高中化学人教版 (2019)选择性必修3羧酸羧酸衍生物教学演示ppt课件

这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3羧酸羧酸衍生物教学演示ppt课件，共79页。PPT课件主要包含了核心素养发展目标，内容索引，羧酸的结构和物理性质，羧酸的组成及结构，COOH，HOOCCOOH，常见的羧酸，有刺激性，还原剂，防腐剂等内容，欢迎下载使用。
1.能从羧基的成键方式的角度了解羧酸的结构特点和分类，理解羧酸的化学性质及官能团与反应类型之间的关系。2.能根据酯化反应的原理优化乙酸乙酯制备的方案，提高乙酸乙酯的产率。
一、羧酸的结构和物理性质
2.羧酸的分类(1)根据与羧基相连的烃基的不同
(2)根据羧酸分子中羧基的数目
有下列有机物：① ② ③ ④CH2==CH—COOH ⑤
(1)写出上述羧酸的名称：①________________；②_____________________________；③____________________________；④_______；⑤____________(俗称：____)。  (2)上述有机物中所有原子可能共平面的是_____(填序号)。 (3)写出有机物②的含苯环的羧酸的同分异构体的结构简式：_______________________________________________。 
邻羟基苯甲酸(或2⁃羟基苯甲酸)
羧酸的系统命名法(1)选主链：选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。(2)编号位：在选取的主链中，从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。(3)定名称：在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。例如：
1.正误判断(1)苯甲酸钠可以作食品防腐剂(2)软脂酸(C15H31COOH)和油酸(C17H33COOH)都属于饱和高级脂肪酸(3)乙酸、草酸、硬脂酸和石炭酸均属于羧酸类有机物(4)羧酸都是由烃基与羧基连接而成(5)乙二酸具有酸性，因此可以使酸性KMnO4溶液褪色(6)水溶液显酸性的有机物都属于羧酸
2.下列物质中，属于饱和一元羧酸的是A.乙二酸B.苯甲酸C.硬脂酸D.石炭酸
3.网络趣味图片“一脸辛酸”，是在人脸上重复画满了辛酸的键线式结构。下列有关辛酸的叙述正确的是A.辛酸在常温下呈气态B.辛酸的酸性比醋酸强C.辛酸和油酸(C17H33COOH)互为同系物D.辛酸的同分异构体(CH3)3CCH(CH3)CH2COOH的化学名称为3，4， 4⁃三甲基戊酸
羧酸的化学性质主要取决于 官能团。由于受氧原子电负性较大等因素的影响，当羧酸发生化学反应时，羧基结构中如图两个部位的化学键容易断裂。当O—H断裂时，会解离出H+，使羧酸表现出 ；当C—O断裂时，—OH 可以被其他基团取代，生成酯、酰胺等羧酸衍生物。
1.酸性羧酸是一类弱酸，具有酸类的共同性质。(1)设计实验探究羧酸的酸性提供的试剂：浓度均为0.01 ml·L-1的甲酸、苯甲酸和乙二酸、0.01 ml·L-1的NaOH溶液、酚酞、紫色石蕊溶液、pH试纸。
甲酸、苯甲酸和乙二酸均具有弱酸性
(2)设计实验探究羧酸酸性的强弱利用如图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。
①实验设计的原理是什么？写出有关反应的化学方程式。
提示　乙酸与Na2CO3反应放出CO2气体，说明乙酸的酸性比碳酸强；将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中，生成苯酚，溶液变浑浊，说明碳酸的酸性比苯酚强。2CH3COOH+Na2CO3—→2CH3COONa+CO2↑+H2O，CH3COOH+NaHCO3—→CH3COONa+CO2↑+H2O，CO2+H2O+ —→ +NaHCO3。
②要比较上述三种物质的酸性强弱，上述装置的连接顺序如何？(用字母表示)
③饱和NaHCO3溶液的作用是什么？
提示　除去CO2气体中的CH3COOH蒸气。
④盛装Na2CO3固体和苯酚钠溶液的仪器中分别有什么现象？
提示　有气体生成；溶液变浑浊。
⑤该实验得出的结论是什么？
2.酯化反应(1)酯化反应的概念羧酸和醇在酸催化下生成 和 的反应叫酯化反应，属于取代反应。(2)酯化反应的机理使用同位素示踪法，用18O标记乙醇中的O原子，在浓硫酸催化作用下，醋酸与乙醇(CH3CH218OH)发生酯化反应的化学方程式为
酯化机理：羧酸脱去羧基中的 ，醇脱去羟基中的 。
1.(1)从分子结构的角度分析，甲酸除了具有酸性，还可能具有哪些化学性质？
(2)用什么试剂可以鉴别甲酸和乙酸？
提示　甲酸分子中含有醛基，利用银氨溶液或新制的Cu(OH)2可以鉴别。
2.在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请结合化学反应原理的有关知识进行说明。
提示　酯化反应是可逆反应，根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：①使用浓硫酸作吸水剂，使平衡右移；②由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从体系中不断蒸出乙酸乙酯，使平衡右移；③增加乙酸或乙醇的量，使平衡右移。
(2)生成环状酯①多元醇与多元羧酸进行分子间脱水形成环酯
②羟基羧酸分子间脱水形成环酯
③羟基羧酸分子内脱水形成环酯
1.正误判断(1)甲酸能与银氨溶液反应，被氧化为碳酸后分解为二氧化碳和水(2)向苯酚和醋酸中分别滴加少量紫色石蕊溶液，溶液均变为红色(3)1 ml C2H5OH和1 ml CH3COOH在浓硫酸作用下加热可以完全反应生成1 ml CH3COOC2H5(4)乙酸分子中含有碳氧双键，一定条件下乙酸能与氢气发生加成反应
2.4⁃羟基戊酸( )在浓硫酸存在时加热，可得到分子式为C5H8O2的有机物，该有机物不可能是A.B.C.D.
3.(2025·河南漯河期末)对苯二甲酸( )是合成涤纶的原料，下列说法正确的是A.1 ml对苯二甲酸与2 ml CH3CH2OH可完全反应生成2 ml水B.分子中碳原子的杂化方式均为sp2C.与氢气发生加成反应所得产物的分子式是C8H16O4D.对苯二甲酸的同分异构体中苯环上只有二个取代基的有5种
4.某有机化合物M的结构简式为 ，按要求填空。(1)写出M分别与Na、NaOH溶液反应的化学方程式：_______________________________________________________________________________________________________。 
(2)M与足量Na2CO3溶液反应生成的有机物的结构简式为__________________。(3)1 ml M最多消耗____ml NaHCO3。 
醇、酚、羧酸分子中羟基氢原子的活泼性比较
题组一　羧酸的结构和物理性质1.下列有关常见羧酸的说法不正确的是A.甲酸是一种无色有刺激性气味的液体，易溶于水B.乙酸的沸点低于丙醇，高于乙醇C.苯甲酸的酸性比碳酸强，可以和碳酸氢钠反应制取CO2D.乙二酸具有还原性，可以使酸性KMnO4溶液褪色
2.苯甲酸常用作食品添加剂。下列有关苯甲酸的说法正确的是A.其同系物中相对分子质量最小的是C7H6O2B.其分子中所有原子一定共面C.可用重结晶法提纯苯甲酸D.其钠盐可用作奶粉中的抗氧化剂
3.将甲基、羟基、羧基和苯基四种不同的原子团两两结合后形成的化合物的水溶液呈酸性的有机物有A.2种B.3种C.4种D.5种
4.分子式为C6H12O2，能与NaHCO3溶液反应生成CO2的有机化合物有(不含立体异构)A.4种B.6种C.7种D.8种
题组二　羧酸的化学性质5.在同温同压下，一定量的某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3溶液反应得到V2 L二氧化碳，若V1=V2，则该有机物可能是—
6.(2025·贵州遵义段考)甲基丙烯酸 是一种重要的有机化工原料，下列关于该有机物的叙述错误的是A.分子式为C4H6O2B.能使溴水褪色C.能与乙醇发生酯化反应D.不能发生氧化反应
7.(2025·黑龙江齐齐哈尔期末)某有机物只含有C、H、O三种元素，其球棍模型如图所示。下列说法正确的是A.该有机物难溶于水B.能和NaHCO3溶液反应C.与NaOH醇溶液共热能发生消去反应D.1 ml该有机物与足量金属钠反应可以产生0.5 ml气体
8.(2025·江苏丹阳月考)实验室进行乙酸乙酯的制备。下列相关原理、装置及操作正确的是  A.用装置甲混合乙醇与浓硫酸B.用装置乙制备乙酸乙酯C.用装置丙收集乙酸乙酯D.用装置丁提纯乙酸乙酯
10.(2025·江苏阜宁段考)肉桂酸是一种香料，具有很好的保香作用。利用苯甲醛与乙酸酐发生Perkin反应可制备肉桂酸，方法如下：下列说法错误的是A.肉桂酸存在顺反异构体B.苯甲醛和肉桂酸均能使酸性高锰酸钾溶液褪色C.可以利用银镜反应检验粗产品中是否含有苯甲醛D.肉桂酸与安息香酸( )互为同系物
11.探究HOOCCOOH的性质，进行如下实验。实验①：向酸性KMnO4溶液中加入HOOCCOOH，溶液褪色；实验②：向澄清石灰水中加入少量HOOCCOOH，产生白色沉淀；实验③：向NaHCO3溶液中加入HOOCCOOH，产生气泡；实验④：向C2H5OH和浓硫酸混合溶液中加入HOOCCOOH并加热，产生有香味物质。下列说法正确的是A.实验①说明HOOCCOOH有漂白性B.实验②说明HOOCCOOH有酸性C.实验③说明常温下Ka1(H2CO3)