高中生物沪科版 (2019)选修3第一章 发酵工程利用微生物进行规模化生产第三节 测定微生物的数量二、直接计数法课时练习

【基础】二、直接计数法-2同步练习

一．单项选择

1．有关病毒的结构，下列说法正确的是（    ）

A．病毒无细胞结构，既不是原核生物，也不是真核生物

B．病毒的衣壳具有保护病毒核酸，决定病毒抗原特异性等功能

C．所有的病毒的核衣壳由蛋白质组成

D．一种病毒只含一种核酸DNA或RNA

2．下列有关细菌的叙述，正确的是(     )

A．干热灭菌法比高压蒸汽灭菌法快速

B．含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来签别牛奶中的大肠杆菌

C．在冰箱中，细菌生长受抑制并死亡

D．一些光合细菌在缺碳源的培养基中不会死亡

3．细菌常常作为基因工程的受体细胞，下列理由较充分的是(     )

A．形体微小

B．结构简单

C．容易鉴别

D．繁殖速度快

4．在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如图1－6－3，图中P．Q．R三曲线依次代表（    ）

图1－6－3

A.CO2，C2H5OH，O2

B. CO2，O2，C2H5OH

C. C2H5OH，O2，CO2

D. C2H5OH，CO2，O2

5．能利用最多种类含碳化合物的微生物是（    ）

A.甲基营养细菌

B．假单胞杆菌

C．黄色短杆菌

D．谷氨酸棒状杆菌

6．下图是表示温度对微生物的生长影响，其中正确的是（    ）

7．在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是（    ）

8．下列关于平菇培养的操作程序，正确的是（    ）

A．配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养

B．配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸气灭苗，接种，培养

C．配制棉予壳培养基，按种，高压蒸气灭菌，培养

D．配制棉子壳培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养

9．在用葡萄糖和乳糖作碳源的培养基上培养大肠杆菌，大肠杆菌的生长曲线（a～c表示生长时期)以及培养液中葡萄糖和乳糖的含量变化曲线如图所示。有关叙述不正确的是（    ）

A. a．c期菌体代谢活跃，体积增长较快

B. b．d期细胞数目以等比数列的形式增加

C. 葡萄糖和乳糖为大肠杆菌提供碳源，不提供能源

D. 生长曲线的各时期都有酶活性的调节

10．2005年10月3 日，瑞典卡罗林斯卡医学院宣布，把2005年的诺贝尔生理学或医学奖授予澳大利亚科学家罗宾．华伦和巴里·马歇尔，以表彰他们发现了导致胃炎．胃溃疡和十二指肠溃疡的细菌——幽门螺杆菌。下列有关叙述正确的是（    ）

A．幽门螺杆菌是一种原核生物，细胞中没有线粒体．核糖体等复杂的细胞器

B．幽门螺杆菌是寄生生物，侵入人胃后，人体的胃只能进行化学性消化

C．幽门螺杆菌的细胞壁中不含有纤维素，但含有糖类和蛋白质结合而成的化合物

D．由幽门螺杆菌引起的疾病不能用青霉素治疗，但可以用干扰素治疗

11．下列可以作为自养微生物氮源的是(　　)

A.N2．尿素                           B.牛肉膏．蛋白胨

C.尿素．酵母粉                       D.铵盐．硝酸盐

12．人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为（     ）

A．1：4

B．4：1

C．1：3

D．3：1

13．下图表示在0时刻把正在生长的某细菌移入与先前营养条件不同的环境后,细胞数．RNA．DNA和蛋白质的相对数量变化情况。下列说法正确的是（   ）

A．XY最可能是稳定期

B．C表示RNA的相对数量

C．YZ表示调整期

D．XYZ是一个S型增殖曲线

14．下列各项叙述中正确的是（    ）

A．微生物的遗传物质都是DNA

B．微生物都属于原核生物

C．微生物的遗传物质是核酸

D．微生物的生殖方式是孢子生殖

15．在利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的过程中，下列叙述正确的是（     ）

①各个生长时期的长短是固定的，无法人为缩短生长周期

②对数期是采样留种的最佳时期

③在稳定期补充营养物质可以提高产量

④调整期是收获代谢产物的最佳时期

A.①②

B.①④

C.②③

D.③④

16．青霉素是临床上常用的抗生素，下列有关青霉菌产生青霉素的说法错误的是(     )

A．青霉素是青霉菌需氧发酵的产物　　

B．青霉素是青霉菌的次级代谢产物

C．在青霉素发酵生产过程中，ｐH值需调至6.5－7.5

D．高产青霉菌株的形成是人工诱变育种的结果

17．水溶性的羧甲基纤维素钠是一种（　　）

A.无机盐

B.商品纤维素

C.天然纤维素

D.微晶纤维素

18．在培养基中加入高浓度NaCl的将影响其生长的微生物是（    ）

A. 大肠杆菌

B．酵母菌

C. 霉菌

D．金黄色葡萄球菌

参考答案与试题解析

1．【答案】ABD

【解析】病毒无细胞结构，既不是原核生物，也不是真核生物；病毒的衣壳具有保护病毒核酸，决定病毒抗原特异性等功能；病毒的核衣壳由蛋白质和核酸组成；一种病毒只含一种核酸DNA或RNA。答案为 ABD

2．【答案】D

【解析】干热灭菌是将灭菌物品放入干热灭菌箱内在160～170℃加热1～2h，高压蒸汽灭菌是将物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，加压至100kPa，121℃维持15～30min；在伊红美蓝培养基上培养大肠杆菌，其菌落呈现黑色，可以根据颜色特征区分大肠杆菌；冰箱中温度较低，细菌生长受抑制但并不一定死亡（如酶的活性下降但并未失活）；光合细菌利用光能进行光合作用，同化二氧化碳,固而不需要再培养基中加入额外碳源

3．【答案】D

【解析】形态微小，结构简单，容易鉴别是多数微生物的特点，但是并不一定都能充当基因工程的受体，只有细菌具备快速大量繁殖，在很短的时间内能够获得大量的目的基因这一条件，所以可以充当基因工程的受体。

4．【答案】A

【解析】在发酵过程中，先通入氧气使酵母菌进行有氧呼吸进行繁殖，当菌量达到一定程度后，不再通入氧气，开始发酵二氧化碳和酒精，浓度越来越大，所以选A。

5．【答案】B

【解析】假单胞杆菌能利用90多种含碳化合物，故能利用最多种类含碳化合物的微生物B

6．【答案】A

【解析】本题考查了温度对酶活性的影响。温度通过影响酶的活性进而影呼微生物生长，温度过高过低都会影响酶的活性。

7．【答案】A

【解析】酵母菌的异化类型是兼性厌氧性的，既可以进行有氧呼吸也可以进行有氧呼吸，进行有氧呼吸时产物是二氧化碳和水。无氧呼吸时产物是酒精。题干中是在普通的密封锥形瓶中，故酵母菌进行酒精发酵，随着横坐标时间的延伸，锥形瓶中酒精的浓度越来越大，但是酒精浓度（代谢产物）的增大反回来会抑制酵母菌的无氧呼吸。

8．【答案】D

【解析】培养平菇所用的培养基是棉子壳，具体的操作程序是：配制培养基．高压蒸气灭菌．接种．培养。

9．【答案】C

【解析】考查微生物的代谢。葡萄糖和乳糖为大肠杆菌既提供碳源，也提供能源，故C错。

10．【答案】C

【解析】A项错，原核细胞中只有核糖体一种细胞器。B项错，人体的胃既能进行化学性消化，又能进行物理性消化。C项对，原核细胞的细胞壁的主要成分是肽聚糖，即糖类和蛋白质结合而成的化合物。D项错，青霉素等抗生素能够抑制细菌细胞壁的形成，所以可以用来治疗细菌性疾病。

11．【答案】D

【解析】自养微生物需要吸收的是自然界中的无机物,包括无机碳源和无机氮源。虽然N2可以被固氮菌直接利用,但是固氮微生物不属于自养型微生物。

12．【答案】C

【解析】人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为1：3

13．【答案】C

【解析】一般在对数期引种，XY最可能是对数期，在一个新环境中要进入调整期，YZ表示调整期，D．C．B．A分别表示RNA．蛋白质．DNA．细胞的数量变化。

14．【答案】C

【解析】微生物包括真菌界，不全部是原核生物；微生物的生殖方式有多种：有的是孢子生殖（例放线菌），有的是二分裂生殖（例如细菌），有的是裂殖（例如病毒）；微生物的遗传物质有的是RNA（例如烟草花叶病毒），有的是DNA（例如噬菌体）。所以说选C更全面。

15．【答案】C

【解析】微生物生长曲线中的调整期，是微生物对新环境的调整或适应过程，一般不分裂繁殖；对数期进入快速分裂阶段，是采样留种的最佳时期；在稳定期补充营养可以提高产量；各个生长时期不是固定不变的，可人为缩短生长周期；稳定期是收获代谢产物的最佳时期。

16．【答案】C

【解析】应尽量避免 pH 值不超过7.0, 因为青霉素在碱性条件下不稳定, 容易加速其分解，故C错误

17．【答案】B

【解析】水溶性的羧甲基纤维素钠是一种由天然纤维素制得的，溶于水的商品纤维素。微晶纤维素不溶于水。

18．【答案】ABC

【解析】在培养基中加入高浓度NaCl将抑制除了金黄色葡萄球菌以外的其他微生物的生长。