高中化学人教版 (2019)必修 第二册化学品的合理使用教课ppt课件

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1.了解科学施肥、合理用药的重要性及不科学使用的危害。2.了解常见食品添加剂的种类、作用及使用注意事项。常见化学品的合理使用及常见食品添加剂的种类。【核心素养发展目标】【重点难点】§8.2 化学品的合理使用一般指应用广泛、产量大的产品，由煤、石油、天然气、农副产品等简单加工而来。如：乙烯、硫酸、硝酸、纯碱、烧碱、化肥等。§8.2 化学品的合理使用化学品不同于化学物质，化学品有明显的商品特征，化学物质不包括混合物、制品和物品。以大宗化学品为原料进行深加工，产量小、纯度高、附加值高、利润大。如：医药、农药、日用化学品、食品添加剂、催化剂等。化学品：指各种元素组成的 物和 物，无论是 的还是 的。纯净混合天然人造科学、安全、有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任！一、化肥、农药的合理施用1.合理施用化肥保障农作物 ，减少农作物 。土壤 .作物 .化肥本身的 .不仅造成 ，还造成水体 .影响土壤的 和土壤 .增产损失性质酸碱性营养状况浪费富营养化结构酸碱性——除虫菊、烟草等——波尔多液、石灰硫黄合剂等——有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯类农药2. 合理施用农药(1)农药发展历程 CuSO₄和Ca(OH)2 CaO和S 2. 合理施用农药(2)农药的发展方向(3)农药的“功”与“过” 效、 毒、 残留防治 ，减少 ；破坏 ；施用不当造成 。高 低 低病虫害 农作物损失生态平衡 污染了解DDT的功与过P92对点训练1.下列使用化肥、农药的描述中正确的是 (　　)A.高温多雨时比较适合施用钾肥B.长期施用硫铵会造成土壤板结C.石灰硫黄合剂必须与硫酸混合后才能施用D.硝酸铵是一种高效氮肥,可直接施用BP92对点训练2.下列有关化肥施用的说法正确的是 (　　)①为保证农作物高产应大量施用化肥②为减少对环境造成的污染施肥越少越好③根据土壤的酸碱性和农作物生长选择化肥种类④根据化肥本身的性质确定施肥方法A.①③④ B.③④C.②③④ D.②③BP92对点训练3.滴滴涕(DDT结构简式如图)的合成为人类的卫生防疫事业作出了巨大贡献,但研究表明,DDT 是一种难降解的有毒化合物,进入人体内会引起慢性中毒,在生物体内 DDT 会在某种酶的作用下生成毒性较低的 DDE,从而使某些害虫产生抗药性。下列关于 DDT 的说法不正确的是 (　　)A.DDT也能杀死有益的生物 B.DDT极易溶于水C.DDT是烃的衍生物 D.DDT不易被生物分解B二、合理用药1.药物的分类(按来源)人参 灵芝 冬虫夏草 麦冬阿司匹林 胰岛素 青霉素 青蒿素标志“OTC”，不需要医生处方，消费者可自行购买使用。二、合理用药1.药物的分类(获得和使用药品的权限)二、合理用药2.药物在人体内作用方式改变机体细胞周围的物理及化学环境药物分子和机体生物大分子的功能基团相结合具有相同生物活性的药物分子常包含相同的结构成分；某些药物分子的结构稍加改变则可能失去生物活性。二、合理用药3.常见药物阿司匹林水杨酸 乙酸酐＋＋阿司匹林是一种重要的合成药物，化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。阿司匹林的发现源于柳树皮中含有的一种物质——水杨酸，阿司匹林就是以水杨酸为原料生产的乙酰水杨酸(阿司匹林) 乙酸药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用。以阿司匹林为例，它在人体内产生的水杨酸会刺激胃黏膜，长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。二、合理用药4.合理用药遵循原则及考虑的因素(1)原则：(2)主要考虑的因素：安全、有效、经济、适当等 要考虑剂量、剂型、给药途径和时间等因素。例如：为了发挥药物的最佳疗效，减少毒副作用，有的药物宜使用片剂，有的宜使用注射剂。要考虑患者年龄、性别、症状、心理和遗传等因素。例如：在用药时儿童是必须与成年人区别对待的特殊群体。胰岛素二、合理用药5.滥用药物危害巨大(1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。(2)吸毒对个人和社会带来极大危害。 屠呦呦多年从事中药和中西药结合研究，突出贡献是创制新型抗疟药青蒿素和双氢青蒿素。1972年成功提取到了一种分子式为C15H22O5的无色结晶体，命名为青蒿素。 2011年9月，因为发现青蒿素——一种用于治疗疟疾的药物，挽救了全球特别是发展中国家的数百万人的生命获得拉斯克奖和葛兰素史克中国研发中心“生命科学杰出成就奖” 。 2015年10月，屠呦呦获得诺贝尔生理学或医学奖，理由是她发现了青蒿素，这种药品可以有效降低疟疾患者的死亡率。她成为首获科学类诺贝尔奖的中国人。化学与药物设计、合成P94对点训练1.下列关于药物的说法正确的是 (　　)A.药物的服用剂量越大,治疗效果越明显B.包装上印有“OTC”标志的药品属于处方药C.氢氧化铝可作为抑酸剂,用于治疗胃酸过多D.长期大量服用阿司匹林可预防某些疾病,没有副作用C对点训练P94A.阿司匹林可以与NaOH发生中和反应B.阿司匹林的分子结构中含有两种官能团C.阿司匹林肠溶片包装盒上标记“OTC”,说明该药物必须凭医生的处方购买D.长期大量服用阿司匹林可能会导致胃痛、眩晕、恶心等不适症状C一、安全使用食品添加剂1.食品添加剂为改善食品的 ，以及 的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。品质和色、香、味防腐、保鲜和加工工艺作为一名消费者，你如何看待食品广告中“零添加”“绝不含防腐剂”这样的说法？按照来源分为：按照主要功能分为：一、安全使用食品添加剂2.食品添加剂的分类天然的和人工合成的3.常用的食品添加剂色泽鲜味3.常用的食品添加剂形态疏松、多孔3.常用的食品添加剂 (山梨酸钾) NaNO2、SO2腐败变质氧化变质3.常用的食品添加剂营养成分对点训练P942.食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长储存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是 (　　)A.糕点中的配料维生素CB.方便面里的味精(谷氨酸钠)C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿肠中的少量亚硝酸钠B食品添加剂使用的关键是——控制量！表8-2 部分防腐剂和抗氧化剂的使用规定（摘自 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》）图8-1 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》食品添加剂使用的基本要求~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何健康危害；②不应掩盖食品腐败变质；③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。在下列情况下可使用食品添加剂：①保持或提高食品本身的营养价值；②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；④便于食品的生产、加工、包装、运输或者储藏。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~豆腐的制作①泡豆 ②磨豆 ③过滤④煮浆 ⑤点卤 ⑥成形§8.2 化学品的合理使用小结：《课时精练》P183-184——课时精练30作业：豆腐的制作