小学科学3、米饭、淀粉和碘酒的变化课文内容课件ppt

这是一份小学科学3、米饭、淀粉和碘酒的变化课文内容课件ppt，共17页。PPT课件主要包含了寻找淀粉的踪迹，神秘的信件，制作神秘的信件等内容，欢迎下载使用。
请你用两只消过毒的手指，捡出5粒米饭，排列在白纸上。 要求：第一，米饭粒要排列整齐。第二，别把米饭弄脏了。第三，一定要用消毒过的手指。
米饭刚入口时有什么味道吗？再咀嚼一会儿，有什么感觉？有甜味产生米饭为什么会出现甜味呢?
米饭为什么会变甜呢？
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。
还记得刚才的问题吗，为什么米饭和我们的手指变成了蓝紫色了呢？尝试着解释一下
碘酒加淀粉真的会变成蓝紫色吗？我们用实验的方式检验一下。
淀粉加碘酒，出现的现象。
淀粉加碘（酒）变成蓝紫色
淀粉加碘（酒）变成蓝紫色,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。
将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀粉溶液在白纸上写字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。
淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，有些植物中的淀粉含量较高。大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉米 中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％。
淀粉和碘酒的反应有很多不同的用途，其中有一项是用来检测假钞。纸币印刷技术要求高度保密，纸币制造中会采取很多仿造假措施，包括移走纸中的淀粉。制造假钞者没法掌握所有的印钞技术，所以警察只要在纸币上滴上碘酒，看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞。淀粉碘酒反应还有一个应用，就是用来治疗碘酒中毒，既然淀粉可以和碘酒发生反应，人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。