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人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康图文课件ppt
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这是一份人教版九年级下册第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康图文课件ppt，共35页。PPT课件主要包含了KNa，食物来源，微量元素，练习与应用，人体内的元素等内容，欢迎下载使用。
我们在商城的货架上经常会看到标有“补钙”“补铁”“补锌”“补碘”等字样的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。
这几种商品通过添加营养强化剂，添加商品中“钙、铁、碘”元素。类似的食品还有补锌口服液、高钙奶、富硒大米等。
2. 讨论：人类为什么要生产营养强化食品？
生产营养强化食品是为了补充人体所需的营养元素，以维持人体正常的生命活动。
组成人体的元素有50多种。
常量元素(含量超过0.01%)：
O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。
微量元素(含量低于0.01%)
Fe、Zn、Se、I、F等。
人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99.95%。
这些元素是维持正常生命活动所必需的。人体若缺少某些常量或微量元素，常常会引发疾病。
2. 组成人体的元素是以什么形式存在？
1. 常量元素和微量元素它们对人体有什么作用？
除C、H、O、N以蛋白质、糖类、维生素、水、油脂形式存在外，其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。成人体内约含钙1.2kg。
【作用】使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
【存在形式】99%存在于骨骼和牙齿中，主要 以羟基磷酸钙晶体的形式存在。
【缺钙引发的疾病】幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良。老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
【作用】Na+和K+各自保持一定的浓度，维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，是人体维持正常生命活动的必要条件。
【存在形式】Na+：细胞外液；K+：细胞内液。
钠元素和钾元素对人体健康也有着重要的作用。人体内含钠80~120g。
运动员在剧烈运动后、大量出汗会从体内排出大量的无机盐，需要及时补充。
几种元素的主要食物来源
不对。对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入过量不利于人体健康。
人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？
必需元素：Fe、Zn、Se、I、F等
非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等
有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等
1. 调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售， 查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。
2. 以“痛痛病”“水俣（音yù）病”为关键词，上 网查找这些公害是怎样产生的，思考如何避免有 害元素对人体健康和环境产生影响。
1. 晨晨食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适 合改善他症状的食品是（ ）。 A. 高钙奶 B. 补铁剂 C. 补锌剂 D. 海带汤
2. 下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响 说法正确的是（ ）。 A. 缺锌会引起佝偻病、骨质疏松 B. 缺钙会引起贫血 C. 氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D. 缺铁会引起甲状腺肿大
3. 化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确 的是（ ）。 A. 农药有毒，应该禁止施用农药 B. 长期偏食和挑食不利于身体健康 C. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品 D. 每天喝骨头汤，不能满足人体每日补钙800mg的 需求
4. 根据你所知道的知识连线。
人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源铁 佝偻病，骨质疏松 加碘盐 钙 食欲不振，生长迟缓， 海产品、 发育不良 瘦肉碘 贫血 牛奶、虾皮锌 甲状腺肿大 肝脏、蛋
5. 人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医 生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已 知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。 (1)葡萄糖酸锌是由 种元素组成的，其中属 于常量元素的是 ，属于微量 元素的是 。
(2)葡萄糖酸锌的相对分子质量为 ，其中锌 元素的质量分数为 。现有一支20mL的 葡萄糖酸锌口服液，其中含葡萄糖酸锌45mg， 那么这支口服液中锌的质量是 mg。
6. 人体内铅含量过高危害很大，对儿童生长发育 的影响更大。呼吸道、消化道和皮肤是铅进入 人体的主要途径。通过查阅资料，举例说明哪 些活动容易引起儿童铅中毒，进一步了解对人 体有害的元素还有哪些，怎样才能避免这些有 害元素对人体健康的危害。
解:如经常接触可能含铅的彩色玩具的颜；长期吸 入含铅汽油的汽车尾气，易造成体内铅超标或 中毒。
除了铅外汞、镉等都是对人体有害的元素可通过减少在公路边玩耍、少吃爆米花和松花蛋减少铅摄入。
7. 收集有关微量元素与人体健康关系的资料，并 了解人体是如何摄取这些微量元素的。
示例：锌。人体缺锌时可致味觉失灵，食欲不振，发育不良，生长迟缓，也可使免疫力低下。可吃海产品、瘦肉、豆类等富含锌的食品，补充锌。
O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。
1.从课后习题中选取；2.完成练习册本课时的习题。
我们在商城的货架上经常会看到标有“补钙”“补铁”“补锌”“补碘”等字样的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。
这几种商品通过添加营养强化剂，添加商品中“钙、铁、碘”元素。类似的食品还有补锌口服液、高钙奶、富硒大米等。
2. 讨论：人类为什么要生产营养强化食品？
生产营养强化食品是为了补充人体所需的营养元素，以维持人体正常的生命活动。
组成人体的元素有50多种。
常量元素(含量超过0.01%)：
O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。
微量元素(含量低于0.01%)
Fe、Zn、Se、I、F等。
人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99.95%。
这些元素是维持正常生命活动所必需的。人体若缺少某些常量或微量元素，常常会引发疾病。
2. 组成人体的元素是以什么形式存在？
1. 常量元素和微量元素它们对人体有什么作用？
除C、H、O、N以蛋白质、糖类、维生素、水、油脂形式存在外，其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。成人体内约含钙1.2kg。
【作用】使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
【存在形式】99%存在于骨骼和牙齿中，主要 以羟基磷酸钙晶体的形式存在。
【缺钙引发的疾病】幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良。老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
【作用】Na+和K+各自保持一定的浓度，维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，是人体维持正常生命活动的必要条件。
【存在形式】Na+：细胞外液；K+：细胞内液。
钠元素和钾元素对人体健康也有着重要的作用。人体内含钠80~120g。
运动员在剧烈运动后、大量出汗会从体内排出大量的无机盐，需要及时补充。
几种元素的主要食物来源
不对。对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入过量不利于人体健康。
人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？
必需元素：Fe、Zn、Se、I、F等
非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等
有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等
1. 调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售， 查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。
2. 以“痛痛病”“水俣（音yù）病”为关键词，上 网查找这些公害是怎样产生的，思考如何避免有 害元素对人体健康和环境产生影响。
1. 晨晨食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适 合改善他症状的食品是（ ）。 A. 高钙奶 B. 补铁剂 C. 补锌剂 D. 海带汤
2. 下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响 说法正确的是（ ）。 A. 缺锌会引起佝偻病、骨质疏松 B. 缺钙会引起贫血 C. 氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D. 缺铁会引起甲状腺肿大
3. 化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确 的是（ ）。 A. 农药有毒，应该禁止施用农药 B. 长期偏食和挑食不利于身体健康 C. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品 D. 每天喝骨头汤，不能满足人体每日补钙800mg的 需求
4. 根据你所知道的知识连线。
人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源铁 佝偻病，骨质疏松 加碘盐 钙 食欲不振，生长迟缓， 海产品、 发育不良 瘦肉碘 贫血 牛奶、虾皮锌 甲状腺肿大 肝脏、蛋
5. 人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医 生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已 知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。 (1)葡萄糖酸锌是由 种元素组成的，其中属 于常量元素的是 ，属于微量 元素的是 。
(2)葡萄糖酸锌的相对分子质量为 ，其中锌 元素的质量分数为 。现有一支20mL的 葡萄糖酸锌口服液，其中含葡萄糖酸锌45mg， 那么这支口服液中锌的质量是 mg。
6. 人体内铅含量过高危害很大，对儿童生长发育 的影响更大。呼吸道、消化道和皮肤是铅进入 人体的主要途径。通过查阅资料，举例说明哪 些活动容易引起儿童铅中毒，进一步了解对人 体有害的元素还有哪些，怎样才能避免这些有 害元素对人体健康的危害。
解:如经常接触可能含铅的彩色玩具的颜；长期吸 入含铅汽油的汽车尾气，易造成体内铅超标或 中毒。
除了铅外汞、镉等都是对人体有害的元素可通过减少在公路边玩耍、少吃爆米花和松花蛋减少铅摄入。
7. 收集有关微量元素与人体健康关系的资料，并 了解人体是如何摄取这些微量元素的。
示例：锌。人体缺锌时可致味觉失灵，食欲不振，发育不良，生长迟缓，也可使免疫力低下。可吃海产品、瘦肉、豆类等富含锌的食品，补充锌。
O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。
1.从课后习题中选取；2.完成练习册本课时的习题。
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