高中化学鲁科版 (2019)必修 第二册第3节 饮食中的有机化合物多媒体教学课件ppt

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一、糖类1.组成和分类(1)组成。糖类是由________三种元素组成的一类有机化合物,其组成大多可以用通式________表示,曾称其为___________。
(2)分类。①糖类根据其_________以及_________的不同进行分类。②分类。
2.葡萄糖(1)组成和结构。
CH2OH(CHOH)4CHO
(2)性质。①与新制Cu(OH)2悬浊液反应。
实验现象:_______________________。实验结论:葡萄糖具有_____性,能被弱氧化剂如新制的Cu(OH)2悬浊液氧化,生成砖红色_________沉淀。②在人体组织中缓慢氧化,为生命活动提供能量。化学方程式为C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O。
试管中有砖红色沉淀生成
3.淀粉和纤维素(1)组成
(2)主要性质。二者都为多糖,均可发生_____反应,反应的最终产物均为_______。
(3)用途。①淀粉为人体提供_____,具体变化过程可表示为食物中的淀粉[(C6H10O5)n] 糊精[(C6H10O5)x,(x