高中化学人教版 (2019)选择性必修3蛋白质同步达标检测题

这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3蛋白质同步达标检测题，共8页。试卷主要包含了单选题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1.下列关于氨基酸的叙述不正确的是( )
A. 天然氨基酸在室温下都是晶体，一般都能溶于水
B. 氨基酸都不能发生水解反应
C. 氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成相应的盐
D. 两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键
2.生活中处处有化学,请你根据所学知识,判断下列说法错误的是( )
A. 医疗上常用体积分数约为75%的酒精作消毒剂
B. 医疗上常用高温蒸煮的方法对医疗器械进行消毒
C. 生活中常用在豆浆中加入少量石膏的方法来使豆浆凝固制作豆腐
D. 对环境进行消毒的原理是使细菌变性,可以用浓硝酸代替“84”消毒液
3.唐代赵蕤所撰《嫘祖圣地》碑文记载嫘祖:“生前首创种桑养蚕之法,抽丝编绢之术;谏诤黄帝,旨定农桑,法制衣裳……弼政之功,殁世不忘”。下列有关说法正确的是( )
A. “抽丝编绢”涉及化学变化
B. 蚕丝和棉纤维都是天然高分子，无法灼烧鉴别
C. 蚕丝水解可以生成葡萄糖
D. 丝绸制品主要成分是蛋白质，不能高温熨烫
4.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的生物活性应加入( )
A. 甲醛溶液 B. 饱和Na2SO4溶液 C. CuSO4溶液 D. 浓硫酸
5.诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家。利用三人的研究成果,可以迅速地辨识蛋白质,制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质的说法不正确的是( )
A. 蛋白质在酶的作用下最终水解成氨基酸
B. 蚕丝的主要成分是纤维素
C. 向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，析出蛋白质固体，此过程发生了物理变化
D. 浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸与皮肤发生了显色反应
6.下列关于蛋白质的说法正确的是( )
A. 蛋白质属于天然高分子，组成元素只有C、H、O、N
B. 用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸使蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
C. 蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
D. 蛋白质水解产生的甘氨酸(H2N−CH2−COOH)既显酸性，又显碱性，是最简单的氨基酸
7.科学家借助AI技术可以快速可靠地预测大多数蛋白质的三维形状。下列说法错误的是( )
A. 氨基酸是构成蛋白质的结构单元
B. 由两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽
C. 可利用氨基酸既能与酸反应又能与碱反应的性质对氨基酸进行分离
D. 向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液，能使蛋白质变性
8.下面是蛋白质分子结构的一部分,其中标出了分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是( )
A.① B.② C.③ D.④
9.有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，则X的分子式可能是( )
A. C3H7NO3 B. C5H9NO4 C. C5H11NO5 D. C5H7NO4
10.下列关于的说法不正确的是( )
A. 可以脱水生成碳碳双键
B. 可以脱水生成肽键
C. 可以脱水生成环酯
D. 1 ml该物质最多可与3 ml NaOH发生反应
11.一种二肽的结构简式为，合成这种二肽的氨基酸是( )
A. 和 B.
C. D. 和
12.青霉素是医学上一种常用的抗生素,在体内经酸性水解后,得到青霉胺,其结构简式如图所示(分子中的—SH与—OH具有类似性质)。
下列关于青霉胺的推断合理的是( )
A. 青霉胺分子中所有碳原子均在同一直线上
B. 青霉胺只有酸性，没有碱性
C. 青霉胺分子间能形成多肽
D. 1 ml青霉胺与足量的金属钠反应生成0.5 ml H2
13.α−甲基多巴是一种有机化合物,它可用于帕金森综合征的治疗,其结构简式如下:
下列关于α−甲基多巴的叙述错误的是( )
A. α−甲基多巴既有酸性又有碱性，等物质的量的α−甲基多巴最多消耗NaOH和HCl的物质的量之比为1:1
B. 每个α−甲基多巴分子中含有一个手性碳原子
C. α−甲基多巴可发生缩聚反应形成高分子
D. α−甲基多巴可使酸性高锰酸钾溶液褪色
二、非选择题
14.有机物E为绿色荧光蛋白在一定条件下水解得到的最终产物之一,结构简式如图。请回答下列问题:
(1)关于E的性质推断错误的是__________(填字母)。
A.既能与酸反应又能与碱反应
B.不能发生加成反应
C.可以发生氧化反应
D.不能通过缩聚反应得到高分子
(2)E与氢氧化钠溶液反应的化学方程式为__________。
(3)符合下列4个条件的E的同分异构体有多种,写出任意一种符合条件的E的同分异构体的结构简式: ____________________。
①1,3,5-三取代苯;②遇氯化铁溶液显紫色;③氨基与苯环直接相连;④属于酯类
15.豆类作物中天然蛋白质水解生成A、B两种化合物，其中A分子式为C4H7O4N，B分子式为C6H14O2N2，A、B均不含甲基且链端都有官能团。试回答下列问题。
(1) 判断A、B水溶液的酸碱性：
A ;B 。
(2) 写出A、B的结构简式。
A ;B 。
(3) 写出A与NaOH溶液反应的化学方程式： 。
标准答案
一、单选题
1.答案：D
2.答案：D
3.答案：D
4.答案：B
5.答案：B
6.答案：D
7.答案：D
8.答案：C
9.答案：B
10.答案：D
11.答案：D
12.答案：C
13.答案：A
二、非选择题
14.答案：(1)BD
(2)
(3)、、、、、(写出其中任意一种即可)
15.答案：(1) A：酸性；B：碱性
(2) A：；B：
(3) +2NaOH→ +2H2O