高中生物苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 细胞——生命活动的基本单位同步测试题

这是一份高中生物苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 细胞——生命活动的基本单位同步测试题，共16页。试卷主要包含了单项选择题，多项选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。

一、单项选择题：共14题，每题2分，共28分。每题只有一个选项最符合题意。
1. [2022·北京海淀区校级期中]目前很多广告语存在科学性错误，下列说法中你认为正确的是( )
A. 某品牌无糖饼干的主要成分是淀粉，虽含有甜味剂，但属于无糖食品
B. 某品牌口服液含有 、 、 等多种微量元素
C. 某品牌鱼肝油，富含维生素D，有助于宝宝骨骼健康
D. 某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
2. [2023·江苏宿迁高一校考期末]下列有关细胞中的水和无机盐的叙述，正确的是( )
A. 水分子以自由水和结合水两种形式存在
B. 结合水是多种离子良好的溶剂
C. 大多数无机盐以化合物的形式存在
D. 无机盐含量多，具有重要的生理功能
3. [2023·江苏靖江高级中学期末]下列有关水的叙述正确的是( )
A. 结合水一般不直接参与代谢作用
B. 抗旱植物细胞内自由水含量多
C. 越冬的植物体内自由水与结合水的比值上升，有利于抵抗不利的环境条件
D. 冬天落叶针叶树体内结合水的比例会减少
4. [2022·江苏徐州期末]下列物质中，不属于脂质的是( )
A. 维生素DB. 胆固醇C. 胰岛素D. 性激素
5. [2023·江苏淮安高一期末]阿斯巴甜是一种常见的甜味剂，结构如图。下列与阿斯巴甜元素组成相同的物质是( )
A. 葡萄糖B. 磷脂C. 胶原蛋白D. 纤维素
6. [2022·江苏连云港期中]下列关于糖类的描述，不正确的是( )
A. 糖类是构成生物体的重要成分，也是细胞的主要能源物质
B. 多糖是自然界中含量最多的糖类，其水解后可以生成许多单糖
C. 在植物细胞中，最重要的多糖是淀粉和纤维素
D. 甜菜中含有的蔗糖，与斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀
7. [2022·北京丰台区期中]下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是( )
A. 二糖和多糖一般要水解为单糖才能被细胞吸收
B. 几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
C. 脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量比糖类高
D. 糖类摄入过多时会大量转化为脂肪，饥饿时脂肪会大量转化为糖类
8. [2022·江苏兴化期中]蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，则蜂毒素( )
A. 至少含有一个游离的氨基和羧基B. 水解后一定能得到20种氨基酸
C. 分子中有26个肽键D. 氮元素只能存在于氨基中
9. [2022·北京丰台区期中]科学家将天然胰岛素（由51个氨基酸组成）中的第28位脯氨酸和第29位赖氨酸互换位置，获得了速效胰岛素（如下图），应用于糖尿病的治疗。下列说法不正确的是( )
A. 脯氨酸和赖氨酸的差异是 不同
B. 速效胰岛素至少具有2个氨基和2个羧基
C. 天然胰岛素和速效胰岛素均含两条肽链和49个肽键
D. 速效胰岛素和天然胰岛素的结构和功能完全相同
10. [2022·江苏扬州中学期中]下图是由81个氨基酸构成的胰岛素原示意图，切除C片段后成为能降低血糖含量的胰岛素。下列相关叙述错误的是( )
A. 胰岛素含两条肽链和49个肽键
B. C片段的切除需要消耗2分子水
C. 该胰岛素的相对分子质量比组成它的51个氨基酸相对分子质量之和减少了882
D. 有活性的胰岛素需要氨基酸按照正确的顺序进行排列
11. [2022·江苏淮安期中]如图是核苷酸的模式图，相关叙述正确的是( )
A. 与 分子只有②处存在差异
B. 若②为核糖，则③可以是胸腺嘧啶
C. 新冠病毒的遗传物质由8种核苷酸组成
D. 人体细胞中基团③有5种，②有2种
12. [2022·江苏兴化期中]组成细胞的化合物有无机化合物和有机化合物。有关叙述正确的是( )
A. 肝细胞中含量最多的化合物是蛋白质
B. 种子萌发时自由水和结合水的比值增大
C. 活细胞含量最多的两种化合物所共有的元素是C、 、
D. 无机盐能够为心脏持续跳动提供能量
13. [2022·天津期中]下列概念能够准确用下图表示的是( )
A. 表示 ， 、 、 分别表示含氮碱基、核糖、磷酸
B. 表示糖类， 、 、 分别表示蔗糖、纤维素、维生素D
C. 表示脂质， 、 、 分别表示脂肪、磷脂、固醇类
D. 表示蛋白质， 、 、 分别表示抗体、性激素、血红蛋白
14. [2023·江苏盐城校考期末]如下概念图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中②④⑥代表单体，①⑤⑦为相对应的大分子物质。下列有关叙述正确的是( )
A. 若⑦主要分布在细胞质，则⑥中不含单糖
B. 若①具有运输氧气的作用，则②可与双缩脲试剂反应显紫色
C. 若③具有保温、缓冲和减压的作用，则③比同质量的糖原彻底氧化分解产能多
D. 若⑤是植物细胞壁的主要成分，则④只存在于植物细胞中，且在水浴加热条件下，与斐林试剂发生颜色反应
二、多项选择题：共5题，每题3分，共15分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对的得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分。
15. [2022·江苏海安期中]某非环状多肽，经测定其分子式是，该多肽上有一个二硫键（是由两个缩合而成的），其他基团没有参与反应。已知该多肽是以下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、亮氨酸、半胱氨酸。下列有关该多肽的叙述，正确的是( )
A. 该多肽有四个肽键，为四肽化合物
B. 该多肽彻底水解后能产生4种氨基酸
C. 该多肽中氢原子数和氧原子数分别是37和8
D. 该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了74
16. [2023·江苏徐州期末]下列关于多肽和蛋白质的叙述，错误的是( )
A. 一种由8个氨基酸缩合形成的肽链中含有7个肽键
B. 蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
C. 蛋白质在低温条件下会因空间结构被破坏而失活
D. 组成头发的蛋白质中不同肽链之间通过肽键相连
17. [2022·江苏靖江期末]下列有关细胞内化合物的叙述，正确的是( )
A. 纤维素是植物细胞壁的主要成分，其基本组成单位是葡萄糖
B. 蛋白质是生命活动的主要体现者，其基本组成单位是氨基酸
C. 核酸是携带遗传信息的物质，其基本组成单位是核苷酸
D. 磷脂是细胞质膜的主要成分，其基本组成单位是甘油和脂肪酸
18. [2022·江苏盐城中学期中]如下四图代表生物体内的四种化合物，有关叙述正确的是( )
A. 若图甲为某种氨基酸，则 、 中至少有一个是
B. 图乙所示物质名称为腺嘌呤脱氧核苷酸
C. 图丙可能是由两个单糖分子脱水缩合而成的二糖
D. 图丁为磷脂分子，其头部因亲水而排列在细胞质膜外侧
19. [2022·江苏南京期中]生活中蕴含着很多生物学知识，下列说法你认为正确的是( )
A. 患急性肠炎的病人脱水时，需要及时补水，同时也需要补充体内丢失的无机盐
B. 评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中必需氨基酸的种类和含量
C. 鸡蛋、肉类煮熟后容易消化，是因为高温使肽键断裂
D. 胆固醇是动物细胞质膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，但也不可过多摄入
三、非选择题：本题包括5题，共计57分。
20. [2023·江苏南通高一校考]（12分）下面所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，、、、代表不同的小分子物质，请分析回答下列问题：
注：染色体主要由和蛋白质组成。
（1） 物质是，在动物细胞内，与物质A作用最相似的物质是。若物质A在动物、植物细胞中均含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，则A是。
（2） 物质是，其分子结构的特点是。若某种B分子含有由个分子（平均相对分子质量为）组成的2条链，则该B分子相对分子质量大约为。
（3） 物质在人体细胞中共有种，分子中的不同决定了的种类不同。
（4） 物质是，和、都属于固醇类物质。
21. [2022·江苏连云港期中]（11分）图1和图2分别是某核苷酸与核苷酸链片段的示意图。回答下列问题。
（1） 图1中核苷酸的全称是，它是构成的基本单位。
（2） 图2中2、4的名称分别是、。
（3） 图2所示核酸与另一种核酸相比，化学组成上的区别是后者含有，结构上的区别是前者一般为，后者一般为单链，前者的遗传信息是指。
（4） 细胞内含碱基A、、C、的核苷酸有种。真核细胞的遗传物质主要存在于细胞核中，其在生物体的中具有
极其重要的作用。
22. [2023·江苏常州高一校考]（11分）下图1为糖类的概念图，图2是葡萄糖转化为脂肪的过程，请据图分析回答：
（1） 如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是；葡萄糖是细胞生命活动所需的。如果某种单糖A经缩合反应形成的物质③是植物细胞中储存能量的物质，则物质③是。
（2） 如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中的碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是；如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖A是；乳酸菌的遗传物质是，它能储存大量的遗传信息，原因是。
（3） 如果长期偏爱高糖膳食，图2过程会加强而导致体内脂肪积累，脂肪是由脂肪酸和组成的。检测核桃种子中的脂肪的实验中，用染液染色，在中能看到色的脂肪颗粒。
23. [2022·江苏苏州高一校考期中]（13分）根据以下实验内容回答问题：
Ⅰ.①检测生物组织中的还原糖 ②检测花生子叶细胞内的脂肪颗粒 ③检测生物组织中的蛋白质
（1） 在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是（填序号）；必须经水浴加热的是（填序号）。在②实验中，洗去浮色用（填浓度及名称）。
（2） 实验③结果呈现蓝色，其原因可能是。
Ⅱ.甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料进行实验，检测其中还原糖的含量。
（3） 实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入马铃薯提取液。
第二步：在A、B两支试管中各加入试剂。
第三步：后，观察颜色变化。
（4） 实验结果预期：可通过比较两支试管中是否出现，以及颜色的深浅推测提取液中还原糖的含量。
（5） 市场上还有一种紫心甘薯的甜度比普通甘薯更高，用它作为实验材料重复上述实验能否得到理想的实验结果?（填“能”“不能”或“不一定”），原因是。
24. [2023·江苏盐城高一校考期末]（10分）某研究人员利用油菜做了如下实验。
实验1：将不同发育阶段的油菜种子制成匀浆，测得部分有机物的变化如图1所示。
实验2：将成熟的油菜种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，发现其脂肪含量逐渐减少，到第时减少了，其干重变化如图2所示。据实验结果的曲线图，分析回答：
（1） 据实验1推测，油菜种子成熟过程中，自由水/结合水的值，种子中可溶性糖含量发生明显变化的原因是。
（2） 据实验2推测，油菜种子萌发过程中，导致种子干重增加的主要元素是（填“C”“”或“”），这是因为种子中脂肪水解为甘油和时要消耗；人们进一步研究发现，油菜种子萌发时明显比相同量的小麦耗氧量大,这是什么原因?。
（3） 实验2中第后，如果要使萌发种子（含幼苗）的干重增加，必须提供的条件是和,干重增加的主要原因是。
第一章测评
一、单项选择题：共14题，每题2分，共28分。每题只有一个选项最符合题意。
1. C
[解析]无糖饼干的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，在消化道内会被水解成葡萄糖，不属于无糖食品，项错误；属于大量元素，、属于微量元素，项错误；维生素能促进肠道对钙和磷的吸收，有助于宝宝骨骼健康，项正确；蔬菜本身就含有丰富的化学元素，任何生物都是由化学元素构成的，项错误。
2. A
[解析]水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在，项正确；自由水是多种离子良好的溶剂，项错误；细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，项错误；人体内的无机盐含量少，项错误。
3. A
[解析]结合水是细胞结构的重要组成成分，一般不直接参与代谢作用，项正确；抗旱植物细胞内结合水含量多，项错误；越冬的植物体内，结合水含量增多，自由水与结合水的比值下降，有利于抵抗不利的环境条件，项错误；冬天落叶针叶树体内结合水的含量会增加，细胞代谢减弱，抗逆性增强，项错误。
4. C
[解析]脂质包括脂肪、磷脂、固醇类，其中固醇类包括胆固醇、性激素、维生素。胰岛素是蛋白质，不属于脂质。
5. C
[解析]阿斯巴甜含有、、、，葡萄糖和纤维素的元素组成为、、，磷脂的元素组成为、、、、，胶原蛋白的元素组成为、、、，与阿斯巴甜的元素组成相同，项正确。
6. D
[解析]糖类是生物体的主要能源物质，也是构成生物体的重要成分，项正确；多糖是自然界中含量最多的糖类，其水解后可以生成许多单糖，项正确；淀粉是植物细胞中特有的，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，项正确；蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，项错误。
7. D
[解析]糖类摄入过多时会大量转化为脂肪，而饥饿时脂肪却不能大量转化为糖类，项错误。
8. A
[解析]一条肽链至少含有一个游离的氨基和羧基，蜂毒素含有一条肽链，因此至少含有一个游离的氨基和羧基，项正确；该蜂毒素分子水解后最多能得到20种氨基酸，项错误；该蜂毒素中含有个肽键，项错误；氮元素主要存在于肽键中，项错误。
9. D
[解析]速效胰岛素和天然胰岛素的第28位和29位两种氨基酸的顺序不同，所以它们的结构不同，项错误。
10. C
[解析]形成胰岛素时脱去了分子水和6个，所以相对分子质量减少了，项错误。
11. D
[解析]与在核苷酸上的不同点在于②五碳糖（为脱氧核糖、为核糖）和③碱基特有、特有，项错误；若②为核糖，则该核苷酸为核糖核苷酸，是的基本单位，则③含氮碱基有4种、、、，项错误；新冠病毒的遗传物质是，由4种核苷酸组成，项错误；人体细胞中③含氮碱基有5种、、、、，②五碳糖有2种（脱氧核糖和核糖），项正确。
12. B
[解析]活细胞中含量最多的化合物是水，项错误；种子萌发时，代谢加快，自由水和结合水的比例增大，项正确；活细胞含量最多的两种化合物为水和蛋白质，水和蛋白质所共有的元素是、，项错误；无机盐不能为机体提供能量，项错误。
13. C
[解析]是由含氮碱基、脱氧核糖、磷酸构成的，项错误；维生素不属于糖类，项错误；脂肪、磷脂、固醇类属于脂质，项正确；性激素的化学本质不是蛋白质，项错误。
14. C
[解析]核酸的元素组成为、、、、，⑦为相对应的大分子物质，若⑦主要分布在细胞质，那么⑦为，中含有核糖，项错误；蛋白质的元素组成主要为、、、，若①具有运输氧气的作用，则①为血红蛋白，②是氨基酸，氨基酸不能与双缩脲试剂反应显紫色，项错误；脂肪的元素组成为、、，若③具有保温、缓冲和减压的作用，则③是脂肪，与相同质量的糖类比较，彻底氧化分解脂肪产能更多，项正确；糖类的元素组成为、、，若⑤是植物细胞壁的主要成分，则⑤是纤维素，④是葡萄糖，葡萄糖能存在于植物细胞和动物细胞中，项错误。
二、多项选择题：共5题，每题3分，共15分。每题有不止一个选项符合题意。每题全选对的得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分。
15. BD
[解析]每一个氨基酸只含有一个氮，是非环状多肽，含有5个氮，所以该多肽含有5个氨基酸，由于该多肽含有2个，而所给氨基酸中只有半胱氨酸含有，所以有2个半胱氨酸。再根据的数目总共是25个，去掉2个半胱氨酸的6个碳，还有19个碳，有3个氨基酸。所以这3个氨基酸是苯丙氨酸、天冬氨酸、亮氨酸，所以氢原子的总数是，氧原子的总数是。该多肽由5个氨基酸脱水缩合形成，为五肽化合物，、项错误。由项分析可知，该多肽由4种氨基酸组成，项正确。该多肽在核糖体上形成，形成4个肽键，即脱去4个水分子，形成一个二硫键，脱去2个氢原子，故形成过程中相对分子质量减少了，项正确。
16. CD
[解析]肽键数脱去水分子数氨基酸数-肽链数，一种由8个氨基酸缩合形成的肽链中含有7个肽键，项正确；结构和功能相适应，蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关，项正确；蛋白质在低温条件下空间结构不会被破坏，项错误；蛋白质中不同肽链之间通过氢键或二硫键相连，项错误。
17. ABC
[解析]甘油和脂肪酸是脂肪的基本单位，不是磷脂的基本单位，项错误。
18. ACD
[解析]组成生物体的每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，中也可能含有，故图中、中至少有一个是，项正确；图乙是核苷酸，根据五碳糖的不同，乙所示物质名称可能是腺嘌呤脱氧核苷酸，也可能是腺嘌呤核糖核苷酸，项错误；丙的分子式为，故图丙所示分子可以为两个单糖（六碳糖）分子构成的二糖（乳糖、麦芽糖、蔗糖），项正确；图丁为磷脂分子，其头部为亲水端，排列在膜中磷脂双分子层的外侧，尾部为疏水端，排列在膜中磷脂双分子层的内侧，即头部朝向外侧，尾与尾相对，项正确。
19. ABD
[解析]鸡蛋、肉类煮熟后容易消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，项错误。
三、非选择题：本题包括5题，共计57分。
20. （1） 葡萄糖; 糖原; 脂肪
[解析]是淀粉，是植物体内的储能物质。物质是淀粉的单体，所以是葡萄糖，动物细胞内的储能物质是糖原。细胞内最理想的储能物质是脂肪，动植物细胞都有的储能物质为脂肪，含能量多且体积小。
（2） 氨基酸; 至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上;
[解析]染色体的主要组成成分是和蛋白质，根据、的组成元素可以确定为蛋白质（元素组成是、、、），为其单体氨基酸，分子结构的特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。氨基酸脱水缩合过程会生成水，损失相对分子质量，生成水分子数氨基酸数-肽链数，故分子的相对分子质量大约为。
（3） 4; 含氮碱基
[解析]染色体的主要组成成分是和蛋白质，根据、的元素组成可以确定是。为的单体脱氧核糖核苷酸，有4种，由于含氮碱基不同可分为腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸。
（4） 雄性激素; 胆固醇; 维生素D
[解析]物质的作用是促进生殖器官发育，激发并维持雄性动物第二性征，所以物质是雄性激素，其和胆固醇、维生素都属于固醇类物质。
21. （1） 腺嘌呤核糖核苷酸;
[解析]图1中的五碳糖是核糖，已知含氮碱基为腺嘌呤，则图1所示的核苷酸的中文全称是腺嘌呤核糖核苷酸，它是构成的基本单位。
（2） 脱氧核糖; 胞嘧啶脱氧核苷酸
[解析]图2中含有碱基，因此2、4的名称分别是脱氧核糖和胞嘧啶脱氧核苷酸。
（3） 核糖和尿嘧啶; 双链; 脱氧核苷酸的排列顺序
[解析]图2所示核酸是，与另一种核酸相比，化学组成上的区别是后者含有核糖和尿嘧啶。结构上的区别是前者一般为双链，后者一般为单链；在分子中，遗传信息是指脱氧核苷酸的排列顺序。
（4） 7; 遗传、变异和蛋白质的生物合成
[解析]细胞内含碱基、、、的核苷酸共有种。真核细胞的遗传物质主要存在于细胞核中，其在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
22. （1） 蔗糖; 主要能源物质; 淀粉
[解析]蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合形成。葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质。植物细胞中的储能物质是淀粉，是由多个葡萄糖经缩合反应形成的。
（2） 尿嘧啶核糖核苷酸; 脱氧核糖;; 组成的脱氧核苷酸的数量和排列顺序极其多样
[解析]由碱基是尿嘧啶可知核酸为，组成它的单糖为核糖，形成的物质②是尿嘧啶核糖核苷酸；由碱基为胸腺嘧啶可知核酸为，组成它的单糖是脱氧核糖；乳酸菌的遗传物质是，组成的脱氧核苷酸的数量、排列顺序是极其多样的，故它能储存大量的遗传信息。
（3） 甘油; 苏丹Ⅲ; 高倍显微镜/显微镜; 橘黄
[解析]脂肪是由脂肪酸和甘油组成的。检测核桃种子中的脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染液染色并制成临时装片,用显微镜观察可以看到被染成橘黄色的脂肪颗粒。
23. （1） ②; ①; 体积分数为的乙醇溶液
[解析]在上述实验过程中，检测花生子叶细胞内的脂肪颗粒必须借助显微镜才能完成；还原糖鉴定必须经水浴加热才能产生砖红色沉淀。检测脂肪实验中，用体积分数为的乙醇溶液洗去浮色。
（2） 加入过量的双缩脲试剂B液
[解析]在生物组织中蛋白质的检测实验中，需要先加入溶液，再滴加溶液滴，如果结果呈现蓝色，可能是加入了过量的溶液与溶液生成氢氧化铜沉淀。
（3） ; 斐林;水浴加热
[解析]第一步：为保持实验变量单一，在试管中需要加入与甘薯提取液等量的马铃薯提取液；实验目的是检测二者的还原糖含量，所以需要在两支试管中加入斐林试剂。第三步：鉴定还原糖需要水浴加热，所以两支试管在水浴加热后，观察颜色变化。
（4） 砖红色沉淀
[解析]可通过比较两支试管中是否出现砖红色沉淀，以及颜色的深浅推测提取液中还原糖的含量。
（5） 不能; 紫心甘薯本身的颜色会干扰实验结果的观察
[解析]由于紫心甘薯呈紫色，还原糖与斐林试剂水浴加热后会出现砖红色沉淀，紫心甘薯本身的颜色会干扰实验结果的观察，所以如果用紫心甘薯作材料不能得到理想结果。
24. （1） 逐渐减小; 可溶性糖大量转化为脂肪
[解析]据实验1可知，油菜种子成熟过程中，亲水的淀粉和可溶性糖减少，疏水的脂肪增多，因此，在此过程中，自由水和结合水的比值逐渐减小；可溶性糖大量转化为脂肪是可溶性糖含量发生明显变化的原因。
（2） ; 脂肪酸; 水; 油菜种子中脂肪含量明显高于小麦种子，脂肪的碳氢比例高,故耗氧多
[解析]据实验2分析可知，种子在萌发过程中，脂肪水解为甘油和不饱和脂肪酸时要消耗水，使干重增加，而水中的最重，因此，导致种子干重增加的主要元素是；由于油菜种子中脂肪含量明显高于小麦种子，脂肪的碳氢比例高，所以油菜种子萌发时明显比相同量的小麦耗氧量大。
（3） 光照; 无机盐（或答所需的矿质元素离子）; 萌发后幼苗开始进行光合作用制造有机物
[解析]实验2中第后，要使萌发种子（含幼苗）的干重增加，需提供光照和无机盐等条件，让其进行光合作用合成有机物，从而使萌发种子（含幼苗）的干重增加。