人教版 (新课标)第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全评课ppt课件

这是一份人教版 (新课标)第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全评课ppt课件，共16页。PPT课件主要包含了快乐预习感知，互动课堂理解，轻松尝试应用，平衡膳食宝塔，营养不良，营养过剩，每日三餐，检疫合格，生产日期，保质期等内容，欢迎下载使用。
一、合理营养1.合理营养是指　　　　　而　　　　　的营养。“　　　　　”是指摄取的营养素种类要齐全;“　　　　　　”是指摄取的各种营养素的量要合适。 2.为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“　　　　　　　”,提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物,以避免　　　　　　　　或　　　　　　　。 3.营养学家指出,为了保持身体健康,必须保证　　　　　　、按时　　　　　。在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占　　 、　 　和　　 左右。 
二、食品安全1.食品安全贯穿于　　　　　、　　　、　　　、　　　、　　　　　等全过程。 2.蔬菜和水果难免喷洒过农药,通过　　　　　浸泡、冲洗,或者削去　　　　　,就可以减少农药残留物。 3.买肉时一定要看肉是否是　　　　　　　的。 4.不能吃　　　　　的食品,如发芽的马铃薯和有毒的蘑菇等。 5.关注食品包装上的　　　　　和　　　　　　　。 
怎样才能做到合理营养?合理营养是指全面而平衡的营养。为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,“平衡膳食宝塔”共分五层,包含每天应吃的主要食物种类。谷类食物位居塔底,蔬菜和水果占据第二层,鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,奶类和豆类食物占据第四层,塔顶是油脂类。
为了达到合理营养应做到以下几点。(1)必须保证一日三餐、按时进餐。在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量分别占30%、40%、30%左右。(2)每天均衡地吃这五类食物,避免营养不良或营养过剩。食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
(3)不偏食,不挑食。长期偏食、挑食,单吃一种或少数几种食物,都会造成身体内某些营养物质缺乏,从而影响身体健康。(4)不暴饮暴食。如果一次进食过多,消化液就不能满足需要,会引起胃肠功能紊乱和消化腺分泌功能异常,从而导致消化不良,严重的还会引起急性肠胃炎、肠梗阻等疾病。因此,处于生长发育时期的中小学生,一定要养成良好的饮食习惯,不要暴饮暴食。
【例题】 “吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法,正确的是(　　)①粗细粮合理搭配　②主副食合理搭配　③不吃不喜欢的食物　④饮食要定量　⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A.①②⑤　　　　B.①②④C.②③⑤D.③④⑤
解析:青少年正处于生长发育的关键时期,每天要保持合理均衡的饮食,以避免营养不良或营养过剩。为了保持身体健康,必须保证每日三餐、按时进食;不偏食,不挑食;不暴饮暴食。答案:B
1.下列有关合理膳食的说法,正确的是(　　)A.蛋白质是构成细胞的基本物质,应该多吃B.糖类是主要的供能物质,应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适,互相搭配2.在每日摄取的总能量中,早、中、晚三餐的能量比值应当是(　　)A.4∶2∶4B.3∶3∶4C.3∶4∶3D.1∶4∶5
3.从食品安全角度考虑,下列做法正确的是(　　)A.随便采食野生蘑菇B.不吃过期的食品C.常吃含防腐剂的食品D.少吃发芽的马铃薯4.为了使孩子健康成长,一位母亲对其提出了合理膳食的要求,其中不科学的是(　　)A.少吃油炸的食物B.多吃蔬菜和水果C.多吃精制面粉、大米D.每天早餐喝一杯牛奶
5.食品安全,关乎民生。购买食品时要关注包装上的(　　)①保质期　②添加剂的种类　③生产日期　④厂家厂址　⑤质量安全标志A.①②③B.③④⑤C.①②③④D.①②③④⑤6.下列对食品安全和健康生活方式的认识,错误的是(　　)A.桶装水一旦打开,应尽量在短期内饮用完,否则容易滋生细菌B.轻微变质的食物即使是经高温蒸煮后,也不可以食用C.将梨腐烂的部分削去再吃D.正处在身体生长发育期的青少年学生,应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品