第十四章　第62讲　生物大分子　合成高分子-2027年高考化学一轮复习课件（含解析版讲义）

这是一份第十四章　第62讲　生物大分子　合成高分子-2027年高考化学一轮复习课件（含解析版讲义），共10页。PPT课件主要包含了氨基酸蛋白质核酸，合成高分子，练真题明考向，课时精练等内容，欢迎下载使用。
1.了解糖类、核酸、氨基酸、蛋白质和有机高分子材料的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的生物功能。3.掌握合成高分子的两大基本反应的特点及应用。
考点二　氨基酸　蛋白质　核酸
1.糖类的概念、组成和分类(1)概念：从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。(2)组成：一般由____________三种元素组成。大多数糖类化合物的通式为__________，所以糖类也叫碳水化合物。
2.单糖(1)葡萄糖与果糖的比较
(2)葡萄糖中醛基的检验
写出上述实验中产生银镜、砖红色沉淀的化学方程式：①______________________________________________________________________________。②___________________________________________________________________________。
(3)核糖、脱氧核糖 核糖与脱氧核糖分别是生物体的遗传物质核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分。①核糖的结构简式：_____________________________________。②脱氧核糖的结构简式：___________________________________。
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO
CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO
3.二糖和多糖(1)二糖——蔗糖与麦芽糖
①蔗糖水解的化学方程式：_____________________________________。②麦芽糖水解的化学方程式：________________________________。
(2)多糖——淀粉与纤维素 ①相似点a.都属于天然有机高分子，属于多糖，分子式都可表示为__________。b.都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为_______________________________。c.都不能发生银镜反应。②不同点a.通式中n值不同。b.淀粉遇碘显____色。
1.凡是能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类(　　)2.糖类物质又称碳水化合物，所有糖类物质的最简式均为CH2O(　　)3.葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素具有相同的分子通式，均互为同分异构体(　　)4.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应(　　)5.糖类化合物都具有完全相同的官能团(　　)6.葡萄糖在酶的作用下水解生成乙醇(　　)
7.用新制Cu(OH)2可鉴别麦芽糖和蔗糖(　　)8.1 ml麦芽糖水解得到1 ml葡萄糖和1 ml果糖(　　)9.淀粉和纤维素都属于糖类，所以食用淀粉和纤维素均可以为人体提供营养(　　)10.脂肪和纤维素都是天然高分子(　　)
糖类的水解实验 某学生设计了以下四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。方案甲：淀粉液　　　水解液　 中和液　 溶液不变蓝。结论：淀粉完全水解。方案乙：淀粉液　 水解液　 无银镜现象。结论：淀粉尚未水解。
方案丙：淀粉液　　　 水解液 　　 中和液 　 有银镜现象。结论：淀粉已经水解。方案丁：淀粉液　 水解液
根据上述操作现象，回答设计、结论是否正确，简要说明理由。(1)甲方案：_________________________________________________________________________________________________________________。(2)乙方案：________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)丙方案：_______________________________________________________________________________。 (4)丁方案：___________________________________________________________________________________________________。
设计和结论都不正确。因为加入NaOH溶液呈碱性，加入碘水，I2与NaOH溶液发生反应，没有I2存在，不能证明淀粉是否存在 设计和结论都不正确。因为在酸性条件下，加入的银氨溶液被破坏，不能与葡萄糖发生银镜反应。按方案乙的设计，无法判断淀粉的水解情况 设计和结论都正确。按设计的方案进行实验，有银镜现象，说明淀粉已水解生成了葡萄糖 设计和结论都正确。按设计方案进行实验，溶液变蓝又有银镜现象，说明既有淀粉又有葡萄糖，淀粉部分水解
1.氨基酸(1)氨基酸的组成与结构羧酸分子烃基上的氢原子被_____取代得到的化合物称为氨基酸。组成蛋白质的氨基酸主要是α⁃氨基酸，其通式为______________，官能团为________________。
(2)氨基酸的化学性质①两性氨基酸分子中既含有酸性基团_________，又含有碱性基团________，因此，氨基酸是两性化合物。如甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为_______________________________；______________________________________。
②成肽反应两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)在一定条件下，通过氨基与羧基间缩合脱去水，形成含有肽键( 　　　　)的化合物，发生成肽反应。两分子氨基酸脱水形成二肽，如：
　　　　　 +　　　　　　　―→__________________________。
2.蛋白质(1)存在：动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁及毛、发、蹄、角等，或植物的种子里。(2)组成：蛋白质主要由C、H、O、N、S 等元素组成，是由多种氨基酸通过_____等相互连接形成的一类生物大分子。(3)蛋白质的结构 蛋白质的结构不仅取决于多肽链的氨基酸种类、数目及排列顺序，还与其特定的空间结构有关。
(5)酶：是一种生物催化剂， 绝大多数是蛋白质。3.核酸(1)核酸是一类含磷的生物大分子，相对分子质量可达上百万。核酸在生物体的生长、繁殖、遗传和变异等生命现象中起着重要的作用。(2)核酸的分类①脱氧核糖核酸(DNA)：生物遗传信息的载体；指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和增殖。②核糖核酸(RNA)：根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。
1.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐(　　)2.两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有2个肽键(　　)3.蛋白质是由多种氨基酸通过加聚反应而生成的生物大分子(　　)4.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维(　　)5.温度越高，酶的催化效率越高(　　)6.α⁃氨基丙酸与α⁃氨基苯丙酸混合脱水成肽，只生成2种二肽(　　)7.天然氨基酸均为无色晶体，一般能溶于水，难溶于乙醇、乙醚等有机溶剂(　　)
8.高温或日常用的消毒剂可使病毒蛋白质变性(　　)9.用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓HNO3使蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质(　　)10.核酸是由含氮碱基、脱氧核糖和磷酸组成(　　)11.核酸是由核苷酸聚合而成的生物大分子(　　)12.核酸分为DNA和RNA，是一类含磷的生物大分子(　　)13.核酸的初步水解产物是含氮碱基、戊糖、磷酸(　　)14.蛋白质的N元素主要存在于肽键中，核酸的N元素存在于碱基中(　　)
成肽反应及多肽水解产物的判断1.有一分子式为C8H14N2O5的二肽，酸性条件下水解得丙氨酸( 　　)和另一种氨基酸X，则X的分子式可能是A.C3H7NO3D.C5H7NO4
2.含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是A.—CH2—COOHD.
寻找形成多肽的氨基酸的方法：找接口，断肽键，C补羟基，N补H。
(1)单体：能够进行___________________的小分子化合物。(2)链节：高分子中化学组成_____、可重复的_____结构单元。(3)聚合度：高分子链中含有链节的_____。
2.合成高分子的两个基本反应(1)加聚反应：由不饱和单体_________生成_______的反应。完成下列加聚反应的化学方程式：①nCH2==CH—CH3　　　___________。②nCH2==CH—CH==CH2　　　______________________。③nCH2==CH2+　　　　　　 ___________________。
(2)缩聚反应：单体分子间通过_________生成高分子的反应，生成缩聚物的同时，还伴有小分子的副产物(如水、氨、卤化氢等)的生成。完成下列缩聚反应的化学方程式：①nHOCH2—CH2OH+nHOOC—COOH　　　___________________________________；nHOCH2—CH2—COOH　　　 _____________________________。
②nH2N—CH2COOH　　 _________________________；nH2N—CH2COOH+　　　　　　 　　 ________________________________________。③nHCHO+n　　　 __________________________。
1.加聚反应单体有一种，而缩聚反应的单体应该有两种(　　)2.氨基酸分子间可发生缩聚反应(　　)3.缩聚反应生成小分子的化学计量数为(n-1)(　　)4.　 是由苯酚和甲醛发生加成反应后的产物脱水缩合而成的(　　)5.天然橡胶是高聚物，不能使溴水褪色(　　)
6.酚醛树脂和聚氯乙烯都是热固性塑料(　　)7.聚乙烯薄膜可用于包装食品，而聚氯乙烯薄膜不可用于包装食品(　　)8.橡胶的老化实质上发生的是酯化反应(　　)9.　 的结构中含有酯基(　　)10.单体与由该单体形成的高聚物具有相同的性质(　　)
一、合成高分子反应综合判断1.PBT是最坚韧的工程热塑性材料之一，它是半结晶材料，有非常好的化学稳定性、机械强度、电绝缘性和热稳定性，其结构简式为 　，下列说法错误的是A.PBT受热不熔化B.PBT的单体是对苯二甲酸和1，4⁃丁二醇C.由单体合成PBT的反应属于缩聚反应D.1 ml PBT与NaOH溶液反应时，最多可消耗2n ml NaOH
2.(2025·北京第13中学高三期中)单体M通过不同的聚合方式可生成聚合物A和聚合物B，转化关系如下：下列说法不正确的是A.聚合物A的重复结构单元中含有的官能团和单体M中的相同B.单体M生成聚合物B的反应为加聚反应C.聚合物A水解可以得到单体MD.聚合物B解聚生成单体M，存在断开C—C σ键，形成C—C π键的过程
3.(2025·河南1月适应性测试)CO2的资源化利用有利于实现“碳中和”。一种功能性聚碳酸酯高分子材料G可由如下反应制备。下列说法错误的是A.x=m+nB.反应的原子利用率为100%C.G在酸性或碱性条件下均能降解D.E与F均能使溴的四氯化碳溶液褪色
4.(2023·新课标卷，8)光学性能优良的高分子材料聚碳酸异山梨醇酯可由如下反应制备。下列说法错误的是A.该高分子材料可降解B.异山梨醇分子中有3个手性碳C.反应式中化合物X为甲醇D.该聚合反应为缩聚反应
二、根据高聚物的结构推断单体5.下列说法不正确的是A.酚醛树脂属于热塑性塑料B.结构为…—CH==CH—CH==CH—CH==CH—…的高分子，其单体是乙炔C.有机硅聚醚(　　　　　　)可由单体　　　 和　　　　　缩聚而成D.某塑料为　 ，它的单体有3种
6.现有高聚物回答下列问题：(1)其链节是　　　　　　　。 (2)其单体是　　　　　　　　　。 (3)得到该高聚物的反应类型为　　　　　，它是一种　　　(填“网状”或“线型”)高分子。 
高聚物单体的推断方法推断单体时，一定要先判断是加聚产物还是缩聚产物，并找准断键处。(1)加聚产物的主链一般全为碳原子，按“凡双键，四个碳；无双键，两个碳”的规律画线断键，然后半键闭合、单双键互换。如　　　　　　　　　　　的单体为CH2==CH2和CH2==CHCN；　　 　　　　　　　　　　　的单体为CH2==CHCH3和CH2==CH—CH==CH2。
1.(2025·北京，3)下列说法不正确的是A.糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子B.蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体C.蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸D.不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度
2.(2024·山东，11)中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生B.发酵制醇阶段有CO2产生C.发酵制酸阶段有酯类物质产生D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行
3.(2025·河北，3)高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是A.ABS高韧性工程塑料用于制造汽车零配件B.聚氯乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜C.聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料D.热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板
4.(2025·黑吉辽蒙，5)一种强力胶的黏合原理如图所示。下列说法正确的是A.Ⅰ有2种官能团B.Ⅱ可遇水溶解使黏合物分离C.常温下Ⅱ为固态D.该反应为缩聚反应
5.(2025·河南，11)可持续高分子材料在纺织、生物医用等领域具有广阔的应用前景，一种在温和条件下制备高性能可持续聚酯P的路线如图所示。下列说法错误的是A.E能使溴的四氯化碳溶液褪色B.由E、F和G合成M时，有　HCOOH生成C.P在碱性条件下能够发生水解反应而降解D.P解聚生成M的过程中，存在C—O键的断裂与形成
精练高频考点 提升关键能力
1.(2024·北京，4)下列说法不正确的是A.葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反应是放热反应B.核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子C.由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基D.向饱和的NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析
2.(2024·河北，3)高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是A.线型聚乙烯塑料为长链高分子，受热易软化B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受热易分解C.尼龙66由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好D.聚甲基丙烯酸酯(有机玻璃)由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高
3.(2025·安徽宿州模拟)《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法错误的是A.蔗糖和麦芽糖均为二糖，它们互为同分异构体B.油脂不属于高分子，可水解生成高级脂肪酸和甘油C.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用D.蛋白质主要是由C、H、O、N四种元素组成，遇重金属盐会发生变性
4.高分子材料在各个领域中得到广泛应用。下列说法错误的是A.低密度聚乙烯用于生产食品包装袋B.聚四氟乙烯用于制作实验台面板C.化学纤维即合成纤维，具有强度高、耐腐蚀的特点D.天然橡胶原为线型高分子，硫化后转变成网状结构
5.(2025·济南模拟预测)我国科研团队以特制的帆布、牛皮、耐磨防滑的橡胶片等为原料制成了运动员的参赛服。下列说法正确的是A.帆布可由棉、麻、涤纶等混纺而成，涤纶是聚酰胺纤维B.牛皮的主要成分是蛋白质，蛋白质中加入硫酸铜溶液，会发生盐析C.天然橡胶的主要成分是顺式聚异戊二烯，能使溴的四氯化碳溶液褪色D.特制帆布、牛皮、天然橡胶都属于天然有机高分子材料
6.下列判断不正确的是A.涤纶可作为制作运动服的材料[2022·海南，4A]B.制造阻燃或防火线缆的橡胶不能由加聚反应合成[2022·河北，3B]C.制造特种防护服的芳纶纤维属于有机高分子材料[2022·河北，3C]D.短道速滑服使用的超高分子质量的聚乙烯属于有机高分子材料[2022·辽宁，1D]
7.(2025·长沙检测)下列有关葡萄糖与果糖的说法不正确的是①二者互为同分异构体　②二者都易溶于水　③二者都能发生银镜反应、都能与新制的Cu(OH)2反应，生成砖红色沉淀　④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能　⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇　⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖并不甜A.①②③B.④⑤C.④⑥D.⑥
8.为了检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60~80 ℃的水浴加热5~6 min，试管乙不加热。待试管甲和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。
下列结论错误的是A.淀粉水解需要在催化剂和一定温度 下进行B.欲检验淀粉是否完全水解，最好在 冷却后的水解液中直接加碘水C.欲检验淀粉的水解产物是否具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧 化铜并加热D.若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象
9.(2025·青岛二中检测)味精的主要成分为谷氨酸单钠盐，谷氨酸的结构简式如下。X是谷氨酸的同分异构体，与谷氨酸具有相同种类与数目的官能团。下列说法正确的是A.谷氨酸单钠盐不能与碱反应B.谷氨酸与氨基乙酸属于同系物C.X与谷氨酸的物理性质完全相同D.符合条件的X有8种(不含立体异构)
10.(2024·甘肃1月适应性测试)多组分反应可将多个原料分子一次性组合生成目标分子。我国科学家利用多组分反应合成了一种亲水亲脂分子车用于输送药物分子。下列说法正确的是A.该分子车含有四个肽键B.—C17H35是亲水基团C.该分子车含酰胺基D.该反应原子利用率可达100%
11.(2024·江西1月适应性测试)光刻胶是芯片制造的关键材料。以下是一种光刻胶的酸解过程，下列说法正确的是A.X的单体属于碳酸酯B.X在水中的溶解度大于YC.Z中所有原子共平面D.该酸解过程不含消去反应
12.(2024·安徽1月适应性测试)聚富马酸丙二醇酯是一种医用高分子材料，可由如下反应制备：下列说法错误的是A.富马酰氯存在顺式异构体B.丙二醇可由油脂水解得到C.该反应为缩聚反应D.聚富马酸丙二醇酯可降解
13.(2025·北京顺义一模)热塑性聚氨酯是具有高弹性、耐腐蚀能力的聚合物。一种基于二硫键(—S—S—)的自修复热塑性聚氨酯材料的结构如下：该聚合物由X( 　　　　　　　　　)和Y(　　　　 　　　)聚合而成。二硫键在氧化剂或还原剂作用下发生变化：二硫键断裂转化为两个巯基(—SH)或两个疏基重新结合为二硫键，基于该原理可实现聚合物结构的自修复。
下列说法不正确的是A.X中碳氮双键比碳氧双键活性强B.生成该聚合物的反应属于加聚反应C.该聚合物完全水解可以得到X和YD.该聚合物的自修复涉及先还原、再氧化的过程
14.(2026·重庆高三模拟)一种环氧化合物三位一体水解酶催化机理如图所示。下列说法正确的是A.温度越高，酶的催化活性越高B.组氨酸中N均采用sp3杂化C.邻二醇在水中的溶解性小于酯中间体D.催化反应的方程式可表示为
15.(2025·哈尔滨模拟)腺嘌呤核苷酸(AMP)是生产核酸类药物的中间体，可由三磷酸酯(ATP)逐步水解生成。下列说法错误的是A.ATP和AMP互为同系物B.1 ml AMP最多消耗3 ml NaOHC.上述三种物质均能够发生聚合反应D.过程1和过程2均属于取代反应