高中化学人教版 (2019)必修 第二册第四节 基本营养物质教案

1．常见有机物的鉴别、检验方法

(1)溶解性

通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。如鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油和油脂等。

(2)与水的密度差异

观察不溶于水的有机物在水中的情况可知其密度比水的密度小还是大。如鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与己烷等。

(3)有机物的燃烧

①观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃)。

②燃烧时黑烟的多少。

③燃烧时的气味(如鉴别聚氯乙烯、蛋白质)。

(4)利用官能团的特点

①不饱和烃褪色

②羧酸产生无色气体变浑浊

③

④淀粉显蓝色

⑤

2．常见有机物分离提纯方法

有机物的分离提纯一般根据各有机物的化学性质、常温状态、溶解性、沸点的不同，采用洗气、分液、蒸馏的方法进行。

1．(2019·济南高一期末)下列实验方案不合理的是(　　)

A．鉴定蔗糖在硫酸催化作用下的水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2悬浊液

B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法

C．鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯：用碳酸钠溶液

D．鉴别乙烷和乙烯：将两种气体分别通入溴的四氯化碳溶液中

答案　A

解析　鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：应先在水解液中加入氢氧化钠中和作催化剂的硫酸，再加新制Cu(OH)2悬浊液，A项错误。

2．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、四氯化碳及氢氧化钡溶液的是(　　)

A．金属钠   B．溴水

C．碳酸钠溶液   D．酚酞溶液

答案　C

解析　金属钠和乙酸、乙醇、氢氧化钡溶液都生成氢气，无法鉴别；溴水和乙醇、乙酸互溶，四氯化碳会萃取溴水中的溴，下层为橙红色，Ba(OH)2溶液可以和溴水反应使溴水褪色，故不能全部鉴别；酚酞溶液遇Ba(OH)2溶液呈红色，和四氯化碳分层，但和乙酸、乙醇互溶无现象，故不能全部鉴别；Na2CO3溶液和乙酸反应生成气体，和乙醇互溶，和四氯化碳分层，和Ba(OH)2溶液反应生成白色沉淀，故Na2CO3溶液可鉴别四种物质。

3．(2019·大连高一期末)为提纯下列物质(括号内为杂质)，所用的除杂试剂和分离方法都正确的是(　　)

答案　C

解析　A项，酸性高锰酸钾溶液能把乙烯氧化为CO2，应该用溴水除去甲烷中的乙烯，错误；B项，氢氧化钠和溴单质反应，苯不溶于水，应该分液，错误；C项，水和氧化钙反应生成氢氧化钙，然后蒸馏即可得到乙醇，正确；D项，饱和碳酸钠溶液和乙酸反应，乙酸乙酯不溶于水，应该分液，错误。

4．下列除去杂质的方法正确的是(　　)

①除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入Cl2，气液分离

②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸氢钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏

③除去CO2中少量的SO2：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶

④除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸馏

A．①②  B．②④  C．③④  D．②③

答案　B

解析　①不仅混进Cl2，而且乙烷也可能与Cl2反应；③CO2也可与饱和Na2CO3溶液反应，生成NaHCO3。

5．(2019·无锡高一月考)现有7瓶失去标签的试剂瓶，已知它们盛装的是有机液体，可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖溶液、蔗糖溶液。现通过如下实验来确定各试剂瓶中所装液体的名称。

(1)试写出下列标号代表的液体名称：

A________，B________，C________，

D________，E________，F________，G________。

(2)写出在D中加入NaOH溶液并加热的化学方程式：____________________。

答案　(1)乙醇　乙酸　苯　乙酸乙酯　油脂　葡萄糖溶液　蔗糖溶液

(2)CH3COOCH2CH3＋NaOHCH3COONa＋CH3CH2OH