人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全课后复习题

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全课后复习题，共7页。试卷主要包含了饥饱有度利健康,荤素搭配有营养等内容，欢迎下载使用。

基础过关全练
知识点1 合理营养
1.【时事热点·时政】(2023河北霸州实验中学第一次月考)5月20日是中国学生营养日,合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐:米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则,应添加(B7242003)( )
A.馒头 B.酱牛肉
C.鸡蛋羹 D.凉拌菠菜
2.(2023湖南新邵期中)饥饱有度利健康,荤素搭配有营养。下列属于合理营养的是(B7242003)( )


3.【主题教育·健康生活】(2023广东中考)“合理膳食,食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是(B7242003)( )
A.暴饮暴食长得快 B.营养全面不挑食
C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水
知识点2 食品安全
4.(2022江西中考)下列关于食品安全的叙述,正确的是( )
A.食用发芽的马铃薯
B.食用发霉的花生
C.水果食用前要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药,可放心食用
5.【新独家原创】食品安全已经越来越成为不同类型消费者共同关注的热门话题。消费者担心哪些食品安全方面的问题呢?相关机构进行了一项关于食品安全的调查,结果如下图,下列说法不正确的是( )
A.有毒有害物质已成为消费者最担心的食品安全方面的问题之一
B.农兽药残留、添加剂滥用等传统的风险仍然令消费者担心
C.只有1%的人担心注水肉问题,说明注水肉不再成为问题
D.购买经过检疫的肉可有效防范病/死牲畜肉问题
6.【主题教育·健康生活】(2022四川凉山中考改编)在我国,产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品,统称为绿色食品。如图中为AA级绿色食品标志的是(B7242003)( )

A B

C D
能力提升全练
7.【生活情境·合理营养】(2023山西太原中考,2,★☆☆)学习了有关合理营养的知识后,四位同学分别设计的午餐食谱如下,其中不合理的是(B7242003)( )
A.椒盐鸡腿、炸薯条、五香牛肉、可乐
B.青椒肉丝、清蒸鲈鱼、炒青菜、米饭
C.香菇油菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、馒头
D.西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、青椒肉丝、面条
8.【中华传统文化·俗语】(2023四川成都中考,10,★☆☆)“民以食为天,食以安为先”,食品安全直接关系人的健康和生命安全。下列叙述错误的是(B7242003)( )
A.购买安全可靠的食品或食品原料
B.购买食品要检查包装和生产日期
C.生、熟食品的制作可以不用分开
D.利用冰箱冷藏食品时间不宜过长
9.(2022四川眉山中考,9,★☆☆)神舟十三号乘组航天员在轨生活了6个月,为保证航天员的身体健康,所带的食物中必须含有人体所需的各种营养成分。下列有关航天员日常膳食的叙述不正确的是( )
A.应以脂肪为主,以保证机体生命活动所需的能量
B.应以糖类为主,以保证机体生命活动所需的能量
C.应含有适量维生素,以保证机体生命活动的需求
D.应含有适量蛋白质,以保证机体合成所需蛋白质
素养探究全练
10.【学科素养·科学思维/态度责任】(2023广西南宁第一次月考节选)为了给居民提供科学的健康膳食信息,做到合理营养,中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示),结合图示分析作答。(B7242003)
(1)我们每天摄取的食物中, (填字母)类占的比重最大,因为它们的主要成分是人体主要的供能物质。
(2)若长时间不吃蔬菜,将有可能因缺乏维生素 而出现牙龈出血等症状。
(3)小民觉得鱼腥味浓、刺又多而不喜欢吃鱼,这是不良的饮食习惯。因为鱼肉中含有较多的 ,该物质是建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开它。它在小肠内被彻底分解的最终产物是 。
答案全解全析
基础过关全练
1.D 米饭含有丰富的糖类,红烧肉主要含有蛋白质和脂肪,清蒸鱼和豆腐汤主要含有蛋白质,这顿午餐的食物中主要缺少维生素。A馒头含丰富的糖类,B酱牛肉和C鸡蛋羹含丰富的蛋白质,D凉拌菠菜含多种维生素。
2.A 中国居民的“平衡膳食宝塔”把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例,并以直观的宝塔形式表示出来,在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少。由下往上第一层为谷类;第二层为蔬菜、水果类;第三层为鱼、禽、肉、蛋类,第四层为豆、奶类;第五层为油脂类。
3.B 暴饮暴食是一种不良的饮食习惯,会给人的健康带来很多危害,A不符合题意;吃夜宵,不利于身体健康,不吃早餐会影响人体对营养物质的需求,C不符合题意;喝奶茶不能代替喝水,D不符合题意。
4.C 发芽的马铃薯会产生一些毒素,不能食用,A错误。发霉的花生内含有对人体有害的物质,不能食用,B错误。有“虫眼”的蔬菜不一定没有农药残留,D错误。
5.C 图中统计的是消费者担心的食品安全问题,在图中显示出来就表示存在这一问题。数值小是相对于其他问题而言的,并不能说明注水肉不再成为食品安全问题。
6.C AA级绿色食品的标志由三部分构成,即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态;图形为正圆形,意为保护。
能力提升全练
7.A 合理营养是指全面而平衡的营养。选项中,B、C、D同学的午餐食谱做到了合理营养。A同学的午餐食谱缺少果蔬类,并且以饮料(可乐)代替水,未做到合理营养。
8.C 生、熟食品的制作要分开,防止熟的食品被生的食品所携带的细菌等污染,C错误。
9.A 人体生命活动所需的能量主要由糖类提供,A错误。
素养探究全练
10.(1)E (2)C (3)蛋白质 氨基酸
解析 (1)由图可知,我们每天摄取最多的食物应是E谷类食物,这类食物富含淀粉等糖类,是人体能量的主要来源。(2)牙龈经常出血可能是体内缺乏维生素C造成的,新鲜蔬菜和水果中富含维生素C,应该多补充D类食物。(3)小民不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯,鱼肉中含有较多的蛋白质,该物质在小肠内被彻底分解的最终产物是氨基酸。