糖 肝脏和肌肉 能源 (2)麦芽糖 蔗糖 (3)纤维素 淀粉 (4)NaOH CuSO4
15. (1)检测淀粉含量的变化 检测还原糖含量的变化
(2)1∶1 在50～65 ℃条件下隔水加热 (3)如图所示
解析 (1)淀粉遇稀碘液变蓝，使用稀碘液可以根据蓝色的深浅来判断淀粉含量的变化，斐林试剂与还原糖可以产生砖红色沉淀，故使用斐林试剂可以用来检测还原糖含量的变化。(2)斐林试剂需NaOH溶液与CuSO4溶液按1∶1的比例混合而成，斐林试剂与还原糖反应时需要在50～65 ℃条件下隔水加热才可以出现砖红色沉淀。(3)在果实成熟过程中，随时间延长，淀粉分解并转化为还原糖，蓝色逐渐变浅，砖红色逐渐加深。
项目
试管1
试管2
试管3
试管4
苹果提取液
2 mL
—
—
—
雪梨提取液
—
2 mL
—
—
白菜提取液
—
—
2 mL
—
蒸馏水
—
—
—
2 mL
某试剂
1 mL
1 mL
1 mL
1 mL
水浴加热
砖红色很深
砖红色
砖红色较浅
无砖红色
题组一 碳链是形成生物大分子的骨架
1．如图为碳原子结构示意图，据图分析，下列叙述不正确的是( )
A．①是电子，②是中子
B．①和③的数目不相等
C．②和③的数目相等
D．能与其他原子形成共价键的是④
2．(2023·泰州高一月考)下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是( )
A．碳元素在生物体内含量最多
B．有机物的基本骨架是碳链
C．有机物由许多基本组成单位连接而成
D．碳原子间可通过单键或双键相结合
题组二 糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质
3．体操运动员的肌肉很是令人羡慕，青翠欲滴的菠菜也让人赏心悦目。他们的细胞共有的糖是( )
①糖原 ②淀粉 ③蔗糖 ④葡萄糖 ⑤核糖
A．②④ B．④⑤ C．③⑤ D．①④
4．(2023·连云港高一期末)如图表示大分子糖转化为葡萄糖的两种生物方法，下列相关分析错误的是( )
A．制造麦芽糖浆的过程与图中方法一过程相似
B．图中①和②代表的有机大分子依次是纤维素和淀粉
C．若①和②为生命活动供能，通常情况下先转化为葡萄糖
D．方法二可作为工业上利用植物秸秆生产葡萄糖的原理
5．下列关于糖类的叙述，正确的是( )
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质
D．葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，元素组成不同
题组三 检测生物组织中的糖类
6．为检测生物组织中的还原糖，一学生制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是( )
A．与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖
B．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖
C．提取液②加入斐林试剂并加热产生砖红色沉淀，说明②中含有葡萄糖
D．检测还原糖时，应先加入NaOH溶液，然后再加入CuSO4溶液
7．某学生进行了下面的实验：他将稀碘液滴在一块干面包上，面包变成了深蓝色；他嚼碎了另一块面包，并用斐林试剂检验，溶液中出现了砖红色沉淀。因此，他得出结论，面包被嚼碎时产生了还原糖。这位学生的实验设计的错误之处在于( )
A．未对嚼碎的面包做淀粉检验
B．未对唾液做淀粉检验
C．未对干面包做还原糖的检验
D．未考虑面包的制作时间
8．(2022·扬州高一期末)某同学探究不同材料中还原糖含量高低的实验数据如表所示，下列对其结果的分析错误的是( )
A.苹果组织细胞中还原糖含量较高
B．白菜细胞中也含有还原糖
C．试管4中溶液为无色
D．实验所用试剂为斐林试剂
9．淀粉、纤维素和糖原的共同点是( )
A．都是细胞内储存能量的主要物质
B．都含有C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖
D．都是由葡萄糖脱水缩合而成的
10．如图表示糖类的化学组成和种类，则下列相关叙述正确的是( )
A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．血糖低于正常值时，肌肉中的⑤可分解产生葡萄糖及时补充
C．①②均属于还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
D．④是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成
11．(多选)我国科学家率先实现在细胞外将二氧化碳合成淀粉。该技术可以不依赖植物光合作用，直接用二氧化碳作为原料，在车间生产淀粉。下列相关叙述错误的是( )
A．“碳是生命的核心元素”，因为细胞干重中含量最多的元素是碳
B．若人工合成淀粉用于人和动物的食物，有利于解决粮食危机和缓解全球变暖
C．植物合成淀粉、人工合成淀粉都是以葡萄糖为原料
D．人体将米饭中的淀粉水解成麦芽糖后才能被小肠上皮细胞吸收
12．(多选)海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。下列说法错误的是( )
A．海藻糖与斐林试剂在50～65 ℃隔水加热条件下反应可产生砖红色沉淀
B．植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖
C．脱水缩合反应还可发生在单糖形成多糖的过程中
D．组成海藻糖的化学元素有C、H、O、N、P等
13．(多选)下列关于纤维素的叙述，正确的是( )
A．是植物细胞壁的重要成分
B．易溶于水，在人体内可被消化
C．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
D．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位相同
14.如图为动植物体内糖类分布图，据图分析回答下列问题：
(1)若A是多糖，B是二糖，则A是________________________________________，B是________，A主要分布在_______________________________________中，是人和动物细胞重要的__________物质。
(2)若C、D是二糖，且C是由2分子葡萄糖构成的，D是由1分子果糖和1分子葡萄糖构成的，则C是________，D是________。
(3)若E、F是多糖，且E是细胞壁的主要成分，F是植物体内的重要能源物质，则E是________________________________________________________，F是____________。
(4)用斐林试剂可以鉴定还原糖，斐林试剂是由质量浓度为0.1 g/mL的________________溶液和质量浓度为0.05 g/mL的____________溶液混合配制而成的。
15．香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究：取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10 g果肉研磨配制成100 mL待测样液，并平均分为A、B两份，分别用稀碘液和斐林试剂检测，记录颜色深浅的变化。回答下列问题：
(1)样液A用稀碘液检测的目的是________________________________；样液B用斐林试剂检测的目的是_________________________________________________。
(2)斐林试剂使用时需NaOH与CuSO4按____________的比例混合配制而成，然后再加入组织样液中，并____________________________________，观察颜色变化。
(3)根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化曲线。
第1课时 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类
1．D [①是外层电子，②是中子，A正确；①是外层电子共4个，③是质子共6个，数目不相等，B正确；②和③数目相等，都是6个，C正确；能与其他原子形成共价键的是①外层电子，D错误。]
2．A [氧元素在正常的生物体内含量最多，A错误；生物大分子都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的，构成这些单体的碳原子之间通过单键或双键相连接，形成了不同长度的分支状、链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架，B、C、D正确。]
3．B [糖原为动物细胞所特有的多糖，淀粉为植物细胞所特有的多糖，①②不符合题意；蔗糖为植物细胞所特有的二糖，③不符合题意；葡萄糖为单糖，动植物细胞内都含有，④符合题意；核糖是构成核苷酸的基本组成成分之一，动植物细胞内都含有，⑤符合题意。]
4．B [分析图示可知，方法一过程会产生麦芽糖，故制造麦芽糖浆的过程与图中方法一过程相似，A正确；图中①和②代表的有机大分子依次是淀粉和纤维素，B错误；葡萄糖是细胞能够直接利用的单糖，故若①和②为生命活动供能，通常情况下先转化为葡萄糖，C正确；方法二通过化学方式产生葡萄糖，故可作为工业上利用植物秸秆生产葡萄糖的原理，D正确。]
5．C [单糖不能被进一步水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质，如糖蛋白、核酸中均含有糖类，C正确；葡萄糖、果糖、麦芽糖都由C、H、O组成，D错误。]
6．A [由于②较澄清，①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，A正确；淀粉和蔗糖不是还原糖，B错误；斐林试剂能与还原糖在水浴加热条件下反应，生成砖红色沉淀，所以提取液②加入现配的斐林试剂并隔水加热产生砖红色沉淀，说明②中含有还原糖，但不能确定这种还原糖是葡萄糖，C错误；检测还原糖时，应将等量的NaOH溶液和CuSO4溶液混合均匀后再加入，D错误。]
7．C [将稀碘液滴在(未嚼碎的)干面包上，面包变成了深蓝色，只能说明其中含有淀粉，并不能排除其中是否含有还原糖，因此还需对干面包做是否含还原糖的检验。]
8．C [分析表格可知，加入斐林试剂水浴加热后，苹果提取液中的砖红色最深，苹果组织细胞中还原糖含量较高，A正确；白菜提取液加入斐林试剂水浴加热后，呈现砖红色较浅，故白菜细胞中也含有还原糖，B正确；斐林试剂含有铜离子，试管4中溶液应为浅蓝色，C错误；检测还原糖所用试剂是斐林试剂，D正确。]
9．D [纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不是细胞内储存能量的主要物质，A错误；糖类由C、H、O三种元素组成，B错误；淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位是葡萄糖，属于六碳糖，C错误；上述三种多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成的，D正确。]
10．D [单糖不能继续被水解，A错误；血糖低于正常值时，肝糖原可水解为葡萄糖，而肌糖原不能，B错误；还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖，①均属于还原糖，②中的蔗糖不属于还原糖，C错误；④是纤维素，是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成，D正确。]
11．ACD [“碳是生命的核心元素”，说明碳元素的重要性，但不是因为细胞干重中含量最多的元素是碳，玉米干重中比例最大的是氧元素，A错误；若人工合成淀粉用于人和动物的食物，可以降低大气中的二氧化碳浓度，有利于解决粮食危机和缓解全球变暖，B正确；人工合成淀粉是以二氧化碳为原料在车间生产出来的，C错误；米饭中的淀粉水解成葡萄糖后才能被小肠上皮细胞吸收，麦芽糖是二糖，不能直接被小肠上皮细胞吸收，D错误。]
12．AD [根据题意可知，海藻糖为非还原糖，故不能与斐林试剂在50～65 ℃隔水加热条件下反应产生砖红色沉淀，A错误；海藻糖为糖类，故组成海藻糖的化学元素有C、H、O，D错误。]
13．ACD [纤维素不溶于水，人体内不具有纤维素酶，不能水解纤维素，B错误；纤维素的水解产物是葡萄糖分子，属于还原糖，与斐林试剂在50～65 ℃隔水加热条件下可以产生砖红色沉淀，C正确；纤维素和淀粉都属于多糖，都是由葡萄糖分子经过脱水缩合形成的多聚体，D正确。]
14．(1)糖原 乳糖 肝脏和肌肉 能源 (2)麦芽糖 蔗糖 (3)纤维素 淀粉 (4)NaOH CuSO4
15. (1)检测淀粉含量的变化 检测还原糖含量的变化
(2)1∶1 在50～65 ℃条件下隔水加热 (3)如图所示
解析 (1)淀粉遇稀碘液变蓝，使用稀碘液可以根据蓝色的深浅来判断淀粉含量的变化，斐林试剂与还原糖可以产生砖红色沉淀，故使用斐林试剂可以用来检测还原糖含量的变化。(2)斐林试剂需NaOH溶液与CuSO4溶液按1∶1的比例混合而成，斐林试剂与还原糖反应时需要在50～65 ℃条件下隔水加热才可以出现砖红色沉淀。(3)在果实成熟过程中，随时间延长，淀粉分解并转化为还原糖，蓝色逐渐变浅，砖红色逐渐加深。
项目
试管1
试管2
试管3
试管4
苹果提取液
2 mL
—
—
—
雪梨提取液
—
2 mL
—
—
白菜提取液
—
—
2 mL
—
蒸馏水
—
—
—
2 mL
某试剂
1 mL
1 mL
1 mL
1 mL
水浴加热
砖红色很深
砖红色
砖红色较浅
无砖红色
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