人教版 (2019)化学品的合理使用背景图课件ppt

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学习目标1.了解常见药品的制备、作用和不良反应，了解如何正确的选用药物。2. 知道常见食品添加剂的组成、性质和作用，了解使用食品添加剂的利与弊。素养目标1．通过研究一些药物和添加剂的结构及作用原理，培养学生“宏观辨识和微观探析”的学科素养。2．通过化肥农药、合理用药、添加剂知识的学习，了解各种物质在现代生活中的重要作用，同时 也要了解他们的危害。培养学生“科学态度和社会责任”的学科素养。情境引入呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有嘉宾，德音孔昭。 ——《小雅·鹿鸣》我国科学家屠呦呦因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖环节一：探讨药物合成青蒿素是从黄花蒿中提取的天然药物，对疟原虫红内期有强大速效杀灭作用；蒿甲醚是青蒿素的甲基衍生物、人工合成药物，抗疟作用更强、疗效高、奏效快、不良反应小、复发率低；青蒿琥酯也是人工合成的青蒿素衍生物，水溶性佳，可制成注射剂，便于临床应用，尤适抢救脑型和凶险型疟疾危重患者，抗疟起效快。环节一：探讨药物合成药物的分类(按来源)人参 灵芝 冬虫夏草 阿司匹林 青霉素 《本草纲目》中记载1892种，附药方11096个环节一：探讨药物合成阿司匹林是一种重要的合成药物，化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。阿司匹林的发现源于柳树皮中含有的一种物质--水杨酸，阿司匹林就是以水杨酸为原料生产的。乙酰水杨酸　羧基　酯基　环节一：探讨药物合成【典例1】阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物，其结构简式如图，关于阿司匹林的性质的合理使用，以下说法错误的是( )A.服用阿司匹林中毒后应立即停药，并静脉滴注NaHCO3溶液B.阿司匹林和NaOH不反应C.阿司匹林应避光，密闭于干燥处保存，如果受潮，服用后会强烈地刺激胃D.阿司匹林应当饭后吃，主要为了避免阿司匹林在胃中溶解，而强烈刺激胃B环节一：探讨药物合成【任务】观察方程式，思考反应机理。环节一：探讨药物合成观察网页版DeepSeek制作水杨酸与乙酸酐发生反应生成乙酰水杨酸微观动画，运用模型小组合作制备乙酰水杨酸：https://chat.deepseek.com/a/chat/s/01d779f2-826e-42d7-83cf-12b125f96b34环节一：探讨药物合成水杨酸乙酸酐乙酰水杨酸(阿司匹林)＋CH3COOH＋取代反应方法总结化学键的断裂与生成官能团的改变性质改变环节一：探讨药物合成OTC：无需医生处方即可自行购买的药品环节二：聚焦药物检验 人体正常胃酸含量含HCl浓度约0.1%～0.5%，胃酸可以消灭食物中的细菌和增大胃蛋白酶的活性；过量摄入辛辣油腻食物、长期精神压力或暴饮暴食会刺激胃黏膜过度分泌胃酸，导致反酸、胃灼痛等不适。 抗酸药能中和胃里过多的胃酸。①有效成分：NaHCO3、CaCO3、Mg（OH）2、Al（OH）3和MgCO3中的一种或多种。②调味剂：如糖等；③粘合剂：如淀粉等。注：NaOH、Na2CO3碱性相对较强，对人体刺激性较大不适合做抗酸药。环节二：聚焦药物检验山橿、鸡蛋壳粉、蜂蜜。辅料为玉米淀粉、糊精、硬脂酸镁、薄膜包衣剂。CaCO3 + 2H+ = Ca2+ + H2O + CO2↑CaCO3+2HCI == CaCI2 + CO2 + H2O 环节二：聚焦药物检验每片含碳酸氢钠0.3克。辅料为:预胶化淀粉、玉米淀粉、羧甲淀粉钠、 硬脂酸镁。HCO3¯ + H+ = H2O + CO2↑ NaHCO3＋HCl == NaCI + CO2 + H2O环节二：聚焦药物检验【任务】：完成复方氢氧化铝药物检验的实验设计。环节二：聚焦药物检验验证类实验：已知条件明确、重复性验证、结果可预测探究类实验：假设驱动、从未知到已知√定性试验：确定物质的存在、性质或类别。定量实验：测量物质的含量、浓度或反应速率等具体数值。环节二：聚焦药物检验先确定定性/定量，再运用方法：1、画图讲解2、实验演示3、AI 绘制……小组合作环节二：聚焦药物检验仪器:药品:复方氢氧化铝片、0.1mol/L的H2SO4溶液、0.1mol/L的NaOH溶液、0.1mol/L的HCl、0.1mol/LCa（OH）2溶液、碱石灰、浓硫酸、蒸馏水等。定性：检验复方氢氧化铝片的有效成分。定量：设计实验检测MgCO3的含量。环节三：解码食品添加剂抗氧化剂环节三：解码食品添加剂知行合一做生活观察者环节三：解码食品添加剂人工智能：新型百科全书环节三：解码食品添加剂食品添加剂使用的关键是——合法、控制量！联系社会以科学思维面对食品安全问题；以严谨态度对待每一份数据；以创新精神探索解决方案；以责任之心守护人类健康！【典例2】味精是一种常用的增味剂，其结构简式如下。下列有关味精 的描述错误的是（ ） A．味精既可以和盐酸反应，又可以和NaOH溶液反应 B．味精可以以淀粉为原料通过发酵法生产获得 C．炒菜时加入味精越多，菜味道越鲜美，吃了更健康 D．味精溶液呈酸性，使用时碱性食物中忌加味精C巩固练习【典例3】下列对食品的处理符合食品安全要求的是(　　)A．使用“瘦肉精”激素饲料养的猪，猪肉的瘦肉率更高、营养价值更高B．用福尔马林浸泡的海产品保鲜时间更长，味道更鲜美C．添加工业染料“苏丹红”后的饲料喂养的鸭子产下的红心鸭蛋，营养价值更高D．酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸营养更全面D巩固练习巩固练习【典例4】下列说法不正确的是（ ）A．碳酸氢钠药片是抗酸药，服用时喝些醋能提高药效B．《神农本草经》记载麻黄能“止咳逆上气”，说明古代中国人已用麻黄治疗咳嗽C．谷氨酸钠是常用的食品添加剂D．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂A 巩固练习【典例5】“舌尖上的安全”成为网络热搜词之一．下列做法符合食品安 全要求的是（ ） A．氢氧化钠固体具有吸水性可用作食品干燥剂 B．用碳酸氢钠作发酵粉 C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．将霉变油菜籽压榨成食用油B 巩固练习【典例6】多年来沸沸扬扬的“奶粉三聚氰胺”事件，使部分人产生了拒绝化学品的想法， 而忽视了化学与生活、社会的密切关系。下列有关化学品的使用正确的是（ ）A．凡含有食品添加剂的食物对人体均有害，不可食用B．聚乙烯、聚氯乙烯制成的塑料袋都可用于食品包装C．适量的食品添加剂可以改变食物的色、香、味、营养结构、腐败时间等，如可以在食盐中加碘、酱油中补铁，食物中加维生素，这些做法都是积极的，对人体有益的D．苏打片主要成分NaHCO3、胃舒平主要成分是Al(OH)3都可用于胃溃疡病人胃酸过多的治疗C