生物第三节 合理营养与食品安全课文配套课件ppt

这是一份生物第三节 合理营养与食品安全课文配套课件ppt，共42页。PPT课件主要包含了学习目标，观察思考P32，畅谈饮食习惯，早餐很重要，营养应全面，少吃盐多清淡，健康饮食，合理营养，一日三餐的饮食搭配，如何选购食材等内容，欢迎下载使用。

第三节 合理营养与食品安全
1.举例说出什么是合理营养2.尝试设计一份营养合理的食谱3.关注食品安全4.学会如何挑选食材
1.图中的这些做法是否正确？2.如果不正确，会有什么后果？ 3.你认为应该怎样做？
俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
长期偏食、挑食，会造成体内某种营养物质的缺乏或某种营养物质过剩，不能保持身体健康。
吃盐太多，容易使血压升高 。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
　这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等疾病。
1.营养学家将食物分成哪几类？2.一日三餐的合理能量比例？
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
动物性食品：125-200克
奶制品：100克豆制品：50克
早、中、晚三餐提供的能量分别占30%、40%、30%
为家人设计一份午餐食谱
1、观鱼眼：新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，2、观鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明3、摸鱼体：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
1、肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；2、外观微干或湿润，不粘手；3、纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复；4、具有新鲜肉固有的气味无异味。
1．感官鉴别：蛋壳完整、 干净、色泽鲜明。 2．手摸鉴别：优质鲜蛋蛋壳 粗糙，重量适当；劣质蛋， 手掂重量轻，手摸有光滑感3．耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。 4．鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
A级是生产过程中允许限量使用限定的化学合成物
AA级在生产过程中不允许使用任何有害的化学合成物
如果遇到食品 安全问题怎么办？
找商家赔偿投诉：12315《中华人民共和国食品安全法》
1.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ） A.30% 30% 40% B.30% 40% 30% C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%2.下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ） A.鸡蛋1个，果汁1杯，面包1个 B.牛肉半斤，面包1个 C.米粥1碗，面包2个 D.红烧肉1盘，馒头1个
3.依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 （ ） A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 D.无机盐4.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是( ) A.不吃早餐 B.用碳酸饮料代替饮用水 C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D.每日三餐定时定量，注意均衡营养
5.食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ） （1）保质期 （2）添加剂的种类 （3）生产日期 （4）厂家厂址 （5）质量安全标志 A.(1)(2)(3) B.(3)(4)(5) C.(1)(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4)(5)
6.合理营养是指（ ）Ａ.摄取的营养素的种类要齐全，量要合适Ｂ.应以肉类、蔬菜、水果为主Ｃ.脂肪可以提供能量，应多吃Ｄ.蛋白质是构成细胞的基本物质，应大量的吃7.下列关于“绿色食品”的说法正确的是（ ）A.新鲜的蔬菜B.富含叶绿素的食品C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品D.贴有绿色标记的食品