科粤版第八章 常见的酸、碱、盐8.1 溶液的酸碱性说课课件ppt

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酸味就是物质酸性的一种反映
想一想：将二氧化碳通入紫色石蕊溶液中的实验现象是什么？说明了什么？
紫色石蕊溶液变为红色.
二氧化碳和水生成酸，酸能使紫色石蕊溶液变为红色.
【实验8—1】 操作：用４支试管取盐酸溶液、 石灰水各两份，然后分别取石蕊溶液、 酚酞溶液滴在不同的试管中，观察颜色.
区分酸性溶液和碱性溶液
根据上面的实验能得出什么结论呢？
像石蕊、酚酞这样，能跟酸性或碱性的溶液起作用而显示不同颜色的物质叫酸碱指示剂，简称指示剂.
【实验8—2】区分下列物质的酸碱性.
柠檬 苹果 稀硫酸 稀硝酸 稀烧碱溶液
1、酸碱指示剂与酸性或碱性溶液作用时，变色的是酸碱指示剂.2、不溶于水的酸或碱不能使指示剂变色.3、酸碱指示剂只能判断出溶液的酸碱性，不能判断溶液酸碱性的强弱程度.
如何来表示溶液酸碱性的强弱程度呢？
检验溶液酸碱性强弱的程度
酸碱度：用来衡量稀溶液酸碱性的强弱，表示为溶液的pH.
溶液pH范围一般在0~14之间，在常温时：
溶液酸性越强，pH越小；溶液碱性越强，pH越大.
如何知道哪种酸的酸性更强呢？如何知道两个溶液的pH呢？
测定溶液的pH，最简便的方法是利用pH试纸.
测定方法：在玻璃片或白瓷板上放一片pH试纸，用玻璃棒（或滴管吸取）蘸取待测溶液滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色跟标准比色卡对照，即可读出溶液的pH.
【实验8—3】取pH试纸剪成２~３小块放在洁净的表面皿 (或小烧杯、 点滴板) 上，用干燥的滴管吸取(或用玻璃棒蘸取) 需检测的溶液 (如食醋、 石灰水、 洗涤剂、橙汁等)， 滴一小滴 (如用玻璃棒， 则将粘附在玻璃棒上的溶液轻轻涂抹) 在pH试纸上，然后与标准比色卡对比颜色，读出pH数值.
1、能不能将pH试纸直接伸入待测液中？
不能直接把pH试纸浸入待测溶液中，以免带入杂质，污染试液。同时这种操作可能会泡掉pH试纸上的一部分指示剂，以致发生较大的误差.
2、能不能先将pH试纸润湿，再去测定溶液的pH？
不能，用水润湿后的pH试纸会将待测溶液稀释，从而导致误差.润湿后的pH试纸测出的pH，酸性溶液pH数值变大，碱性溶液pH数值变小，中性溶液pH保持不变.
由图可知：食醋、 酸奶、 水果和酸雨pH都小于7，显酸性；肥皂、 氨水和漂白液等的 pH都大于7，显碱性.
人体的生理活动要在一定的pH范围内才能正常进行，因此，人的体液都有一定的pH范围.
2、胃液的pH在0.8至1.5之间, 显酸性,这有利于食物的消化.
1、血液的pH在7.35至7.45之间.如果在人群拥挤的室内待的时间太长,人体血液中二氧化碳含量增加,可使血液pH降至7.3以下,此时会产生头晕、 恶心等症状.
人体内的一些液体和排泄物的正常pH范围
农作物的正常生长环境也要求一定的pH范围.
农作物最适宜生长环境的pH
阅读P224“知识视窗”，了解植物的色素与酸碱性的关系.
花青素：它的颜色随酸碱度的不同而变化，酸性时呈红色，碱性时呈蓝色，中性时呈紫色
胡萝卜素： 它可随酸碱度的变化而呈黄、 橙、 红等颜色