高中生物沪科版 (2019)选修3第一章 发酵工程利用微生物进行规模化生产第三节 测定微生物的数量二、直接计数法同步测试题

【精品】二、直接计数法-2同步练习

一．单项选择

1．下列关于微生物代谢的说法不正确的是(     )

A．抗生素属于初级代谢产物，是具有特异性抑菌和杀菌作用的有机物

B．组成酶的合成是由基因控制的，诱导酶的合成仅受环境控制

C．微生物自身引起酶活性改变的主要原因是酶结构发生可逆性变化

D．通过酶合成的调节和酶活性的调节细胞中可以积累大量的有机物

2．（10）除甲型H1Nl流感病毒外，下列四种病原体近几年对人类的影响比较大，其中有细胞结构，但无核膜的是（    ）

A．非典型肺炎病原体      

B．疯牛病病原体 

C．炭疽热病原体          

D．口蹄疫病原体

3．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是（　　）。

①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢　②接种操作要在酒精灯火焰附近进行　③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒

④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌

⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌　⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌

A．①③       B．②④

C．③⑤       D．④⑥

4．酵母菌培养过程中的生长曲线如下图所示，a．b．c．d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是（　　）

A.a

B.b

C.c

D.d

5．高温灭菌的原理是(　　)

A.每种微生物生长的最适温度是一定的

B.微生物对于高温环境不适应

C.高温破坏了细胞内蛋白质．核酸的结构,影响其生命活动

D.高温降低了环境中氧的浓度

6．微生物培养是微生物工程中的基础技术。下列相关叙述正确的一项(     )

A．病毒和细菌的培养基成分相同

B．平板划线法中的划线是连续进行的

C．微生物培养基中并不都必需添加碳源或氮源

D．在培养的过程中，细胞种类．数目都不断地增加

7．(a) 烟草转基因产品的获得属于（    ）

A．基因工程    B．细胞工程      C．发酵工程    D．酶工程

8．利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，人们经常根据生产需要，严格控制生产过程当中的各种条件，以下描述不合理的是（    ）

A．扩大培养时调节碳源物质与氮源物质比为4：1

B．在发酵过程调节碳源物质与氮源物质比为3：1

C．通入充足的无菌空气，避免溶氧不足生成乳酸或琥珀酸

D．随时注意调节pH，避免pH过高生成乙酰谷氨酰胺

9．下列产物中，一般情况下不因微生物种类不同而有明显差异的是（    ）

①氨基酸  ②核苷酸  ③多糖  ④激素  ⑤维生素  ⑥抗生素  ⑦色素

A.①②③④

B.④⑤⑥⑦

C.①②③⑤

D.①②⑥⑦

10．在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。右图表示培养基的稀释率（培养基的更新速率）与培养容器中营养物质浓度．细菌代时（细菌数目增加一倍所需的时间）．细菌密度的关系。下列相关叙述不正确的是（　　）。

A．在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细菌密度增加

B．稀释率从A到B的变化过程中，细菌生长速率不断提高

C．稀释率超过B点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低

D．为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在B点附近

11．蛋白质经消化后的最终产物是（    ）

A．多种氨基酸            

B．各种分子量不等的多肽 

C．H2O．CO2和尿素        

D．以上均不是

12．发酵工程中，能通过多种途径培育优良品种。其中能定向培育优良菌种的方法是（    ）

A.人工诱变和基因工程

B.人工诱变和细胞工程

C.人工诱变．基因工程和细胞工程

D.基因工程和细胞工程

13．果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 （    ）

A．斐林试剂

B．苏丹Ⅲ或Ⅳ        

C．双缩脲试剂

D．重铬酸钾溶液

14．下表为两种微生物的培养基配方，下列描述中正确的是 (     )

A培养基：

B培养基：

A．A培养基能使纤维素分解菌大量繁殖

B．从功能上看上述培养基均属于鉴别培养基

C．在A培养基中可加入酚红指示剂，根据指示剂的颜色可鉴定该种细菌能够分解尿素

D．若用B培养基培养微生物，统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1．M2．M3．M4．M5，以M3作为该样品菌落数的估计值

15．下面对菌落的表述，不正确的是（    ）

A.细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同

B.霉菌等在面包上生长形成的不同颜色的斑块即为菌落

C.噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明

D.肉眼可见的菌落是由许多种细菌大量繁殖而成的

16．下列操作与消毒或灭菌无关的是 (　　)

A.接种前用火焰灼烧接种环

B.接种前用酒精擦拭双手

C.将平板倒置,放入培养箱中培养

D.接种在酒精灯的火焰旁完成

17．有研究表明，青霉素杀菌的机理是破坏细菌细胞壁的形成。下列表述正确的是（    ）

A．青霉素对由支原体引起的肺炎有较好的疗效

B．青霉素是青霉菌的次级代谢产物，只有霉菌能够产生抗生素

C．用含有青霉素的培养基可以筛选出抗青霉素的葡萄球菌

D．从自然界中筛选青霉菌，是获得青霉素高产菌株的最好办法

18．控制细菌的抗药性．固氮．抗生素生成等性状的基因位于（    ）

A. 核区

B.线粒体

C.质粒

D.核糖体

参考答案与试题解析

1．【答案】ABD

【解析】A项中抗生素是次级代谢产物；B项诱导酶的合成是环境和遗传物质共同控制；D项酶合成的调节和酶活性的调节，能改变微生物的新陈代谢，但不一定积累的有机物。

2．【答案】C

【解析】有细胞结构，但无核膜的应该是原核生物，题目中炭疽热的病原体是炭疽杆菌，而其他三种的病原体都是病毒。答案为C

3．【答案】D

【解析】无菌操作包括消毒和灭菌。需进行消毒处理的有植物的外植体及操作人员的双手等，需进行灭菌的有器皿．培养基．添加剂（指示剂或染色剂）等。煮沸可以杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢，属于消毒；为防止空气中杂菌污染，接种时要在酒精灯火焰附近进行；家庭制作葡萄酒时所利用的微生物是葡萄表面的酵母菌，故不能灭菌；培养基常进行高压蒸汽灭菌。故④⑥操作错误。

4．【答案】B

【解析】微生物的生长曲线可分为四个时期：调整期，菌体不立即开始分裂，代谢活跃，体积增长较快，大量合成所需物质；对数期，快速分裂，代谢旺盛，菌体形态和生理稳定，常用作生产用菌种和科研材料；稳定期，活体达到最高数值，积累代谢产物；衰亡期，细胞出现畸形，部分细胞开始解体释放代谢产物。

5．【答案】C

【解析】蛋白质和核酸是细胞表现生命活动的最重要物质,它们都是大分子化合物,具有复杂的空间结构,高温能使它们的空间结构受到破坏而失去活性。

6．【答案】C

【解析】病毒寄生为主，故培养基和细菌不同，平板划线法中的划线是不时连续进行的，在培养的过程中，细胞数目不断地增加

7．【答案】A

【解析】 鸡的抗病毒干扰基因“嫁接”到烟草的DNA分子中可使烟草获得抗病毒的能力，形成基因产品，这属于基因工程

8．【答案】D

【解析】利用谷氨酸棒状杆菌生产，碳氮比为4：1时有利于繁殖，为3：1时有利于生产谷氨酸。溶氧不足会生成乳酸或琥珀酸，pH呈酸性时则生成乙酰谷氨酰胺。

9．【答案】C

【解析】初级代谢产物在一般情况下无种的差异性，次级代谢产物则有种的差异性。本题选出初级代谢产物或排除次级代谢产物即可。

10．【答案】C

【解析】稀释率超过B点，细菌密度降低，并不是由于营养物质浓度过高而使细菌死亡，营养物质浓度增加不会造成细菌死亡。图中细菌密度减少是由稀释率过高造成的。

11．【答案】A

【解析】蛋白质经消化后的最终产物是多种氨基酸，H2O．CO2和尿素是蛋白质的代谢产物，答案为A

12．【答案】D

【解析】人工诱变是不定向的，既有有利变异又有有害变异，故能定向培育优良菌种的方法事基因工程和细胞工程

13．【答案】D

【解析】果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，检测时，先在试管中加入发酵液2mL，再滴人物质的量浓度为3mol／L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色的变化

14．【答案】C

【解析】A培养基中加入了尿素，而只有尿素分解菌能利用尿素；B培养基加入纤维素粉，可以培养纤维素分解菌；这样的培养基属于选择培养基；在A培养基上培养尿素分解菌，其合成的脲酶将尿素分解成了氨，会使培养基的碱性增强，pH升高，酚红指示剂将变红，可以进行鉴定；统计菌落数应注意选择菌落数在30～300的平板进行计数，且至少涂布3个平板作为重复组，重复组的结果应一致，然后取平均值进行计算。

15．【答案】D

【解析】菌落是指生长在固体培养基上，由单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖而形成的．肉眼可见的细菌群体。菌落是菌种鉴定的主要依据。

16．【答案】C

【解析】接种用具．器皿．空气中都充满了微生物,都有污染的可能,必须严格消毒．灭菌。A．B．D都是实验操作过程中消毒．灭菌或防止杂菌污染的措施。将平板倒置,放入培养箱中培养是为了防止杂菌污染,不属于消毒和灭菌。

17．【答案】C

【解析】A支原体属原核细胞，但无细胞壁，所以根据青霉素杀菌的机理，不能治疗支原体引起的肺炎；微生物的次级代谢产物主要是4素：色素．激素．毒素．抗生素，许多微生物均可产生抗生素，B错；D考察菌种的选育，1）自然界中分离菌种，菌种一般高产性较差，2）诱变育种．基因工程．细胞工程育种有益于获得高产菌株。所以选C

18．【答案】C

【解析】细菌的抗药性．固氮．抗生素生成等性状的基因均位于质粒上。