第十一单元 化学与社会（期末培优讲义）九年级化学上学期新教材人教版+答案

这是一份第十一单元 化学与社会（期末培优讲义）九年级化学上学期新教材人教版+答案，共10页。学案主要包含了六大营养素，化学元素与人体健康，化学与能源利用，有机合成材料，化学与社会的可持续发展等内容，欢迎下载使用。

重点一 六大营养素
1.六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。
2.各类营养素的主要功能及食物来源
【特别提醒】①淀粉、纤维素均属于糖类。②营养均衡：我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。
重点二 化学元素与人体健康
1.人体的组成元素：约有 50多种，约占人体质量的99.95%
（1）常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素
（2）微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素
必需的微量元素：铁Fe、锌Zn、硒Se、碘I、氟F、铜Cu、锰Mn、钼、铬等
（3）非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti
（4）有害元素：汞Hg、铅Pb、镉Cd
2.常量元素对人体健康的影响
3.微量元素对人体的作用
重点三 化学与能源利用
1．人们提供化学反应将化石能源转化为清洁、便利的二次能源，如电能、石油制品等。
2．人们开发可再生和环境友好的新能源，如风能、太阳能、氢能、生物质能等。
3．我国利用化学在许多领域开发了新的能源或材料，如煤的清洁利用、电解水制氢、风力发电机、光伏发电、燃料电池和电动汽车锂电子电池的生产等。
重点四 有机合成材料
1.有机高分子材料
（1）概念：用有机高分子化合物制成的材料。
（2）分类：
①天然高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶等
②人工合成高分子材料（合成材料）：塑料、合成纤维、合成橡胶
（3）结构：有机高分子化合物大部分是由有机小分子化合物聚合而成，有的形成很长的链状，有的由链状形成网状。
（4）性质：
①热塑性：链状结构的高分子材料受热到一定温度熔化，冷却后变成固态，再加热又可以熔化，可以反复加工，多次使用。
举例：装食品的聚乙烯塑料
②热固性：网状结构的高分子材料一经加工成型就不会再受热熔化。
举例：制作插座的酚醛塑料（电木）
2.三大合成材料
（1）塑料：
①分类：链状结构具有热塑性，如聚乙烯塑料；网状结构具有热固性，如酚醛塑料（电木）、脲醛塑料（电玉）。
②特点：塑料密度小、耐腐蚀、易加工等特点。
③危害：大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存。
（2）合成纤维
①分类：
天然纤维：棉、麻、丝、毛
合成纤维：涤纶、腈纶、锦纶
②优点：强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀
③缺点：吸水性透气性差
④用途：制作人类服饰，锦纶制降落伞绳、缆绳、渔网
（3）合成橡胶
①优点：高弹性、耐油、耐高温、不易老化，广泛应用于农业、国防、交通及日常生活。
②常用的合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等
3.常见材料及分类
（1）无机材料
①金属材料：纯金属（如铁、铜等）和合金（如钢、黄铜等）。
②无机非金属材料：玻璃、陶瓷、水泥等。
（2）有机高分子材料：塑料、合成橡胶、纤维等。
（3）复合材料：碳纤维复合材料、玻璃纤维增强塑料（玻璃钢）、芳纶复合材料等。
（4）功能材料：具有光、电、磁等特殊性质的材料。
重点五 化学与社会的可持续发展
1．社会的可持续发展的基础：自然资源的合理开发和利用。
2．化学的研究对象：物质的组成、结构、性质、转化和应用。
3．化学与相关技术的发展要遵循的原则与应考虑的因素：遵循增进人类福祉、尊重生命权利、合理控制风险等原则，充分考虑资源供给和环境承载能力。
化学与健康应用
【典例1】食在广州，“艇仔粥”所用的原料中富含蛋白质的是（ ）
A．大米B．鱼片
C．食盐D．葱花
【典例2】化学让生活更美好。下列关于人体健康的说法不正确的是（ ）
A．烧碱常用于治疗胃酸过多B．食用鱼虾能补充蛋白质
C．水果和蔬菜富含维生素D．食用加铁酱油能预防缺铁性贫血
【即时检测1-1】在食品中添加含铁元素的化合物，可以预防（ ）
A．龋齿B．贫血C．佝偻病D．甲状腺肿大
【即时检测1-2】葡萄糖酸钙（C12H22O14Ca）可用于预防和治疗钙缺乏症。下列有关说法错误的是（ ）
A．老年人钙缺乏症常表现为骨质疏松B．含钙过高的高钙尿症患者不宜服用
C．组成的四种元素都在同一周期D．氧元素的质量分数比碳元素的高
化学与材料应用
【典例3】生活中的下列物品主要由有机合成材料制成的是（ ）
A．纯棉上衣B．电木插座
C．陶瓷洁具D．铁制炊具
【即时检测2-1】“限塑令”后奶茶吸管由聚丙烯（PP）吸管改成纸质吸管，后又改成了环保可降解的聚乳酸（PLA）吸管，下列说法正确的是（ ）
A．聚氯乙烯（PVC）也能做奶茶吸管
B．聚乳酸吸管会造成白色污染
C．聚丙烯（PP）是有机高分子化合物
D．纸吸管材料主要成分是淀粉
【即时检测2-2】中国已成为当今世界太空强国之一。为了探索太空，中国科学家研发出了多种类型的宇航服。其中舱外宇航服的最内层由尼龙经编材料制成，尼龙属于（ ）
A．复合材料B．金属材料C．合成材料D．合金
化学与能源发展
【典例3】液氢、煤油（含C、H元素）、液氧可用作神舟飞船运载火箭的推进剂，下列说法不正确的是（ ）
A．火箭发射时仅靠空气不足以使燃料充分燃烧
B．液氢和煤油完全燃烧的反应都是化合反应
C．液氢是高能燃料且燃烧后的产物无污染
D．飞船进入轨道后主要利用太阳能维持工作
【即时检测3-1】下列关于化石燃料的说法正确的是（ ）
A．化石燃料都属于可再生能源B．煤完全燃烧时不会产生污染
C．石油为原料能制造合成纤维D．天然气主要成分为一氧化碳
【即时检测3-2】《汉书》中记载“高奴县洧水可燃”，《梦溪笔谈》中记载“予知其烟可用，试扫其烟为墨，黑光如漆”。“洧水”即为石油。下列关于“洧水”的说法错误的是（ ）
A．具有可燃性B．是不可再生资源，属于纯净物
C．其成分中主要含有C、H元素D．其不完全燃烧的产物可用于制墨
夯实基础
1.香肠中的下列成分中不能为人类提供能量的是（ ）
A．脂肪B．糖类
C．蛋白质D．无机盐
2.玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是（ ）
A．玉米含淀粉等营养物质B．铁元素是人体必需的常量元素
C．人体缺铁会引起贫血D．该研究利于提高玉米的铁含量
3．人体中各元素的含量与人体健康息息相关。下列元素中，因摄入量不足而容易异致贫血症的是（ ）
A．铁B．碘
C．钙D．锌
4．能源与生活息息相关。下列说法不正确的是
A．石油属于化石燃料，是不可再生能源
B．天然气燃烧产生的二氧化碳可造成酸雨
C．乙醇汽油用作汽车燃料可减少空气污染
D．太阳能电池可将太阳能转化为电能
5.下列关于化石燃料的说法正确的是（ ）
A．化石燃料都属于可再生能源B．煤完全燃烧时不会产生污染
C．石油为原料能制造合成纤维D．天然气主要成分为一氧化碳
6.《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则第三条：“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”等重点内容。下列有关说法错误的是（ ）
A．蔬果可提供维生素B．牛奶可提供植物纤维
C．谷物可提供糖类D．大豆可提供蛋白质
7．液氢已应用于航天等领域。目前在生活生产中大量使用氢能源还存在一定困难，原因是（ ）
A．氢气本身无毒B．氢气制取成本高和贮存困难
C．氢气燃烧放出的热量多D．氢气燃烧产物不污染空气
8．液氢、煤油（含C、H元素）、液氧可用作神舟飞船运载火箭的推进剂，下列说法不正确的是（ ）
A．火箭发射时仅靠空气不足以使燃料充分燃烧
B．液氢和煤油完全燃烧的反应都是化合反应
C．液氢是高能燃料且燃烧后的产物无污染
D．飞船进入轨道后主要利用太阳能维持工作
9.化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开。下列说法错误的是（ ）
A．棉花属于合成纤维
B．葡萄糖可为人体组织提供营养
C．水泥、玻璃等化工产品都是重要的建筑材料
D．在汽油中加入适量乙醇，可适当节省石油资源
10．化学元素与人体健康联系密切，下列说法正确的是（ ）
A．缺碘会导致佝偻病B．缺维生素A易患坏血病
C．缺铁会引起贫血病D．缺维生素C易患夜盲症
11．人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是（ ）

A．人体中氢元素含量约为10%
B．含量最高的金属元素是钠
C．人体中微量元素共有10种
D．缺铁会引起骨质疏松
12.中国已成为当今世界太空强国之一。为了探索太空，中国科学家研发出了多种类型的宇航服。其中舱外宇航服的最内层由尼龙经编材料制成，尼龙属于（ ）
A．复合材料B．金属材料C．合成材料D．合金
13．湖南水稻播种面积、总产量均居全国首位．稻谷中富含淀粉，淀粉能提供的营养素是（ ）
A．油脂B．无机盐C．蛋白质D．糖类
14．湖南水稻播种面积、总产量均居全国首位．稻谷中富含淀粉，淀粉能提供的营养素是（ ）
A．油脂B．无机盐C．蛋白质D．糖类
综合运用
15.化学与生活息息相关，下列各组对知识的归纳完全正确的是（ ）
16．如表列出了某食品的营养成分，其中含量最高的是（ ）
A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．钠
17．化学是推动人类社会可持续发展的重要力量，在解决与资源、能源、材料、环境等相关问题中起重要作用，下列有关说法不正确的是（ ）
A．农业上改漫灌为喷灌或滴灌，有利于保护水资源
B．煤、石油、天然气属于不可再生能源
C．合金属于合成材料
D．开发利用可降解塑料，可减少“白色污染”
18．如下图是中国居民平衡膳食宝塔。下列相关说法不正确的是（ ）

A．第②层食物为人体提供足够的维生素
B．青少年每天比成人摄入更多③④层物质
C．通过第⑤层盐类摄入的“钠”指的是钠原子
D．“平衡膳食宝塔”提倡人们应全面均衡地摄取营养
思维拔高
19．番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中营养成分的含量如下表：
(1)表中的钙、磷、铁指的是 （填“单质”、“元素”或“原子”）。
(2)人体若缺少 元素（填元素符号），可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是 。
(3)番茄中富含维生素C，其化学式为，C、H、O三种元素的质量比为 。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有 （填“酸性”或“碱性”）。加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意 。
20.认识母乳与配方奶粉
母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，是新生儿降生初期最主要的营养物质来源。母乳中丰富的钙和磷可以使宝宝长得又高又壮；免疫球蛋白可以有效预防婴儿感染慢性病。除此之外，哺喂母乳的亲密接触可刺激婴儿脑部及心智发育。
但是，由于某些原因，婴儿不能食用母乳或母乳不能满足其需求时，则应选择配方奶粉。配方奶粉在配方上接近母乳，并科学添加了一些让婴儿更健康、更聪明的营养成分，如维生素A、维生素D、铁、锌、硒等，配方奶粉成为继母乳后让婴儿保持营养均衡的接力棒。
随着婴儿的成长，营养需求更加多元化，母乳也会呈现出力不从心之态，必须通过多种渠道为婴儿输送营养物质，满足婴儿的身体发育所需。
阅读文本，回答下列问题：
(1)母乳可以提供的营养素有 (写一种)。
(2)母乳中含有丰富的钙，这里的“钙”指的是 (填“分子”“原子”或“元素”)。
(3)母乳中的免疫球蛋白的作用是 。
(4)配方奶粉含有的营养成分中，属于人体必需的微量元素是 (写一种)。该元素摄入量过低对人体健康产生的影响是 。
(5)根据文章内容，婴儿在成长过程中不能只摄入母乳，其中的原因是 。
营养素
主要功能
常见类别
食物来源
供能
营养
素
蛋白质
构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料
血红蛋白、酶
牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等
糖类
主要供能物质(60%～70%)
淀粉、葡萄糖、蔗糖
植物种子或块茎、玉米、面粉、大米、小麦、薯类、甜菜等
油脂
维持生命活动的备用能源
油（植物油），液态；脂肪(动物油），固态
植物油脂：花生油、豆油、菜籽油等
动物油脂：脂肪、牛油、奶油等
不供
能营
养素
维生素
调节新陈代谢，如缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症
维生素A、维生素C、维生素D等
水果、蔬菜等
无机盐
维持机体的酸碱平衡
食盐等
各种饮料和食物、营养补剂
水
调节体温、溶解物质、排泄废物、预防疾病、调节新陈代谢
各种饮料及食物
氧O
碳C
氢H
氮N
钙Ca
磷P
钾K
硫S
钠Na
氯Cl
镁Mg
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在
以无机盐的形式存在于水溶液中
元素
含量
对人体作用
缺乏或过量对健康的影响
主要食物来源
钙
2.0%
使骨骼、牙齿具有坚硬
的结构支架
幼儿青少年缺乏：会患佝偻病，发育不良
老年人缺乏：骨质疏松，容易骨折
过量造成结石
奶、奶制品、
豆类、虾皮
钠
0.15%
细胞外液、细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度，对维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要作用
缺钠：肌肉痉挛、头痛
过量：水肿、高血压、贫血
食盐等
钾
0.35%
对维持人体内水分和维持体液恒定的pH起重要作用
缺乏：肌肉不发达、心率不齐
过量：恶心、腹泻等
水果、蔬菜
元素
人体内含量
对人体作用
过高或过低对人体健康的影响
主要食物来源
铁
4～5g
血红蛋白的成分，
能帮助氧气的运输
缺铁引起贫血
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
2.5g
影响人体发育
缺锌引起食欲不振、生长迟缓、发育不良
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
硒
14～21g
防癌、抗癌作用
缺硒引起表皮角质化和癌症。
过量会中毒
肉类、坚果、海产品
碘
25～50g
甲状腺激素的重要成分
缺碘或过量引起甲状腺肿大
幼儿缺碘影响生长发育，造成思维迟钝
海产品、加碘盐
氟
2.6g
防治龋齿
缺氟易产生龋齿
过量会引起氟斑牙和氟骨病
海产品
■方法点拨
纤维鉴别方法
纤维种类
鉴别(燃烧法)
天然
纤维
毛、丝(主要成分为蛋白质)
燃烧时有烧焦羽毛的气味，灰烬为灰色，细而软，用手可捏碎
棉、麻(主要成分为纤维素)
燃烧时有烧纸的气味，灰烬为黑褐色、易碎
合成纤维
燃烧时先熔化后燃烧有特殊气味，生成黑色硬球，不易捏碎
A．化学与健康
B．化学与材料
①用甲醛溶液浸泡海产品
②缺氟易患氟骨病
①电木插座破裂后不能进行热修补
②钛合金可用来制造人造骨
C．化学与环境
D．化学与安全
①焚烧废弃塑料可减少白色污染
②pH＝5.6的雨水为酸雨
①煤气泄露，立即打开排气扇
②新装修的楼房要开窗通风
项目
每100g
蛋白质
脂肪
碳水化合物
钠
35.0g
5.6g
4.5g
180mg
蛋白质/g
脂肪/g
糖类/g
矿物质/mg
维生素C/mg
钙
磷
铁
番茄
0.6
0.3
2
8
37
0.4
11
牛奶
3.1
3.5
6
120
90
0.1
1