生物七年级下册第三节 合理营养与食品安全评课ppt课件

这是一份生物七年级下册第三节 合理营养与食品安全评课ppt课件，共24页。PPT课件主要包含了合理营养与食品安全，第三节，学习目标，想一想议一议，合理营养，平衡膳食宝塔，谷物类，果蔬类，油脂类，蛋白质等内容，欢迎下载使用。

人教版 •生物•七年级•下册
HE LI YING YANG YU SHI PIN AN QUAN
尝试设计一份营养合理的食谱
方便面，即泡即食，确实方便。旅游中便于携带，救灾钟便于运输，可以解决燃眉之急。但是，方便面能经常代替正餐吗？为什么？
不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求，影响健康。
合理营养，是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体需要保持平衡。
阅读书本P32-33，与其他同学讨论下列图片所示的做法是否正确，并说出科学道理。
不吃水果、蔬菜，容易缺少维生素C，导致坏血病。
不吃早饭就上课，会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
吃盐过多:容易导致高血压。成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
这些食物热量高，长期如此，容易导致肥胖。
青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要！
1. 每天摄入量最多的食物应是 类食物。2. 每天摄入量最少的食物应是 类食物。3. 青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。
1. 一日三餐，按时进食。 口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。
2. 不偏食，不挑食。
炒肉丁蒸排骨（排骨500克）清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）炒豆芽（豆芽200克）组织讨论：这份午餐设计合理吗？
不合理,缺乏蔬菜和水果、谷类食物
为家人设计一份午餐食谱
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来给规范和管理。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
①生产日期 ②保质期③条形码 ④QS标识等
QS（Quality Safety)）： 标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志
包装食品应该如何选购
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买。
用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！
非包装食品应该如何挑选
产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
洋快餐主要以以油炸煎烤为主，其营养配比不尽合理。经测算，一份麦当劳快餐提供的能量大致为1400千卡，占3岁儿童每日供给标准的88%-113%，13岁儿童的49%-63%。其中，脂肪提供的能量占总能量的40%-59%。一份肯德基快餐脂肪提供的能量占总能量的50%左右，而维生素的含量不足脂肪量的10%。这样，洋快餐膳食结构的合理性就值得怀疑了。
洋快餐引发的几种现代病
1、下列有关合理营养的叙述，错误的是（　　） A. 食物多样，谷类为主 B. 吃清淡少盐的食物 C. 喜欢吃的多吃点，不喜欢的就少吃点 D. 合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食2、早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（ ） A. 3∶4∶3 B. 3∶3∶4 C. 4∶3∶3 D. 2∶4∶43、小丽为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ） A. 牛奶、鸡蛋、馒头 B. 饼干、饮料、方便面 C. 肉丝面、水果、蔬菜 D. 稀饭、鸡腿、油条
4、从食品安全的角度出发，下列食品中不应该在市场上出售的是（ ） A. 未经检疫的猪肉 B. 未洗净的土豆 C. 未包装的大米 D. 有虫眼的青菜5、我国正在加快发展绿色食品。你认为符合绿色食品要求的是 （   ） ①产品的原材料是绿色植物 ②产品的生产过程符合技术标准 ③产品的产地符合环境质量标准 ④产品加工、包装和储运符合国家相关标准 A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④