人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全优质课件ppt

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全优质课件ppt，文件包含人教版生物七年级下册《合理营养与食品安全》课件pptx、人教版生物七年级下册《合理营养与食品安全》同步练习docx、人教版生物七年级下册《合理营养与食品安全》教学设计docx等3份课件配套教学资源，其中PPT共27页， 欢迎下载使用。

1.知道什么是合理营养以及如何做到合理营养。2.能根据“平衡膳食宝塔”设计营养合理的食谱。3.结合生活中的食品安全问题，关注食品安全。
薯条、炸鸡、方便面能代替正餐吗？为什么？
不能代替因为泡面不符合合理营养的基本要求，影响健康
概念：合理营养是指全面而平衡的营养
内涵：全面——摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；平衡——摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
饮食与健康有什么关系？
体内能量供给不足，会出现头晕、心慌等
会造成身体对某些营养物质的摄入不足，影响正常的生理活动
会使正常人的血压升高、体内钙的流失，引起骨质疏松症等
容易身体肥胖，导致糖尿病、冠心病和高脂血症等
中国居民的“平衡膳食宝塔”
（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）
果蔬类（维生素、无机盐）
鱼禽肉蛋类（蛋白质、脂肪）
（1）从塔基到塔顶，人体需求量越来越小；（2）根据人体需求量，每天均衡地吃这五类食物；（3）保证每日三餐、按时进食；（4）每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。
4.《中国居民膳食指南》
基本原则：①食物多样、谷类为主，粗细搭配；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、大豆或其制品；④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；⑩吃新鲜卫生的食物。
⑥食不过量，天天运动，保持健康体重；⑦三餐分配要合理，零食要适当；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应限量；
尝试设计一份营养合理的午餐食谱！
注意事项：（1）首先要考虑为谁设计，他们的身体状况如何，饮食习惯如何；（2）设计的午餐要求含有五类食物并且比例合适；（3）设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等。
概念：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
国家以相应的法律和各种法规来规范和管理；食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
2.生活中食品安全问题及对策
（1）买肉时一定要看是否是检疫合格的；
（2）发芽的马铃薯和毒蘑菇；不能吃；
（3）蔬菜水果通过浸泡、冲洗，或者削去外皮减少农药物残留；
（4）厨房和炊具经常保持干净；
（5）购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号。
3.分析食品包装上的内容
分析食品包装上的食品名称、配料、食品添加剂、生产日期、保质期、贮存方法、使用方法、卫生许可证、生产厂家以及厂家地址等内容。
绿色食品：在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。
（1）绿色食品标志图形构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。（2）绿色食品分为A级和AA级绿色食品标准。
1.俗话说“病从口入”，谈到的就是食品安全，它关乎公民的生命安全和身体健康，下列相关叙述错误的是（ ）A．蔬菜在食用前需要浸泡冲洗以去除农药残留物B．发芽的马铃薯在去除芽后经过煮熟仍可以食用C．食用野生动物可能会传播病毒等其它病原体D．购买肉类食品时需要查看是否有检疫合格证
2.下列关于青少年合理膳食的叙述中，不正确的是（ ）A．食品中应尽量包含人体所需的各种营养成分，并提供足够的能量B．严格注意饮食卫生，防止食品被污染，不吃不洁的食物C．防止暴饮暴食或限制饮食，防止偏食D．喜欢吃的食物要多吃，不喜欢吃的食物要少吃
3．生命所需的能量是从食物中获得的。食物的消化是由消化系统完成的。如图是消化系统模式图，据图回答下列问题：（1）在图乙中“平衡膳食宝塔”第一层食物中的主要营养物质最后是在图甲中的 　 　 （填序号） 内被彻底消化，消化成的产物是 。营养不良会影响人体的健康，青少年正处于第二个生长高峰，需要充足的 、钙、铁、锌、维生素等。
（2）在消化系统中，最大的消化腺是 （填序号），其分泌的消化液能促进“平衡膳食宝塔”中第 层食物的消化。
3．生命所需的能量是从食物中获得的。食物的消化是由消化系统完成的。如图是消化系统模式图，据图回答下列问题：
概念：“全面”、“平衡”
平衡膳食宝塔（按比例均衡饮食）
生活中食品安全问题及对策