高中化学人教版 (2019)必修 第二册第二节 化学品的合理使用一等奖课件ppt

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册第二节 化学品的合理使用一等奖课件ppt，共23页。PPT课件主要包含了核心素养，情境导学，大宗化学品，精细化学品，日用化学品，食品添加剂，合理施用化肥，常见的化肥，2作物营养状况，合理施用农药等内容，欢迎下载使用。
1. 通过阅读资料“滴滴涕的功与过”，认识化肥、农药施用不当对环境和人类健康的危害，提高合理施用化肥、农药的意识，辩证地看待农药、化肥施用的利与弊。2. 通过对阿司匹林制备、抗酸药的有效成分的探究，认识常见药品的性能及其应用，提高合理用药的意识，培养学生“证据推理与模型认知”核心素养。3.通过调查食品包装袋等活动，能从分类的视角认识常见食品添加剂的种类、功能、性质及其作用，提高合理使用食品添加剂的意识，增强社会责任感。
资料：1、什么是化学品？2、化学品可以分为 、 。3、大宗化学品包括： 、 、 、 。4、精细化学品包括： 、 、 、 。
任务一：化肥、农药的合理施用
1949—1985年化肥施用量及粮食单位面积产量
施用化肥可以提供农作物生长所需要的营养元素，保障农作物增产，减少农作物损失的重要措施
复合肥：同时含氮、磷、钾元素中的两种或两种以上的化肥，如NH4H2PO4、KNO3等。
口诀：氮磷钾、叶根茎。钾抗倒伏，磷抗旱，叶色浓绿全靠氮。
3.合理施用化肥考虑因素
（1）土壤酸碱性 (农作物一般适宜在pH为7或接近7的土壤中生长)
（3）化肥本身的性质（如硝酸铵(NH4NO3，高效氮肥)受热或经撞击易爆炸，应改性处理后施用）
4.不合理施用化肥的危害
（1）过量施用不仅浪费，也可能导致水体富营养化，产生水华等污染现象。（2）影响土壤的酸碱性和土壤结构。
预防农作物病虫害，保障农作物增产，减少农作物损失。
波尔多液、石灰硫黄合剂等
有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯类农药等
向着高效、低毒和低残留的方向发展
对生态系统和自然环境的影响是广泛而复杂的。如： ① 破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性 ② 引发蜜蜂等有益昆虫大量死亡 ③ 造成土壤、作物的农药残留超标 ④ 造成大气、地表水和地下水污染
2、药物在人体内作用方式
（1）通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。（2）通过药物分子与机体生物大分子的功能集团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关，如磺胺类药物（人工合成抗菌药）。
3、解热镇痛药——阿司匹林
阿司匹林是一种合成药物，化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛的作用。
阿司匹林是水杨酸和乙酸酐在催化剂加热的条件下生成的。
不良反应：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。
4、抗酸药——治疗胃酸过多
思考：1、服用胃舒平等胃药时嚼服比吞服效果好的原因是什么？2、胃溃疡患者宜选用胃舒平还是胃得乐？
胃溃疡患者，则不能选择含CaCO3、MgCO3、NaHCO3等会产生气体的药物，否则造成胃穿孔，加重病情。
嚼服可以增大药物和胃酸的接触面积，便于充分反应，药效更快
5、抗生素——抗菌消炎
(1)在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则。(2)滥用药物危害巨大。例如无处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；运动员服用兴奋剂；等等。(3)珍爱生命，拒绝毒品。
药物：剂量、剂型、给药途径及时间等
机体：患者年龄、性别、症状、心理和遗传等
任务三：安全使用食品添加剂
1. 食品添加剂是指为改善 和 、 、 ，以及 、 和加工工艺的需要而加入食品中的 或 物质。
色 香 味
着色剂——改善食品的外观
天然色素（红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、焦糖色）等合成色素（苋菜红、柠檬黄和靛蓝）等
增味剂——增强食物的品味
白砂糖、食盐、食醋、辣椒粉、味精（谷氨酸钠）、食用香精等
膨松剂——使面团疏松多孔，生产的食品松软或酥脆
凝固剂——使食品结构固定、形态固化
制作豆腐：盐卤（氯化镁、碳酸钙）、葡萄糖酸-δ-内酯等。
4. 防腐剂、抗氧化剂
防腐剂——防止食品腐败变质
苯甲酸及苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾等。亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，但有一定的毒性，还会与食物作用生成致癌物。二氧化硫
抗氧化剂——防止食品氧化
抗坏血酸（维生素C）、茶多酚、BHA（丁基羟基茴香醚）、BHT(二丁基羟基甲苯)等
营养强化剂——增强食品的营养价值
6. 食品添加剂的添加标准
按照GB2760－2014《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》的规定，使用食品添加剂应当符合相应质量标准。
7. 食品添加剂的使用要求
(1)不应对人体产生任何健康危害；(2)不应掩盖食品腐败变质；(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；(4)不应降低食品本身的营养价值；(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。