高中生物沪科版 (2019)选修3第一章 发酵工程利用微生物进行规模化生产第三节 测定微生物的数量二、直接计数法课后作业题

【名师】二、直接计数法-2同步练习

一．单项选择

1．微生物培养是微生物工程中的基础技术。下列相关叙述正确的一项(     )

A．病毒和细菌的培养基成分相同

B．平板划线法中的划线是连续进行的

C．微生物培养基中并不都必需添加碳源或氮源

D．在培养的过程中，细胞种类．数目都不断地增加

2．以下部位不含有微生物的是(　　)

A.洗干净的脸上                      B.洗完澡后的皮肤

C.刷完牙后的口腔                    D.灼烧之后的接种环

3．(a) 烟草转基因产品的获得属于（    ）

A．基因工程    B．细胞工程      C．发酵工程    D．酶工程

4．将配制好的培养基进行灭菌，应用（　　）。

A．灼烧灭菌       B．高压蒸汽灭菌

C．干热灭菌       D．煮沸灭菌

5．利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，人们经常根据生产需要，严格控制生产过程当中的各种条件，以下描述不合理的是（    ）

A．扩大培养时调节碳源物质与氮源物质比为4：1

B．在发酵过程调节碳源物质与氮源物质比为3：1

C．通入充足的无菌空气，避免溶氧不足生成乳酸或琥珀酸

D．随时注意调节pH，避免pH过高生成乙酰谷氨酰胺

6．发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一菌种。消灭杂菌，获得菌种的方法不包括（　　）。

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基

B．根据微生物中缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

7．据报道，一些日本人平日并没有饮用任何酒精饮料，却经常呈醉酒状态，后经抗生素治疗，很快恢复了健康。经查这些人肠道里含有大量的(     )

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.大肠杆菌

D.硝化细菌

8．甲型流感病毒根据其表面蛋白质的不同又可分为H1到H15等15种亚型。下面的陈述中能够高度概括出蛋白质功能的是（    ）

A．细胞和生物体的重要结构物质

B．生命活动的主要体现者

C．收缩．运输．免疫等功能活动的物质基础

D．调节细胞和生物体代谢的重要物质

9．气性坏疽是由梭状芽孢杆菌所引起的一种严重急性特异性感染，主要发生在肌组织广泛损伤的病人。5.12汶川地震中的少数伤员由于被掩盖时间较长，无法清理伤口而被感染，气性坏疽患者可经高压氧舱抑制细菌的生殖繁殖得到治疗，以下叙述正确的是（   ）

A. 以无丝分裂的方式进行无性生殖

B. 气性坏疽病原菌的同化作用类型是厌氧型

C. 细胞的膜系统完成有关蛋白质的合成和分泌

D. 该菌感染机体后能快速繁殖，表明其可抵抗溶酶体的消化降解

10．对不同微生物的培养过程中正确的是（    ）

A．细菌培养时将pH调至酸性

B．霉菌培养时将pH调至中性或微酸性

C．培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件

D．培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素

11．下列关于微生物代谢的调节的叙述不正确的是（    ）

A.酶活性的调节是指温度对酶活性调节

B.组成酶的合成只受遗传物质的控制，与生长环境中的营养物质无关

C.通过对微生物代谢的调节，微生物细胞内不会积累大量的代谢产物

D.酶活性调节现象只在产物对产生该产物的酶直接抑制

12．将接种了红色细菌的培养皿置于紫外线下几天，结果培养皿中除长了一个白色菌落外，其余菌落都是红色的，据此，实验者应该（    ）

A.暂不作结论

B. 如果不继续用紫外线照射，预期那个白色菌落将转变为红色

C. 断定是紫外线产生了白色菌落的变异

D. 断定白色菌落是一种可遗传的变异

13．下面对发酵工程中灭菌的理解中，不正确的是（    ）

A．防止杂菌污染

B．灭菌就是杀死培养基中一切细菌

C．培养基和发酵设备都必须消毒

D．灭菌必须在接种前

14．微生物与人类生产．生活密切相关，下列相关说法不合理的是（　　）。

A．土壤中的微生物能降解多种化合物，是大自然的清洁工

B．生活中许多发酵产品需要微生物，如酿醋需要的关键细菌是酵母菌

C．可利用能分解纤维素的微生物分解秸秆，并将其产物转化为乙醇

D．许多微生物也可导致人类患病

15．微生物实验过程中，常需灭菌。下列灭菌操作中，错误的是(     )

A．用酒精擦拭双手

B．用氯气消毒实验用水

C．实验操作应在酒精灯火焰附近进行

D．用酒精擦拭玻璃器皿

16．下列产物中，一般情况下不因微生物种类不同而有明显差异的是（    ）

①氨基酸  ②核苷酸  ③多糖  ④激素  ⑤维生素  ⑥抗生素  ⑦色素

A.①②③④

B.④⑤⑥⑦

C.①②③⑤

D.①②⑥⑦

17．谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径如下。提高谷氨酸产量应采取的措施是（    ）

葡萄糖—→中间产物—→α—酮戊二酸谷氨酸

A．增加葡萄糖

B．增加谷氨酸脱氢酶

C．改变细胞膜透性，使谷氨酸排放细胞外

D．增加α—酮戊二酸

18．下列操作与消毒或灭菌无关的是 (　　)

A.接种前用火焰灼烧接种环

B.接种前用酒精擦拭双手

C.将平板倒置,放入培养箱中培养

D.接种在酒精灯的火焰旁完成

参考答案与试题解析

1．【答案】C

【解析】病毒寄生为主，故培养基和细菌不同，平板划线法中的划线是不时连续进行的，在培养的过程中，细胞数目不断地增加

2．【答案】D

【解析】用清水洗脸．洗澡．刷牙只是起清洁作用,达不到灭菌效果,只有灼烧过的接种环才是真正无菌的。

3．【答案】A

【解析】 鸡的抗病毒干扰基因“嫁接”到烟草的DNA分子中可使烟草获得抗病毒的能力，形成基因产品，这属于基因工程

4．【答案】B

【解析】为保证各种成分的比例不受影响，配制好的培养基应用高压蒸汽灭菌。

5．【答案】D

【解析】利用谷氨酸棒状杆菌生产，碳氮比为4：1时有利于繁殖，为3：1时有利于生产谷氨酸。溶氧不足会生成乳酸或琥珀酸，pH呈酸性时则生成乙酰谷氨酰胺。

6．【答案】C

【解析】由于不同的微生物对碳源．氮源．无机盐．生长因子的需求不同，可以根据微生物的生长需求来配制特殊的培养基以获得单一纯种，也可以根据其对抗生素的敏感性不同，加入不同的抗生素来获得单一纯种。

7．【答案】C

【解析】本题考查的知识点：某些特殊体质的人体内能进行产生酒精的无氧呼吸．抗生素主要用于能杀灭细菌．人体消化道内本来就存在一个小的生态系统．其中的生物与人之间的关系一直处在一种动态平衡之中。此题将动物生理(人)与微生物代谢结合在一起。利用了一个在人体内很少出现的生理情景考查了学生的知识迁移能力和综合能力。

8．【答案】ABCD

【解析】甲型流感病毒划分为H1到H15等15种亚型依据的是其表面不同的蛋白质，这体现出蛋白质是生命活动的主要体现者。

9．【答案】D

【解析】气性坏疽的病原菌为细菌，细菌一般通过二分裂进行无性生殖；气性坏疽病原菌的同化作用类型为异养型，异化作用类型为厌氧型；细菌只有细胞膜没有其他膜结构，即无膜系统。

10．【答案】C

【解析】厌氧微生物只能生活在无氧环境中，培养时需提供无氧环境条件

11．【答案】A

【解析】微生物代谢的方式是本题的切入点，微生物代谢的调节主要有两种形式：酶合成的调节和酶活性的调节

12．【答案】A

【解析】将接种了红色细菌的培养皿置于紫外线下几天，结果培养皿中除长了一个白色菌落外，其余菌落都是红色的也要做记录

13．【答案】B

【解析】灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节。A说的是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一的纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），所以是正确的；B是错误的，因为灭菌的目的是防止杂菌污染，但实际操作过程中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物。C是正确的，因为发酵有关的设备和物质都要灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专门接种的。D也是正确的，灭菌必须在接种前，如果接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死。

14．【答案】B

【解析】酵母菌是一种真菌。酿醋首先使用酵母菌发酵得到酒精，然后在有氧条件下再用醋酸菌发酵得到食用醋。故选B。

15．【答案】B

【解析】用酒精擦拭双手．实验操作应在酒精灯火焰附近进行．用酒精擦拭玻璃器皿操作都正确。

16．【答案】C

【解析】初级代谢产物在一般情况下无种的差异性，次级代谢产物则有种的差异性。本题选出初级代谢产物或排除次级代谢产物即可。

17．【答案】C

【解析】谷氨酸棒状杆菌能够利用葡萄糖，经过复杂的代谢过程形成谷氨酸；当谷氨酸合成过量就会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，使合成途径中断；当谷氨酸浓度下降，抑制作用被解除，合成重新开始，因此要提高谷氨酸产量就必须改变细胞膜的透性，使谷氨酸能迅速排放到细胞外面，从而解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。

18．【答案】C

【解析】接种用具．器皿．空气中都充满了微生物,都有污染的可能,必须严格消毒．灭菌。A．B．D都是实验操作过程中消毒．灭菌或防止杂菌污染的措施。将平板倒置,放入培养箱中培养是为了防止杂菌污染,不属于消毒和灭菌。